Σκουμπρί με ρεβίθια

Λοιπόν φίλοι, σήμερα σας φέρνουμε ξανά μια απόλαυση που εξάγεται από το δικό μας Περουβιανή κουζίνα. Γνωρίζουμε πόσο σημαντικό είναι να χρησιμοποιούμε τον χρόνο με σύνεση, στην καθημερινότητά μας, ειδικά σε εκείνες τις στιγμές που η δουλειά μας περιορίζει σε μια μικρή στιγμή για να μπορέσουμε να γεμίσουμε ενέργεια και να διατηρήσουμε το σώμα όσο το δυνατόν πιο υγιές. Αν είστε ένα από αυτά τα άτομα ή δεν είστε καν λάτρης του περίτεχνου φαγητού, σήμερα σας φέρνουμε μια ιδανική συνταγή για εσάς.

Γνωρίζουμε ότι οι ανησυχίες που περιβάλλουν τη ζωή μας καθημερινά μας κάνουν να πιστεύουμε ότι είναι αδύνατο να αποκτήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή και ότι το να τρώμε με υγιεινό τρόπο απαιτεί πολύ χρόνο στην κουζίνα. Πράγμα που μας οδηγεί σε μικρές λιγούρες, που μας βγάζουν από τα προβλήματα, αλλά καταλήγουν να είναι ανθυγιεινοί και μερικές φορές να μας αρρωσταίνουν.

Σήμερα σας φέρνουμε μια ξεχωριστή συνταγή για εσάς, αφού γνωρίζουμε την αναποφασιστικότητα που περνάμε όταν επιλέγουμε τι θα φάμε, και το σημαντικότερο πόσο καιρό μας πήρε για να το κάνουμε σκουμπρί με ρεβίθια Είναι απλό λόγω της παρασκευής του σε σύντομο χρονικό διάστημα και είναι σούπερ υγιεινό. Θα δοκιμάσετε αυτό το πεντανόστιμο πιάτο ενός εξαίρετου ψαριού, που χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση αλλά και σταθερή συνοχή, που είναι το σκουμπρί. Πρωταγωνιστής αυτή τη μέρα, θα συνοδεύεται από μια λιχουδιά με ήπια, αλλά γευστική γεύση όπως τα ρεβίθια.

Τι περιμένεις! Μην το χάσετε, θα το λατρέψετε και θα γεμίσει το στόμα σας με πλούσιες γεύσεις, ειδικά αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, θα είναι μια υπέροχη εμπειρία. Και χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας ξεκινήσουμε.

Συνταγή για σκουμπρί με ρεβίθια

Συστατικά

Παρασκευή σκουμπριού με ρεβίθια

Σε αυτή τη συνταγή, το μόνο που θα πάρει λίγο περισσότερο θα είναι τα ρεβίθια, προσπαθήστε να τα ετοιμάσετε από πριν ώστε όταν φτιάχνετε το μεσημεριανό σας να σας είναι πιο εύκολα στην κουζίνα.

Για να ξεκινήσετε θα κάνετε τα εξής:

Σε ένα μπολ ή δοχείο θα βάλετε ½ κιλό ρεβίθια και θα προσθέσετε νερό, συνήθως τριπλάσιο νερό από το ρεβύθι. Και τα αφήνεις να μουλιάσουν την προηγούμενη μέρα, δηλαδή από το προηγούμενο βράδυ, είναι περίπου 8 με 12 ώρες.

Μόλις περάσει η ώρα, στο ίδιο νερό θα μεταφέρουμε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα, μπορεί να είναι χύτρα ταχύτητας ή παραδοσιακή, (η διαφορά μεταξύ των δύο είναι ότι στη χύτρα ταχύτητας θα πάρει λιγότερο χρόνο για να ψηθεί το ρεβίθι ).

Στη χύτρα ταχύτητας το αφήνετε να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, (θυμηθείτε ότι αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά, πρέπει να περιμένετε 20-25 λεπτά να πέσει η πίεση και μπορείτε να ανοίξετε την κατσαρόλα σας. Αφήνετε το παραδοσιακό κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα ή 1 ώρα και μισή ώρα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, στο τέλος όταν είναι έτοιμα προσθέτετε αλάτι της αρεσκείας σας, ώστε η φλούδα του ρεβιθιού να παραμείνει τρυφερή και σφιχτή.

Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα θα προσθέσετε νερό με λίγο αλάτι και θα το αφήσετε να βράσει, μόλις ζεσταθεί το νερό θα προσθέσετε ½ κιλό σκουμπρί και θα το αφήσετε για 2 λεπτά. Μόλις περάσει ο χρόνος, το βγάζετε και αρχίζουμε να τεμαχίζουμε ή να ξεφτίζουμε τα ψάρια.

Στη συνέχεια, εκτός από αυτά που έχουμε ήδη ετοιμάσει, πρόκειται να ξεφλουδίσουμε και να ψιλοκόψουμε τις 2 μέτριες, πολύ μικρές ντομάτες. Έπειτα ψιλοκόβουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια ή στο μέγεθος που θέλετε, με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε την πιπεριά, το φαγητό που θα χρησιμοποιήσουμε ήδη ψιλοκομμένο, παίρνουμε ένα ταψί στο οποίο θα προσθέσουμε λάδι (ελαιόλαδο ή φυτικό, ανάλογα με το γούστο σας) και αλατοπιπερώνετε της αρεσκείας σας. Στη συνέχεια, θα τοποθετήσουμε τα ψάρια και τα ρεβίθια που έχουμε ήδη ετοιμάσει στο dressing που έχουμε ετοιμάσει. Προσθέτοντας ένα φλιτζάνι νερό μπορεί να είναι από το νερό που περίσσεψε από τα ρεβίθια, ή εκεί που βράζουμε λίγο το ψάρι, και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να καταναλωθεί το νερό και τέλος.

Ετοιμάζουμε να δέσουμε και προηγουμένως ετοιμάζετε ½ κιλό κίτρινη πατάτα, όσες είναι έτοιμες τις κόβουμε σε φέτες. Και τοποθετούμε την παρασκευή μας σε πιατέλα και τοποθετούμε τις φέτες πατάτας, ψιλοκόβουμε λίγο μαϊντανό και τον απλώνουμε από πάνω, μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λαχταριστή παρασκευή με λόγο ρυζιού της αρεσκείας σας.

Ελπίζω ότι σας εξυπηρέτησε και μπορείτε να μοιραστείτε αυτήν την απόλαυση με τους φίλους και την οικογένειά σας. Να έχετε εξαιρετικό κέρδος.

Συμβουλές για να φτιάξετε ένα νόστιμο

Εκτός από μια απλή συνταγή, θέλουμε να σας δώσουμε μερικές απλές συμβουλές για πιο νόστιμο φινίρισμα και μια εναλλακτική για να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα φαγητά.

 Πριν βάλετε το ψάρι στο ντρέσινγκ, μπορείτε να το ανακατέψετε ή να το περάσετε από αλεύρι και αν έχετε τριμμένη φρυγανιά κάνει και αυτό. Αυτό του επιτρέπει να έχει διαφορετική γεύση και τραγανή συνοχή κατά τη δοκιμή.

Αν σας αρέσει το τσίλι, αντί να προσθέσετε μια πιπεριά, προσθέστε ένα τσίλι ή αν θέλετε και τα δύο ταυτόχρονα.

Αν έχετε ζωμό κότας στο ψυγείο σας, αντί να προσθέσετε βραστό νερό, προσθέτετε το ζωμό και θα του δώσει πιο δυνατή και εκλεκτή γεύση. Και δεν θα μετριάσει τη γεύση του ψαριού. 

Και αν θέλετε να δοκιμάσετε άλλο είδος πρωτεΐνης, μπορείτε να το κάνετε ελεύθερα. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή είναι καθολική από αυτή την άποψη, προσαρμόζεται στις διαφορετικές προτιμήσεις του κάθε ατόμου.

Αν σας αρέσει η γεύση της τάρτας, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στο ψάρι πριν το ανακατέψετε στο dressing και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10-15 λεπτά.

Όταν αφήσετε τα ρεβίθια να μουλιάσουν, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγειρική σόδα, που θα τα κάνει έτοιμα για βράσιμο, σε λιγότερο χρόνο. Και αν δεν έχετε χρόνο να τα ετοιμάσετε, έχουμε τη μεγάλη βοήθεια, που μπορούμε να τα προμηθευτούμε στο σούπερ μάρκετ, ήδη έτοιμα σε διάφορες παρουσιάσεις. Να σημειωθεί ότι έρχονται σε κονσέρβα.

Μάτι! Αν είχατε προσθέσει διττανθρακικά στο νερό με το οποίο μαλακώσατε τα ρεβίθια, πετάξτε το νερό μετά από καιρό και πλύνετε τα πολύ καλά.

