Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για να «γλείφετε τα δάχτυλά σας», σωστά φίλοι, το πιάτο που σας παρουσιάζουμε με την ευκαιρία είναι λίγο εναλλακτικό σε αυτό που έχουμε συνηθίσει. Είναι αυτό που συνήθως ονομάζουμε ή ονομαζόμαστε μπισκότα καραμέλας.
Όντας μια συνταγή συνήθως περιζήτητη ως επιδόρπιο, που χαρακτηρίζεται από μια νόστιμη και τραγανή γεύση, αυτή τη φορά θα την προσαρμόσουμε σε ένα αλμυρό πιάτο, δηλαδή αλμυρές αλφαζόρες γεμιστές με ψάρι. Το συγκεκριμένο ψάρι που θα χρησιμοποιήσουμε στην παρασκευή θα είναι οι σαρδέλες και θα το συνοδεύσουμε με μια λαχταριστή μαγιονέζα που θα σας μάθουμε πώς να την ετοιμάσετε.
Η προέλευση των alfajores είναι αβέβαιη ή άγνωστη, αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι είναι μια συνταγή που μας ενώνει ως Λατινοαμερικάνους αφού είναι πολύ νόστιμο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική ως ορεκτικό ή ως σνακ, ιδανική για εκείνες τις στιγμές κοινής χρήσης, όπου έχουμε ξεμείνει από ιδέες και χρειαζόμαστε ένα νόστιμο πιάτο για να χαρίσει χαρά και ευχαρίστηση σε όσους αγαπάμε, οικογένεια, φίλους ή ακόμα και συναδέλφους. της δουλειάς.
Χωρίς να πούμε περισσότερα, σας προσκαλούμε να μείνετε μέχρι το τέλος, και ότι μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή και να μας πείτε τη γνώμη σας.
Συνταγή αλμυρού ψαριού Alfajores
Συστατικά
Για τη μάζα
- Αλεύρι 250 γρ.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Βούτυρο 200 γρ.
- 200 γραμμάρια ανάλατο τυρί κρέμα
Για το γέμισμα
- 6 σαρδέλες ψιλοκομμένες
- Μαγιονέζα με κρόκο
- 1 βραστό αυγό, ψιλοκομμένο
Παρασκευή αλμυρού ψαριού Alfajores
Για να ξεκινήσετε την προετοιμασία της συνταγής, θα σας πούμε, μέσα από βήματα, πώς να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο φαγητό, δώστε μεγάλη προσοχή και αφήστε τον εσωτερικό σας σεφ να βγει έξω.
Θα ξεκινήσουμε κάνοντας τα εξής και πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη ως εξής:
- Σε ένα δοχείο ή σε ένα μπολ, θα βάλετε 250 γραμμάρια αλεύρι, στο οποίο θα προσθέσετε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, μετά θα βάλετε 200 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, αρχίζετε να ζυμώνετε για να ενωθούν τα υλικά. Μόλις ενωθούν το αλεύρι και το βούτυρο, προσθέτουμε στη ζύμη 200 γρ. ανάλατο τυρί κρέμα και ζυμώνουμε μέχρι να σφίξει, (δεν χρειάζεται να το ζυμώσουμε πολύ)
- Αφού ζυμώσετε, θα βάλετε τη ζύμη στην παγωτομηχανή ή στην κατάψυξη για 3 ή 4 ώρες.
- Αφού περάσει η ζύμη στο ψυγείο, με τη βοήθεια ενός σφυρί, σε ένα τραπέζι θα τεντώσετε τη ζύμη αφήνοντάς την λίγο πηχτή. Υπολογίζοντας το πάχος που θέλετε στις αλφαζόρες σας και με ένα στρογγυλό κόφτη θα κόψετε 4 μέτρια μενταγιόν (ή το μέγεθος που θέλετε).
- Στη συνέχεια θα μεταφέρετε τα μετάλλια σε ένα ταψί και θα ετοιμάσετε το φούρνο, σε θερμοκρασία 180 ° C και θα βάλετε τα μενταγιόν μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή όψη, οπότε πρέπει να γνωρίζετε.
Και για τη γέμιση θα κάνουμε τα εξής:
- Πρώτα θα πάρετε 6 σαρδέλες και θα την κόψετε σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια.
