Tollo Anticuchos

Για σήμερα σας παρουσιάζουμε μια αρκετά περίεργη συνταγή και εντελώς διαφορετική από αυτή που, όπως ήδη γνωρίζετε, ετοιμάζουμε για εσάς στο βιβλίο συνταγών μας. Σωστά, θα δείτε έναν από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους προσαρμόζουμε τα ψάρια σε διαφορετικούς τύπους παρασκευών, θα μοιραστούμε μαζί σας ένα τυπικό πιάτο μέσα στη νόστιμη περουβιανή κουζίνα. Η προέλευσή του προέρχεται από την εποχή των Ίνκας, όταν παρασκευάζονταν με κρέας λάμα, και λόγω της άφιξης των Ισπανών αλλάζουν τη συνταγή τους χρησιμοποιώντας βοδινό.

Αυτό το σουβλάκι περουβιανής προέλευσης, που ονομάζουμε anticuchos, μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα είδη πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη που θα επιλεγεί για αυτά τα σουβλάκια θα είναι το tollo, ένα ψάρι με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Επειδή έχει έντονη και κυρίαρχη γεύση, ενώ έχει σκληρή συνοχή, είναι ειδικό για αυτό το είδος παρασκευής, αφού η έντονη σύσταση είναι ιδανική για τρώνε στο καλάμι.

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής μοιάζει με άλλες παρασκευές, πρέπει να σημειωθεί ότι είναι από τις πιο εύκολες. Όντας ένα ιδανικό γεύμα, για μια συνάντηση γιορτή ή αργία, όπου μπορείτε να μοιραστείτε αυτήν την απόλαυση με τους φίλους, την οικογένειά σας και ακόμη και τους συναδέλφους σας.

Δεν θα το μετανιωσεις!, μείνετε μέχρι το τέλος και γευτείτε ένα λαχταριστό καλάμι ιδανικό για να μοιραστείτε και να περάσετε μια στιγμή χαλάρωσης με την οικογένειά σας.

Συνταγή Anticuchos de Tollo

Συστατικά

Προετοιμασία Anticuchos de Tollo

Λοιπόν φίλοι, με τη βοήθειά μας θα μάθετε πώς να φτιάχνετε αυτή τη νόστιμη συνταγή. Αρχικά, θα σας το εξηγήσουμε βήμα-βήμα, ώστε να μην χάσετε καμία σημαντική λεπτομέρεια, έχοντας μια καλή εμπειρία στην κουζίνα σας.

Αρχικά ξεκινάμε κάνοντας τα εξής:

1. Θα πρέπει να έχετε έτοιμα και καθαρά 600 γραμμάρια φιλέτα tollo και θα κόψετε τα φιλέτα σε κομμάτια σε μέγεθος περίπου 3 cm.
2. Σε ένα δοχείο ή μπολ θα βάλετε τα εξής υλικά: 100 γραμμάρια δυνατό ξύδι, 100 γραμμάρια τριμμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι, καθώς και πιπέρι και αλάτι της αρεσκείας σας, μετά σε αυτό το μείγμα θα προσθέσετε τον κιμά και τον κιμά και θα το αφήσετε να μαριναριστεί για μια ώρα ή περισσότερο (όσο θέλετε). Πριν βάλετε το μαριναρισμένο ψάρι στα καλαμάκια, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι δεν λείπει κανένα υλικό και ότι έχει καλό καρύκευμα.
3. Και όπως έχουμε ήδη ξαναπεί, η ώρα για το μούσκεμα του ψαριού έχει ήδη περάσει, σε κάποια καλαμάκια ή σύρματα που πρέπει να προετοιμαστούν ή να έχουν εκ των προτέρων. Θα τοποθετήσετε σταδιακά 3 ή 4 κομμάτια από το μαριναρισμένο ψάρι σε καθένα από τα καλαμάκια. Παρεμπιπτόντως, αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ψάρι όπως ο μερλούκιος, θα πρέπει να το αφήσετε να μαριναριστεί για λιγότερη ώρα και να περαστεί από τριμμένη φρυγανιά, μπισκότα ή αιχμηρά, πριν το βάλετε στη φωτιά.
4. Μόλις ετοιμαστούν όλα τα σουβλάκια, θα τα περάσετε σε ταψί που θα τοποθετήσετε σε ένα μαγκάλι με κάρβουνα. Πού θα πάτε τοποθετώντας το καθένα από τα ήδη έτοιμα για ψήσιμο σουβλάκια, μέχρι να ράψουν της αρεσκείας σας.

