Caiguas γεμιστά με μπακαλιάρο

Όταν σκεφτόμαστε ένα Υγιεινή συνταγήΣυνήθως πιστεύουμε ότι είναι κάτι βαρετό και ανόρεκτο, ωστόσο το περουβιανό φαγητό έχει μεγάλη ποικιλία από πιάτα με αυτά τα χαρακτηριστικά. Δηλαδή υγιεινό, νόστιμο, απλό, εύκολο στην παρασκευή του και αρκετά χρωματιστό, επιπλέον δεν έχουμε αναφέρει ότι προσαρμόζεται στο μπάτζετ σου, όποιο κι αν είναι αυτό.

Σήμερα σας μοιραζόμαστε μερικά νόστιμα Caiguas γεμιστά με μπακαλιάροΠρέπει να σημειωθεί ότι το caigua είναι αρκετά υγιεινό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες και νερό, το οποίο αποτελεί καλή πρόσληψη στην καθημερινή σας διατροφή. Από την άλλη, η πλούσια γεύση του μπακαλιάρου, που χαρακτηρίζεται από ένα σφιχτό και αρκετά ζουμερό κρέας, γνωστό ότι πρωταγωνιστεί στα λευκά ψάρια και τι καλύτερος συνδυασμός από μια πλούσια συνταγή με τα καιγούα μας.

Αν είστε από αυτούς που αγαπούν την καλή γεύση, αλλά δεν σας αρέσει πολύ το μαγείρεμα, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς, γιατί είναι πολύ πρακτική. απλό και νόστιμο. Ιδανικό για να συνοδεύσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, ειδικά σε διακοπές όπου ξέρουμε ότι θα συναντηθεί όλη η οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των μικρότερων του σπιτιού μας, δηλαδή τα παιδιά, και ξέρουμε πόσο σημαντικό είναι τα γεύματα να είναι υγιεινά και ταυτόχρονα νόστιμα. ταυτόχρονα, για να προσφέρει μια καλύτερη εμπειρία γεμάτο ενέργεια και αγάπη.

Αυτές οι γεύσεις χαρακτηρίζονται από διακριτικές, αλλά ταυτόχρονα διαφορετικές, ελπίζουμε να τις απολαύσετε και να έχετε μεγάλο όφελος.

Συνταγή για Caiguas γεμιστό με μπακαλιάρο

Συστατικά

Προετοιμασία Caiguas γεμιστό με μπακαλιάρο

Όπως είπαμε, αυτή η προετοιμασία είναι αρκετά απλή, οπότε θα διασκεδάσετε κάνοντας το.

Λοιπόν φίλοι για αρχή, θα κάνουμε το εξής σε μια κατσαρόλα θα βάλουμε νερό και θα το αφήσουμε να βράσει (μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο νερό, αν θέλετε). Όταν πάρει βράση θα τοποθετήσουμε τον μερλούκιο στο νερό και θα τον αφήσουμε για περίπου 2 λεπτά, ο μερλούκιος είναι έτοιμος σε ένα δοχείο ή φλιτζάνι και θα τον τοποθετήσουμε να αρχίσει να θρυμματίζεται. Στη συνέχεια το ενώνουμε με το μουλιασμένο γαλλικό ψωμί και θα το αλατοπιπερώνουμε με το κύμινο που θέλετε και πιπέρι της αρεσκείας σας. Και σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι της αρεσκείας μας και τηγανίζουμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουν μια χρυσαφένια και τραγανή όψη.

Μόλις γίνουν όλα αυτά, ψιλοκόβουμε τα 2 κρεμμύδια, τις 2 σκελίδες σκόρδο και ¾ κιλό ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι θα βάλουμε ½ φλιτζάνι λάδι (της προτίμησής σας, μπορεί να είναι ελαιόλαδο ή φυτικό). Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα υλικά μας που έχουμε ψιλοκόψει προηγουμένως και τα αλατοπιπερώνουμε με ½ πράσινη πιπεριά, αλάτι, ρίγανη και πιπέρι κατά βούληση. Το αφήνουμε να βράσει ή να ψηθεί σε σιγανή φωτιά, μέχρι να δούμε να ξεκολλάνε οι ντομάτες μας.

Εκτός αλλά είναι προαιρετικό, θα μαγειρέψετε 3 αυγά με το τσόφλι τους, για περίπου 8 με 10 λεπτά. Για να τα αφήσουμε μετά να κρυώσουν, μόλις ζεσταθούν, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Αφαιρούμε λίγη από την έτοιμη σάλτσα, και την ανακατεύουμε με τα αυγά, τον μπακαλιάρο που έχει ήδη ψηθεί με το ψωμί. Αυτή πρέπει να είναι μια σταθερή ζύμη, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελιές και τις 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες.

 Τώρα παίρνουμε τα 6 caigua και τα κόβουμε στη μια άκρη και αφαιρούμε τους σπόρους, τα caigua είναι έτοιμα (φροντίζουμε να είναι καλά καθαρισμένα, μπορείτε να τα περάσετε από βραστό νερό, αν θέλετε). Και αφού το κάνουμε αυτό, αρχίζουμε να γεμίζουμε τα caigua με τη γέμιση που έχουμε αφήσει στην άκρη.

