Η συνταγή του Μπριζόλα με πατάτες Θα σας συστήσω σήμερα, θα σας κόψει την ανάσα. Ετοιμαστείτε λοιπόν και αφήστε τον εαυτό σας να μαγευτεί από αυτό το γενναιόδωρο μοσχαρίσιο κρέας που θα σας προκαλέσει θύελλα γευστικών αισθήσεων, με το μόνο αδιαμφισβήτητο στυλ myperuvianfood. Τα χέρια στην κουζίνα!
Συνταγή για μπριζόλα με πατάτες
Συστατικά
- 1 κιλό πατάτες λευκές ή κίτρινες
- 1 κιλό μοσχαρίσια μπριζόλα
- Ψιλοκομμένο σκόρδο
- Αλάτι για γεύση
- 1 πρέζα κύμινο
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ή τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1 ποτήρι πίσκο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
Προετοιμασία μπριζόλας με πατάτες
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε άσπρες ή κίτρινες πατάτες σε μακριά, λεπτά μπαστουνάκια.
- Τα βράζουμε σε βραστό νερό για ένα λεπτό και τα στραγγίζουμε. Αργότερα στεγνώνουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε σε ένα πανί στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν πολύ.
- Εν τω μεταξύ, κόβουμε μερικές μπριζόλες που μπορεί να είναι κατά προτίμηση χοντρή οσφυϊκή χώρα ή λεπτός γοφός
- Το καρυκεύουμε με τριμμένο σκόρδο, αλάτι, κύμινο και μπόλικο μαύρο πιπέρι τριμμένο ή τριμμένο.
- Ζεσταίνουμε δύο τηγάνια με λίγο λάδι.
- Βάζουμε τις μπριζόλες σε πολύ δυνατή φωτιά και τις ψήνουμε για 2 λεπτά και το γυρίζουμε
- Προσθέτουμε μια βουτιά pisco, άλλη μια από κόκκινο κρασί, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αν σας αρέσει περισσότερος χυμός, προσθέστε λίγο ζωμό και ένα καλό κομμάτι βούτυρο στο τέλος για να προσθέσετε υφή στη σάλτσα.
- Στο άλλο τηγάνι ρίχνουμε μπόλικο λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί στο μέγιστο.
- Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες.
- Τέλος, σερβίρουμε τη μπριζόλα με τις αλμυρές πατάτες της για να τις βουτήξουμε με το ζουμί.
Συμβουλές για να φτιάξετε μια νόστιμη μπριζόλα με πατάτες
Ετοιμάζουμε έναν συμπυκνωμένο ζωμό με κόκκαλα από μοσχαρίσιο κόκκαλο, τον οποίο στη συνέχεια παγώνουμε στο ταψί με πάγο. Σε αυτό το πιάτο για μπριζόλα, προσθέστε έναν πάγο από αυτόν τον ζωμό και θα δείτε ότι θα του δώσει υπέροχη γεύση.
Διατροφικές ιδιότητες της μπριζόλας
Το μοσχαρίσιο κρέας είναι μια πολύ σημαντική τροφή για την ανάπτυξη, καθώς είναι απαραίτητη πηγή πρωτεΐνης για τους φιλόμουσους του σπιτιού και ιδιαίτερα για όσους κάνουν αθλητικές δραστηριότητες. Η συμβολή του στη βιταμίνη Β12 βοηθά στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η παρουσία σιδήρου στο κόκκινο κρέας είναι επίσης απαραίτητη για την καταπολέμηση της αναιμίας.
