Cabrilla σε σάλτσα φυστικιού

Καλώς ήρθατε πίσω στην περουβιανή μας κουζίνα, ως συνήθως, θα σας πλημμυρίσουμε σήμερα με μια νόστιμη συνταγή. Εμπνευσμένο από εσάς τον λάτρη του καλού γούστου, όπως ήδη έχετε ακούσει.

Η όμορφη χώρα του Περού, απολαμβάνει μια γενναιόδωρη ποικιλία συνταγών στις οποίες το ψάρι, όπως μπορείτε να δείτε, στα καλύτερά του πρωταγωνιστεί στα πιάτα μας. Θα μοιραστούμε μαζί σας μια μοναδική απόλαυση, δηλαδή α πλούσιο ψάρι με ήπια γεύση, αλλά ταυτόχρονα έχει μια σταθερή συνοχή, που του προσδίδει ιδιαίτερο χαρακτήρα, μιλάμε για την καμπρίλα, που εκτός από νόστιμο κρέας, φημίζεται για τον εύκολο χειρισμό της κατά την προετοιμασία της. Την οποία θα συνοδέψουμε με μια πεντανόστιμη σάλτσα φυστικιού, έναν συνδυασμό αρκετά ιδιόμορφο, αλλά γεμάτο υπέροχη γεύση, με την οποία θα ποτίσει το στόμα σας.

Αυτό το πιάτο σύμφωνα με την εμπειρία μας, το προτείνουμε για α νόστιμο μεσημεριανό Και ακόμα κι επειδή είναι τόσο ελαφρύ, θα ήταν ιδανικό και για δείπνο. Και αν είστε από αυτούς που αγαπούν τη μαγειρική και διαφοροποιούν τις συνταγές σας, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για εσάς, αφού είναι πρωτοποριακό και ταυτόχρονα έχει διαφορετικές γεύσεις, στις οποίες έχουμε συνηθίσει.

Και πολύ παθιασμένοι με την καλή γεύση, σας αφήνουμε αυτή τη συνταγή προς όφελος και το γούστο σας. Ελπίζουμε να το απολαύσετε και να το μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας, αφού το μοιράζεστε θα λάβετε την ικανοποίηση να δείτε την απόλαυσή τους, όταν δοκιμάζετε αυτό το πιάτο.

Συνταγή Cabrilla σε σάλτσα φυστικιού

Συστατικά

Παρασκευή Cabrilla σε σάλτσα φυστικιού

Πολύ καλό να ξεκινήσουμε, θα κάνουμε τα εξής:

Θα καθαρίσουμε το ½ κιλό cabrilla, θα το ανοίξουμε αφαιρώντας τα σπλάχνα και μετά θα αφαιρέσουμε τα λέπια.

Τώρα συνεχίζουμε να το αλατοπιπερώνουμε με λίγο αλάτι, κύμινο και πιπέρι κατά βούληση. Και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού και θα το αφήσουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.

Μόλις περάσει η ώρα, θα περάσουμε την καμπρίλα από αλεύρι εντελώς, δηλαδή και από τις δύο πλευρές. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα τηγάνι στο οποίο θα προσθέσουμε πολύ λάδι (καλή ποσότητα), ελπίζουμε να είναι αρκετά ζεστό και προσθέτουμε την καμπρίλα μας, μέχρι να ροδίσει και να δούμε ότι έχει ψηθεί αρκετά.

Για τη νόστιμη σάλτσα φυστικιών, θα κάνουμε τα εξής:

Θα ψιλοκόψουμε ένα κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, και θα το πάμε σε ένα τηγάνι στο οποίο θα προσθέσουμε προηγουμένως λίγο λάδι. Και θα ενσωματώσουμε τα υπόλοιπα καρυκεύματα που είναι, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο τριμμένο, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κίτρινη πιπεριά και θα το τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.