- Στη συνέχεια ετοιμάζετε τη μαγιονέζα με έναν κρόκο αυγού στο μπλέντερ, προσθέτετε λεμόνι, λάδι και αλάτι της αρεσκείας σας.
- Έχοντας όλα αυτά, ανακατεύεις τις σαρδέλες με τη μισή μαγιονέζα.
Η γέμιση είναι έτοιμη και τα μετάλλια βγαίνουν από τον φούρνο, θα προχωρήσουμε στη γέμιση. Θα κολλήσετε δύο μετάλλια με τη γέμιση σαρδέλας και ούτω καθεξής με τα άλλα. Στη συνέχεια, για να τοποθετήσετε το πιάτο, πασπαλίζετε από πάνω ό,τι έχει απομείνει από τη μαγιονέζα και τέλος, θα ψιλοκόψετε ένα βρασμένο αυγό και θα το απλώσετε πάνω από τις αλφαζόρες, για να το συνοδεύσετε.
Συμβουλές για να φτιάξετε ένα νόστιμο αλμυρό ψάρι Alfajor
Θυμηθείτε τη σημασία ότι, όταν αγοράζετε το ψάρι σας, είναι φρέσκο. Να το φροντίζετε πάντα, ώστε η γεύση να είναι πιο έντονη και νόστιμη.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη κονσερβοποιημένων ψαριών ανακατεμένα με τη μαγιονέζα ή ακόμα και αν δεν σας αρέσει τόσο το ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο είδος πρωτεΐνης, κοτόπουλο, μοσχάρι, φυσικά πρέπει να το τεμαχίσετε, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει περισσότερο.
Αν δυσκολεύεστε να φτιάξετε μαγιονέζα, λόγω έλλειψης χρόνου, απλά χρησιμοποιήστε μια που είναι ήδη έτοιμη και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.
Διατροφική αξία
Θα μοιραστούμε μαζί σας τη διατροφική αξία ορισμένων από αυτές τις τροφές με θρεπτικά συστατικά που έχουμε ετοιμάσει για εσάς. Γνωρίζοντας πόσο σημαντικό είναι να έχουμε μια υγιεινή πρόσληψη στην καθημερινή μας διατροφή.
Ένα από τα φθηνότερα ψάρια της αγοράς, και πιο προσιτό είναι η σαρδέλα, έτσι είναι φίλοι, η σαρδέλα φαίνεται να είναι ένα άλλο συνηθισμένο ψάρι. Όμως η εμφάνιση μπορεί να παραπλανήσει, αφού είναι μια εξαιρετική τροφή, με υγιεινές και ευεργετικές ιδιότητες σε μεγάλη ποσότητα.
Η σαρδέλα είναι ένα μπλε ψάρι, το οποίο περιέχει εξαιρετική ποσότητα λιπαρών οξέων ωμέγα 3. Αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη διατήρηση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης στο αίμα χαμηλά, ακόμη και μειώνοντας το πρόβλημα ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και θρόμβωσης, καθώς αυξάνει την ρευστότητα στο αίμα. Η κατανάλωσή του συνιστάται σε άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα.
Έχει επίσης βιταμίνες της ομάδας Β, δηλαδή Β12, Β3, Β2, Β6 που βοηθούν στην παραγωγή ορμονών του φύλου, στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και μεταξύ άλλων σημαντικών λειτουργιών.
Περιέχει επίσης λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως βιταμίνη Ε, Α και C.
Θα επισημάνουμε επίσης τι παρέχει η βιταμίνη Α, η οποία εκτός από εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, τείνει να είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό θρεπτικό συστατικό για
Λειτουργία της όρασης, της ανάπτυξης, της αναπαραγωγής, της κυτταρικής διαίρεσης και της ανοσίας.
Η βιταμίνη Ε είναι ένα θρεπτικό συστατικό διαλυτό σε λίπη και έλαια, είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει τα κύτταρα να προστατευτούν από τις ελεύθερες ρίζες. Η κατανάλωσή του έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει πολύ στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Βοηθά στην πρόληψη μελλοντικών οφθαλμικών επιπλοκών όπως απώλεια όρασης, καταρράκτης κ.λπ.
