Τολμήστε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σήμερα Ο Caigua γέμισε? Ας μην πούμε περισσότερα και ας ετοιμάσουμε μαζί αυτή την απίστευτη συνταγή για caigua, φτιαγμένη από γηγενές λαχανικό του Περού μας, που μας παρέχει και πολλά οφέλη για την υγεία. Προσέξτε τα υλικά γιατί έχουμε ήδη ξεκινήσει να το ετοιμάζουμε. Τα χέρια στην κουζίνα!
Συνταγή Caigua Rellena
Συστατικά
- 8 καιγκουά
- Αλατοπίπερο και γεύση
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/4 φλιτζάνι ají panca υγροποιημένο
- 200 γραμμάρια φιστίκια
- 300 γραμμάρια σταφίδας
- 1 ωμό αυγό
- 1 βραστό αυγό
- 4 μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες
Προετοιμασία Caigua Rellena
- Ψήνουμε μισό κιλό καϊγκούα σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό για 10 με 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν τελείως. Στη συνέχεια ψύχονται γρήγορα σε παγωμένο νερό.
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση με αυτό το μοσχαρίσιο κρέας, που δεν είναι αλεσμένο, αλλά ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι και σιγοβράζεται σε ένα ντρέσινγκ που φτιάχνεται σιγά σιγά με πολύ κρεμμύδι, λίγο σκόρδο, λίγη υγροποιημένη πιπεριά panca chili και τελειώνουμε με το φυστίκι του.
- Στη συνέχεια γεμίζουμε το Caigua με εκείνο το στιφάδο που έχετε φτιάξει προηγουμένως, το οποίο αλατοπιπερώνουμε και κύμινο, είναι έτοιμο να προσθέσουμε τις σταφίδες του, τα αυγά του και τις ελιές του.
- Τώρα ετοιμάζουμε τα caiguas για να ξαναβραστούν σε 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και τέλος!
- Για το σερβίρισμα, μπορούμε να συνοδεύσουμε το caigua με το λευκό του ρύζι ή μερικές βραστές πατάτες.
Συμβουλές για να φτιάξετε μια νόστιμη Caigua Rellena
Στο τέλος της προετοιμασίας του στιφάδο, προσθέτω λίγο γάλα εβαπορέ, το ανακατεύω καλά, το αφήνω να πάρει μια βράση και η σάλτσα caiguas είναι έτοιμη.
Το ήξερες…?
La καγκουά Το περουβιανό είναι ένα λαχανικό που μας παρέχει πολλές φυτικές ίνες και εκτιμάται ως λειτουργική τροφή γιατί ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους, μειώνοντας την κακή χοληστερόλη και αυξάνοντας την καλή χοληστερόλη. Αυτό το λαχανικό είναι τέλειο αντιφλεγμονώδες γιατί βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Μεταξύ των ιδιοτήτων του, μας βοηθά να διατηρούμε υγιείς και στο ιδανικό βάρος, ειδικά αν τρώγεται με σαλάτες.