Και μας αρέσει να σας διευκολύνουμε στην κουζίνα, οπότε αν δεν είχατε χρόνο να μουσκέψετε τα ρεβίθια την προηγούμενη μέρα ή το ξεχάσατε. Θα κάνετε το εξής, σε δοχείο μικροκυμάτων, να θυμάστε πολύ καλά πρέπει να είναι ειδικό για φούρνο μικροκυμάτων, θα βάλετε τα ρεβίθια την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε, θα βάζετε νερό μέχρι να ξεχειλίσουν τα ρεβίθια και από πάνω τοποθετείτε ή τυλίγετε το με χαρτί στο Στο φούρνο και με ένα πιρούνι ανοίγεις ένα μικρό άνοιγμα, μόλις γίνει αυτό, το βάζεις στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15 λεπτά, με την υψηλότερη θερμοκρασία. Μετά τα βγάζετε από το micro και τα αφήνετε να κρυώσουν και voila, είναι έτοιμα να ψηθούν την ίδια μέρα.

Ωστόσο, ελπίζω αυτές οι συμβουλές να σας βοηθήσουν στη συνταγή ή την προετοιμασία σας. Γνωρίζουμε ότι θα απολαύσετε πραγματικά τη γεύση που περιέχει και ότι είναι ένα ιδανικό πιάτο ακόμα και για να το μοιραστείτε σε οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτά τα πράγματα με τους φίλους σας και περισσότερα με όσους μοιράζονται την αγάπη για την καλή γεύση και την έντονη γεύση, μέχρι τον επόμενο φίλο.

Διατροφική αξία

Η καλή διατροφή και η ισορροπημένη διατροφή δεν είναι πλέον εύκολη υπόθεση. Ωστόσο, τίποτα καλό δεν είναι εύκολο, αλλά όσο περνάει ο καιρός γίνεται απλό, γιατί σε αυτούς τους καιρούς πολλοί άνθρωποι έχουν ενδιαφερθεί για ένα πιο υγιές και ελκυστικό σώμα, οπότε κάθε ένα από τα συστατικά, που είναι οι υπάλληλοι της Recipe έχουν ζωτικής σημασίας ιδιότητες και βιταμίνες και θα σας το εξηγήσουμε παρακάτω:

Το σκουμπρί, εκτός από το ότι έχει εξέχουσα γεύση, είναι επίσης πλούσιο σε διαφορετικές ιδιότητες και έχει πολλά οφέλη για τη φροντίδα του σώματος και της υγείας σας. Ξεκινώντας από το γεγονός ότι είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για τη φροντίδα του καρδιαγγειακού μας συστήματος, έχοντας υψηλές ποσότητες από αυτά που ονομάζουμε λιπαρά οξέα και ωμέγα 3, συμβάλλοντας καλά στη διατήρηση υγιών επιπέδων στο αίμα, στη μείωση των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης.

Επιπλέον, είναι ένας εξαιρετικός σταθεροποιητής του βάρους σας, γιατί δεν περιέχει υδατάνθρακες αλλά αντιθέτως έχει υψηλό επίπεδο καλής ποιότητας πρωτεΐνες, ενώ παρέχει υγιεινά και φυσικά λιπαρά στη διατροφή μας.

Περιέχει απαραίτητα μέταλλα, δηλαδή πολύ σημαντικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα από αυτά είναι το σελήνιο, το οποίο βοηθά και προστατεύει τον οργανισμό από μολύνσεις και βλάβες που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες, βοηθά στην αναπαραγωγή (στον σχηματισμό του DNA) και επίσης βοηθά στη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Και τέλος, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες όπως η ομάδα Β, με έμφαση στη Β12 και τις βιταμίνες Α και D. Από την άλλη, τα ρεβίθια έχουν εξαιρετικές εξαιρετικές ιδιότητες, έτσι είναι, προφανώς μπορούμε να αποκομίσουμε πολλά υγιεινά οφέλη τρώγοντας αυτό το νόστιμο όσπριο . Είναι εξαιρετική φυτική πρωτεΐνη, μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης, βιταμινών του τύπου Β1, Β2, Β9, C, Ε και Κ καθώς και μέταλλα, που είναι ο σίδηρος, το ασβέστιο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο. Είναι απαραίτητο να φροντίζουμε τις άμυνες του εκτιμώμενου σώματός μας.