Μπερλούκος Τσίλι

Σήμερα μοιραζόμαστε ξανά το ποικιλόμορφο και νόστιμο του πανέμορφου Περού, έτσι είναι, και πάλι σας φέρνουμε ένα νόστιμο πιάτο για να πλημμυρίσει τον ουρανίσκο σας με φυσικές γεύσεις.

Χάρη στη μεγάλη παράκτια περιοχή της χώρας μας το Περού, που έχει διάφορα γεύματα ή συνταγές, με μεγάλη ποικιλία ψαριών. Έχοντας άπειρους τρόπους προετοιμασίας, προσαρμοσμένους σε διαφορετικά γούστα και περιστάσεις, σας φέρνουμε σήμερα ένα αρκετά απλό και ζουμερό πιάτο. Είναι ένα νόστιμο μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο πιπεριά τσίλιΕίναι ιδανική συνταγή αν έχετε χαμηλό προϋπολογισμό, αλλά ταυτόχρονα θέλετε να ετοιμάσετε ένα πλούσιο, απλό γεύμα με γκουρμέ στυλ, αυτή η συνταγή εμπνεύστηκε για αυτές τις περιπτώσεις.

Ως σύσταση, σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή ως α πιάτο εκκίνησης, ή ως κυρίως πιάτο αν το συνοδεύσετε με κάτι επιπλέον, που θα σας δώσουμε ιδέες για το πώς να το παρουσιάσετε.

Η γεύση του μπακαλιάρου, που χαρακτηρίζεται από το ότι είναι δυνατός και είναι ένα ψάρι με σφιχτή και σαρκώδη υφή, θα σας μαγέψει και είναι ο σπουδαίος λόγος που τον επιλέξαμε ως πρωταγωνιστή αυτού του πιάτου.

Μείνετε μέχρι το τέλος αυτής της συνταγής, ξέρουμε ότι θα το απολαύσετε και εσείς όπως εμείς θαλάσσια απόλαυση.

Συνταγή τσίλι με μερλούκιο

Συστατικά

Προετοιμασία του Ají de Merluza

Για να ξεκινήσετε με την προετοιμασία της συνταγής, θέλουμε να σας προσκαλέσουμε να έχετε ένα άνετο και οργανωμένο μέρος για να μαγειρέψετε, δηλαδή κλιματιζόμενο, για καλύτερο χειρισμό του φαγητού.

Θα σας βοηθήσουμε στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, με απλό τρόπο, με απλά βήματα, ελπίζουμε να το απολαύσετε.

1. Πρώτα θα το κάνετε, σε ένα μπολ ή δοχείο θα τοποθετήσετε 1 μεγάλο βάζο γάλα εβαπορέ, στο οποίο θα προσθέσετε 1 γαλλικό ψωμί και θα το αφήσετε να μουλιάσει για ½ ώρα.
2. Μετά το μούσκεμα, βγάζετε το γαλλικό ψωμί και πρόκειται να το ανακατέψετε και να το κρατήσετε.
3. Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι θα προσθέσετε ½ φλιτζάνι λάδι, θα περιμένετε να ζεσταθεί και μετά θα προσθέσετε 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, θα προσθέσετε επίσης 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο και 1 πράσινη πιπεριά, αλεσμένο και αλάτι. της αρεσκείας σας. Και τηγανίζεις όλα μαζί, και περιμένεις να έχει μια χρυσαφένια όψη και να αλληλοσυμπληρωθούν οι γεύσεις των υλικών.
4. Όταν ψηθεί το ντρέσινγκ που έχουμε ετοιμάσει, θα προσθέσετε το αναμεμειγμένο ψωμί, λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση.
5. Στη συνέχεια θα κόψετε ½ κιλό μερλούκιου, σε 6 με 8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε. Θα τα προσθέσετε στο ήδη έτοιμο dressing και θα το αφήσετε να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.

Μόλις γίνουν όλα αυτά θα τα αποσύρουμε από τη φωτιά και θα προσθέσουμε ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και θα είναι έτοιμη για σερβίρισμα, μπορείτε να το κάνετε ανάλογα με την ποσότητα που θέλετε. Για να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο μπορείτε να το κάνετε με μια μερίδα ρύζι ή με μια καλή σαλάτα κατά την προτίμησή σας, και τα δύο μαζί θα μπορούσαν επίσης να λειτουργήσουν.