Έπειτα σε ταψί θα τοποθετήσουμε τα 100 γρ φιστίκια, θα προθερμάνουμε το φούρνο στους 180°C περίπου, και θα περιμένουμε να ζεσταθεί. Τώρα έτοιμο, βάζουμε το ταψί στο φούρνο, αφήνοντας τα φιστίκια για περίπου 6 με 8 λεπτά. Μετά από καιρό τα βγάζουμε από το φούρνο και αρχίζουμε να αφαιρούμε τη φλούδα και μετά την αλευρώνουμε μέχρι να γίνει σκόνη, μπορείτε να το κάνετε στο μπλέντερ ή αν έχετε καλύτερο επεξεργαστή τροφίμων.

Μόλις γίνει αυτό, θα ανακατέψουμε τα επεξεργασμένα φιστίκια με ¾ φλιτζάνι ζωμό cabrilla και θα τα ανακατέψουμε στο τηγάνι με τα καρυκεύματα που είχαμε προηγουμένως τηγανίσει. Και το μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, όταν δεις ότι το φιστίκι έχει ψηθεί αρχίζεις να προσθέτεις ¼ φλιτζάνι γάλα εβαπορέ, και το αφήνεις μέχρι να πάρει το πάχος του και voila, έχεις ετοιμάσει τη σάλτσα φυστικιού.

Ετοιμάζοντας τη τηγανητή καμπρίλα και τη σάλτσα φυστικιών, ετοιμάζεστε να πιάσετε το νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σας. Τοποθετείτε την καμπρίλα στο πιάτο σας και απλώνετε από πάνω τη σάλτσα φυστικιού, όσο θέλετε. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια μερίδα ρύζι ή τη σαλάτα της αρεσκείας σας και ως τελευταία πινελιά προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συμβουλές για να φτιάξετε μια νόστιμη Cabrilla σε σάλτσα φυστικιού

Σας υπενθυμίζουμε συνεχώς τη σημασία του μαγειρέματος με το πιο φρέσκο ​​φαγητό που μπορείτε να πάρετε. Δεδομένου ότι αυτό θα προσφέρει μια καλύτερη αισθητηριακή εμπειρία, όταν δοκιμάζετε γεύσεις.

Μπορείτε να αγοράσετε την Cabrilla ήδη έτοιμη, δηλαδή καθαρή και έτοιμη για προετοιμασία.

Τα φιστίκια σε ορισμένα καταστήματα πωλούνται ήδη ψητά, επομένως μπορείτε να εξοικονομήσετε τη δουλειά του ψησίματός τους με το χέρι.

Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί όταν καρυκεύετε το cabrilla, υπάρχουν άνθρωποι που τους αρέσει να το αφήνουν να μαριναριστεί με διαφορετικό κύμινο, ακόμη και να το γεμίζουν με λαχανικά για γεύση.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο με άλλο είδος ψαριού, ειδικά ένα λευκό και εύκολο στηγανητό.

Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε την καμπρίλα γιατί είναι τόσο εύθραυστο ψάρι, μπορεί να ξεχειλίσει, ένα από τα πλεονεκτήματά της είναι ότι αφαιρεί εύκολα τα κόκαλα.

Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με το τσίλι, αν είστε λάτρης του τσίλι, προσθέστε την ποσότητα που σας αρέσει, δεν θα επισκιάσει την πλούσια γεύση του φυστικιού. Αν όχι για να το ενισχύσουμε.

Και καλοί φίλοι, αυτό ήταν όλο για σήμερα, ελπίζουμε να το απολαύσετε και να το μοιραστείτε με τους φίλους και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, ώστε το νόστιμο περουβιανό φαγητό μας να είναι εμποτισμένο μέχρι την επόμενη φορά.