Ίσως αναρωτηθήκατε τι θα κάνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα;Πρόκειται να προσθέσετε 1/2 φλιτζάνι νερό και θα βάλετε τα 6 caiguas, σε αυτή τη σάλτσα και θα την αφήσετε να βράσει για περίπου 10 λεπτά , αφού περάσει η ώρα, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και ετοιμάζουμε στο πιάτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια μερίδα ρύζι και μπορείτε να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό, απλώνοντάς τον πάνω από το caigua, προσθέτοντας ότι έχει απομείνει από τη σάλτσα της αρεσκείας σας.

Και έτοιμοι φίλοι, έχετε ένα νόστιμο μεσημεριανό, βλέπετε την απλότητα αυτής της περουβιανής λιχουδιάς, ξέρουμε ότι θα το λατρέψετε και ότι έχετε καλό κέρδος.

Συμβουλές για να φτιάξετε ένα λαχταριστό Caigua γεμιστό με μπακαλιάρο

Και καθώς είναι ήδη έθιμο και παράδοση, μας αρέσει να σας δίνουμε συμβουλές ώστε εκτός από αυτά που μοιραζόμαστε στην προετοιμασία, να προσθέσετε και μια επιπλέον πινελιά στο πιάτο σας.

Θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε φρέσκα τρόφιμα σε αυτή την περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι το caigua είναι καθαρό και χωρίς γρατσουνιές.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή με άλλη πρωτεΐνη, όπως μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό, όπως σας αρέσει. Και ακόμη ένα άλλο είδος ψαριού, προτείνοντας την κορβίνα.

Και αν θέλετε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά όπως καρότα, πατάτες ή ότι άλλο προτιμάτε, κανένα πρόβλημα.

Αν σας αρέσει πολύ το τσίλι, μπορείτε να προσθέσετε 3 πιπεριές τσίλι και δεν θα υπάρξει πρόβλημα.

Και πάλι ελπίζουμε να σας άρεσε και να απολαύσατε την παρασκευή του, όπως κι εμείς, μέχρι το επόμενο φιλικό πιάτο.

Διατροφική αξία

Ενώ μας αρέσει να σας δείχνουμε πόσο ευεργετικά είναι τα συστατικά που μοιραζόμαστε στις συνταγές μας, καθώς σας δίνει μια ξεκάθαρη κατανόηση του τι καταναλώνετε. Ταυτόχρονα σας διδάσκει τη σημασία του να έχετε καλή υγεία, να απολαμβάνετε τις απολαύσεις της ζωής, και ένα από αυτά φυσικά είναι το φαγητό.Έχοντας πει αυτό, ας ξεκινήσουμε.

Το caigua είναι ο πρωταγωνιστής αυτής της πλούσιας συνταγής, έχει πολλές ιδιότητες και οφέλη. Όντας ιθαγενής του Περού, θεωρείται λειτουργική τροφή, αφού ρυθμίζει τον μεταβολισμό των λιπών, μειώνοντας τη χοληστερόλη στο αίμα.

Το Caigua είναι ένας εξαιρετικός καυστήρας λίπους, είναι ευεργετικό να χάσετε βάρος, χωρίς να χρειάζεται να υποσιτίσετε ή να προκαλέσετε αναιμία, βοηθώντας σας να φτάσετε σε αυτό το υγιές βάρος που λαχταράτε.

Αν έχετε κιρσούς βοηθάει σε αυτή την περίπτωση.

Είναι εξαιρετικό στην πρόληψη καρδιακών και στεφανιαίων παθήσεων.

Είναι φυσικό αναλγητικό και αντιφλεγμονώδες.

Εξαλείψτε την κυτταρίτιδα.

Βοηθά στις παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος.

Και ακόμη και σε πυρετό που προκαλείται από ελονοσία, πόνο στο συκώτι, πόνο στο στομάχι και στα νεφρά.

Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, περιέχει 93% νερό και λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας. Ο σπόρος του συνιστάται για τη θεραπεία της υπέρτασης.

Μιλήσαμε ήδη για τον Caigua, τώρα επιτέλους, μοιραζόμαστε μαζί σας για τον μερλούκιο, ναι, αυτό το νόστιμο ψάρι είναι φορτωμένο με υγιεινές ιδιότητες, απαραίτητες για καλή διατροφή.

Χαρακτηρίζεται από το ότι είναι μια από τις πρωτεΐνες που περιέχει τα περισσότερα αμινοξέα, καθώς είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Το κρέας του περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β: Β1, Β2, Β3, Β9 ή φολικό οξύ

Η ποσότητα των βιταμινών της ομάδας Β: Β3, Β6, Β9 και Β12 σχετίζεται με το καρδιαγγειακό σύστημα και συμβάλλει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη Β12, είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση του νευρικού συστήματος, επομένως, στη χρήση πρωτεϊνών και στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη Β3 ή η νιασίνη παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην εξαγωγή ενέργειας από τα τρόφιμα. Εκτός από τη βοήθεια του πεπτικού συστήματος, του δέρματος και των νεύρων, μία από τις λειτουργίες του είναι να αποβάλλει τοξικές ουσίες από το σώμα, όπως στεροειδείς ορμόνες στην παραγωγή, για παράδειγμα ορμόνες του φύλου και ορμόνες που σχετίζονται με το στρες.

Η βιταμίνη Β6 είναι απαραίτητη για την παραγωγή αντισωμάτων. Τα αντισώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καταπολέμηση της λοίμωξης και συμβάλλουν στον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης για την παροχή οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η βιταμίνη Β9 ή φολικό οξύ, έχει πολύ σημαντικές ιδιότητες, η κατανάλωσή της μάλιστα είναι πολύ σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς ευθύνεται για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των ιστών, όπως ο σχηματισμός του DNA.