Συμβουλές για να φτιάξετε ένα νόστιμο Ají de Merluza

Θα πρέπει πάντα να προσπαθείτε να επιλέγετε το καλύτερο ψάρι, αυτό που είναι πιο φρέσκο ​​και ωραίο, αφού έτσι αποφεύγετε την κακή γεύση στο φαγητό σας και πιθανά προβλήματα ή ασθένειες στο στομάχι σας.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε το ψάρι που σας αρέσει περισσότερο ή αυτό που έχετε την οικονομική δυνατότητα, καθώς αυτή η συνταγή είναι προσαρμόσιμη, οπότε μην ανησυχείτε. Προσπαθείτε μόνο να το κάνετε με ελαφρώς απαλή σύσταση, γιατί σε αυτή τη συνταγή το ψάρι δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ají panca, το οποίο είναι επίσης μια καλή επιλογή και δίνει στο πιάτο μια κοκκινωπή όψη.

Μπορείτε να προσθέσετε κύμινο ή μπαχαρικά κατά βούληση, αν είστε από εκείνους τους ανθρώπους που είναι παθιασμένοι με τις έντονες γεύσεις.

Και μπορείτε να είστε πιο δημιουργικοί, μπορείτε επίσης να επιλέξετε το τυρί της προτίμησής σας, αν θέλετε προσθέστε ζαμπόν από πάνω, που του δίνει και πλούσια γεύση μαζί με το τυρί.

Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή και πιστεύαμε ότι αυτός είναι αυτός που θα σας αρέσει περισσότερο λόγω της εύκολης προετοιμασίας και των λίγων υλικών. Ελπίζουμε να το απολαύσετε και να το μοιραστείτε με τους φίλους και την οικογένειά σας μέχρι την επόμενη φορά.

Διατροφική συμβολή

Και δεν θα σας αφήσουμε να φύγετε χωρίς πρώτα να σας εξηγήσουμε, τη μεγάλη διατροφική συμβολή των τροφών που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή, γιατί είναι πολύ σημαντικό να ξέρετε ότι το φέρνουμε στο τραπέζι μας είναι υγιεινό για όλους, δεν χαρακτηρίζονται μόνο από με ευχάριστη γεύση και επιθυμητή μυρωδιά.

Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι που ξεχωρίζει ως κλασικό στη γαστρονομία, ένα από τα ψάρια με τις μεγαλύτερες πωλήσεις, λόγω της ήπιας γεύσης του. Αλλά εκτός από το ότι φαίνεται καλό, έχει πολύ ευνοϊκές διατροφικές ιδιότητες, όπως:

• Ο μπακαλιάρος είναι μέρος των λευκών ψαριών, με ιδιαίτερο χαρακτηριστικό ότι είναι χαμηλό σε λιπαρά, για κάθε 100 γραμμάρια κατανάλωσης θα λάβετε 0,7 γραμμάρια λίπους και 72 θερμίδες, αποτελείται από περίπου 81% νερό και 16% πρωτεΐνη ενός πολύ καλή τιμή.
• Περιέχει υψηλή αξία σε βιταμίνη (νιασίνη) Β3 και βιταμίνη Β12, έχει μάλιστα ποσότητες από αυτές τις βιταμίνες, λίγο περισσότερες από ό,τι έχει διαπιστωθεί.
• Εκτός από τη σημαντική συνεισφορά ορυκτών όπως το σελήνιο, ο φώσφορος και το κάλιο.

Το κάλιο σε ένα μέταλλο, απαραίτητο για την καλή λειτουργία του οργανισμού, ταυτόχρονα είναι μια κατηγορία ηλεκτρολυτών, μεταξύ των οποίων οι λειτουργίες είναι:

• Βοηθά στη διατήρηση του καρδιακού παλμού σταθερό.
• Βοηθά τα νεύρα να διατηρήσουν τη λειτουργία τους.
• Βοηθά στη σύσπαση των μυών.

Το σελήνιο είναι επίσης ένα σημαντικό μέταλλο για την υγεία σας, προστατεύει τον θυρεοειδή αδένα, προστατεύει τον οργανισμό από βλάβες από ελεύθερες ρίζες και λοιμώξεις, είναι επίσης σημαντικό για την παραγωγή DNA.

Και ο φώσφορος είναι επίσης σημαντικός αφού βοηθά τον οργανισμό, στη χρήση λιπών και υδατανθράκων. Βοηθά επίσης το σώμα σας στην παραγωγή πρωτεϊνών, για την ανάπτυξη, την επισκευή και τη διατήρηση των κυττάρων και των ιστών.