Τα anticuchos de tollo είναι έτοιμα, θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα και μπορείτε να τα συνοδεύσετε, με τα εξής:

Θα πρέπει να ψιλοκόψετε ένα μεγάλο κρεμμύδι όπως σας αρέσει, να βράσετε 2 τρυφερά καλαμπόκια και μόλις το ετοιμάσετε, θα το συνοδεύσετε με μια κίτρινη σάλτσα τσίλι. Μόλις γίνουν όλα αυτά, θα έχετε έτοιμα τα σουβλάκια σας για να τα μοιραστείτε.

Συμβουλές για να φτιάξετε ένα νόστιμο Anticucho de Tollo

Λοιπόν, αυτή η τυπική ή παραδοσιακή λιχουδιά του περουβιανού φαγητού, χαρακτηρίζεται από το ότι είναι ιδανική για να τη μοιραστείτε, μεταξύ άλλων, σε μια γιορτή, σε μια στιγμή διακοπών. Ωστόσο, μπορεί να προσαρμοστεί στον ουρανίσκο σου, δηλαδή σε αυτό που σου αρέσει περισσότερο.

Πρώτα φρόντισε να είναι φρέσκο ​​το ψάρι, δηλαδή το tollo αφού επειδή έχει σκληρό κρέας, αφού δεν είναι φρέσκο, μπορεί να μην έχεις την εμπειρία που περιμένεις.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος ψαριού, αλλά παρόλα αυτά, αν είναι ψάρι με πιο απαλή υφή, μην το αφήσετε να μαριναριστεί για πολλή ώρα και θυμηθείτε, περάστε το από τριμμένη φρυγανιά ή μπισκότα, πριν το ψήσετε.

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει και με άλλο είδος πρωτεΐνης, όπως μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό. Αυτό που σου αρέσει περισσότερο και προσαρμόζεται στο γούστο των ανθρώπων με τους οποίους θα το μοιραστείς.

Αν θέλετε, αντί να ψήσετε τα anticuchos στη σχάρα, μπορείτε να τα τηγανίσετε και σε φυτικό λάδι, όποιο σας αρέσει περισσότερο και θα του δώσει μια τραγανή γεύση.

Ελπίζουμε αυτές οι συμβουλές να σας εξυπηρετήσουν και να έχετε ένα εξαιρετικό όφελος. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή.

Διατροφική αξία

Και όπως γνωρίζετε, είναι καθήκον μας να γνωρίζουμε τις θρεπτικές ιδιότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται στις συνταγές μας, μείνετε και θα μάθετε λίγα περισσότερα για τα οφέλη τους για την υγεία σας.

Το tollo είναι ένα ψάρι (Καρχαρίας) που παρόλο που δεν είναι τόσο εξαιρετικό ή εξαιρετικό μεταξύ άλλων ψαριών, αν για παράδειγμα έχει συγκεκριμένα και ευεργετικά χαρακτηριστικά για τον οργανισμό σας, το tollo ξεχωρίζει λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και της χαμηλής ποσότητας λίπους του .

Προσφέρει μια καλή ενεργειακή συμβολή στον εγκέφαλό σας και είναι πολύ χρήσιμο για να βοηθήσει στη διατήρηση των μυών, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη.

Και αν έχετε υπέρταση και προβλήματα με υψηλή χοληστερόλη, αυτό το ψάρι είναι ιδανικό για εσάς, μπορείτε να το καταναλώσετε χωρίς επιπλοκές, σύμφωνα με μελέτες είναι κατάλληλο και για διαβητικούς.

Δεν έχει συνεισφορές βιταμινών, αλλά παρόλα αυτά μπορείτε να δείτε την παρουσία του συμπλέγματος βιταμινών Β, οι οποίες βοηθούν στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και στην επιβράδυνση της γήρανσης των νευρώνων.

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ, ποια είναι τα οφέλη της συχνής κατανάλωσης πιπεριού; Γιατί σχεδόν σε όλες τις συνταγές μας είναι ζωτικής σημασίας καρύκευμα ή καρύκευμα για καλή γεύση. Έχει επίσης πολύ ευεργετικές ιδιότητες για το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

• Έχει πολύ καλές ποσότητες βιταμίνης Α, Κ και C
• Περιέχει πιπερίνη, η οποία έχει καλά χαρακτηριστικά για τη βελτίωση της πέψης
• Βοηθά στην καταπολέμηση και την αποφυγή του κρυολογήματος (γρίπη)
• Και είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, λόγω των υψηλών επιπέδων βιταμίνης C

Ανάμεσα στις άλλες ιδιότητες που έχει το πιπέρι, αυτές είναι αυτές που ξεχωρίζουν περισσότερο για την υγεία σας.