Διατροφική αξία

Δεν μπορούμε να σας αφήσουμε να φύγετε χωρίς να γνωρίζετε τις θρεπτικές ιδιότητες ορισμένων από τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή, βοηθώντας σας να τονίσετε τη σημασία της υγιεινής διατροφής και τη διατήρηση μιας διατροφής πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά και θα δείτε ότι μπορείτε να τρώτε υγιεινά και ταυτόχρονα ώρα με πολύ άρωμα..

Το cabrilla, όντας το ψάρι που δίνει μια ήπια γεύση σε αυτή τη συνταγή, ανήκει στην κατηγορία των λευκών ψαριών. Αυτό το είδος ψαριού χαρακτηρίζεται από το ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, D και B, έχει επίσης μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο και κάλιο, χαρακτηρίζεται από το ότι έχει ένα αρκετά εύθραυστο κρέας που χρησιμοποιείται κυρίως για μαλακά γεύματα, όπως βραδινό και ακόμα και σνακ.

Η βιταμίνη Α ή το ρετινοϊκό οξύ, είναι χαρακτηριστικό ότι είναι πολύ καλό αντιοξειδωτικό, συμβάλλοντας στην προστασία των κυττάρων από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών, που επηρεάζουν τις καρδιακές παθήσεις, ακόμη και τον καρκίνο. Είναι επίσης ένα θρεπτικό συστατικό με μεγάλη συμβολή στην ανάπτυξη, την αναπαραγωγή, το ανοσοποιητικό και την όραση.

Η βιταμίνη D είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τη λειτουργία του οργανισμού μας, έχει πολλές ζωτικές λειτουργίες για τη σωστή καθημερινή ανάπτυξη. Και θα σας τα αναφέρουμε παρακάτω:

Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πιθανότητας καρδιακών παθήσεων και οστεοπόρωσης.

Έχει μελετηθεί ότι έχει μεγάλη σημασία στη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας, καθώς γερνάμε.

Βοηθά στη μείωση της ακαμψίας ή των επιπλοκών του άσθματος.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύοντάς το σε σημείο να το προστατεύει από κάθε τύπο ιού, που συνήθως βλέπουμε ως το κρύο.

Και κάτι πολύ σημαντικό είναι ότι βοηθάει στην απορρόφηση του ασβεστίου.

Και η ομάδα της βιταμίνης Β έχουμε τα εξής:

Η βιταμίνη Β6 είναι απαραίτητη για την παραγωγή αντισωμάτων. Καταπολεμά τις λοιμώξεις, βοηθά στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης, δίνοντας οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια.

 Η βιταμίνη Β9 ή φολικό οξύ, έχει πολύ σημαντικές ιδιότητες, ακόμη και η κατανάλωσή της είναι καθοριστική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης γιατί είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των ιστών.

Βιταμίνη Β12, η ​​οποία είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση του νευρικού συστήματος, Αυτή είναι η περίπτωση της χρήσης πρωτεϊνών και του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Η βιταμίνη Β3 ή η νιασίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην εξαγωγή ενέργειας. Στα τρόφιμα, εκτός από το ότι βοηθά στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, του δέρματος και των νεύρων, μια από τις λειτουργίες του είναι να απομακρύνει τις τοξικές ουσίες από το σώμα.Όπως η παραγωγή στεροειδών ορμονών, έτσι και οι ορμόνες. Ορμόνες που σχετίζονται με το στρες.

Και τέλος, θα λατρέψετε επίσης τις ιδιότητες των φιστικιών, καθώς σας βοηθά να παρατείνετε τη ζωή σας χάρη στην περιεκτικότητα σε αμινοξέα, πρωτεΐνες, μέταλλα όπως βιταμίνη Ε, φολικό οξύ, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην πρόληψη του κινδύνου του Αλτσχάιμερ, βελτιώνοντας επίσης τη λειτουργία της καρδιάς και μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων.

 Η βιταμίνη Ε λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, βοηθά το σώμα μας να καταπολεμήσει τους ιούς και τα βακτήρια, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και βοηθάει πολύ στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων.