Cabrilla Adobo

Αγαπητοί φίλοι, ελπίζουμε να είστε εξαιρετικοί σήμερα, αφού θα μοιραστούμε μαζί σας μια αρκετά απλή και ιδιόμορφη συνταγή, αλλά και με έντονη γεύση, λόγω των υλικών που θα χρησιμοποιήσουμε στην παρασκευή της, βάζοντας το ψάρι ως βάση αυτού του πιάτου, που μας χαρακτηρίζει Περουβιανούς. Σωστά, σήμερα θα μαγειρέψουμε με μια λιχουδιά που λέγεται άσπρο καπέλο.

Θα συνδυάσουμε την καμπρίλα, με αρκετά κοινά υλικά. Επειδή έχουμε εμπνευστεί από μια πολύ απλή συνταγή, για εκείνους τους ανθρώπους που είναι πάντα αναποφάσιστοι όταν επιλέγουν τι θα φάνε, αυτή τη στιγμή πρέπει να να έχετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Και αρκεί να πούμε ότι έχει αρκετά υψηλές θρεπτικές ιδιότητες, και έχει μια επεξεργασία πολύ υγιές.

La σφυρίδα Είναι ένα αρκετά νόστιμο ψάρι, λόγω της γεύσης του που είναι λεία και του κρέατος του σφιχτού και ταυτόχρονα λιπαρού, που θα είναι νόστιμο και ιδανικό για αυτό το είδος πιάτου που μας βοηθά να ξεφύγουμε από τα προβλήματα. Προτείνουμε επίσης αυτό το πιάτο, για μια χαλαρή συγκέντρωση, με την οικογένεια και τους φίλους σας, γιατί καταλαβαίνουμε ότι μερικές φορές, για τα μικρά είναι δύσκολο να μοιραστούν τη γεύση για ψάρια και οστρακοειδή.

Μην το χάσετε και μείνετε μέχρι το τέλος, για να μάθετε για αυτήν την πλούσια και διασκεδαστική θαλασσινή συνταγή.

Συνταγή Cabrilla Adobo

Συστατικά

Προετοιμασια του Cabrilla Adobo

Για να ξεκινήσετε με αυτό το νόστιμο Adobo de cabrilla ή cabrilla en adobo, είναι σωστό και με τους δύο τρόπους, θα κάνουμε τα εξής, με απλά βήματα που θα κάνουν τη δουλειά σας πιο εύκολη:

1. Το πρώτο πράγμα που θα χρειαστείτε είναι η βοήθεια ενός δοχείου, είτε μεταλλικού είτε πήλινου, στο οποίο θα ετοιμάσουμε ένα ντρέσινγκ για την καμπρίλα.
2. Στο δοχείο θα προσθέσετε 1 φλιτζάνι δυνατό ξύδι, ¼ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο τριμμένο και στη συνέχεια θα προσθέσετε το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι της αρεσκείας σας.
3. Στη συνέχεια θα χρειαστείτε 1 ολόκληρη καμπρίλα ή 1 κιλό σε φιλέτα και αυτή τη φορά θα χρησιμοποιήσουμε τα φιλέτα. Στην περίπτωση που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την καμπρίλα πρέπει να την κόψετε σε φιλέτα, ώστε να πάρετε 6 με 8 κομμάτια.
4. Προσθέτετε τα φιλέτα στο δοχείο και βάλετε 2 μεγάλα κρεμμύδια που θα τα κόψετε σε ροδέλες προσθέτοντας όλα αυτά με το dressing. Το ανακατεύετε και θα το αφήσετε να μαριναριστεί για 1 ώρα ή περισσότερο.
5. Εξάλλου θα ετοιμάσουμε ένα στιφάδο για το ψάρι. Σε ένα τηγάνι θα βάλετε ¼ φλιτζάνι λάδι για να τηγανίσετε, περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι. ήδη στο σημείο του προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόκκινο πιπέρι, ανακατεύετε τα υλικά, μέχρι να τσιγαριστούν καλά.
6. Αφού τηγανιστούν, προστίθενται στο τηγάνι τα φιλέτα ψαριού μαζί με το dressing στο οποίο μαρινάρονταν και αφήνονται να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά, για 5 λεπτά.

Και έτοιμο μετά από καιρό, ετοιμάσατε το πιάτο σας, το οποίο είναι ιδανικό για να το συνοδέψετε είτε με κίτρινες πατάτες, είτε με γλυκοπατάτες είτε με καλαμπόκι σανκότσα, μια λαχταριστή σαλάτα. Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να το συνοδέψετε με σάλτσα τσίλι ή σκόρδο.

Συμβουλές για να φτιάξετε ένα νόστιμο 

Συνηθίζουμε να προτείνουμε τη σημασία των φρέσκων τροφίμων, ιδιαίτερα των πρωτεϊνών. Εφόσον σε αυτήν την περίπτωση χρησιμοποιήσαμε το ψάρι, θα πρέπει να φροντίσετε να είναι φρέσκο ​​και υγιεινό για κατανάλωση, καθώς αυτό θα είναι σημαντικός παράγοντας όσον αφορά τη γεύση που θα αποκτήσετε.

Μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι, λάιμ ή καλά όξινο χυμό πορτοκαλιού στο ντρέσινγκ που έχουμε ετοιμάσει, σε περίπτωση που δεν έχετε ξύδι.

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με άλλο είδος ψαριού ή πρωτεΐνη.

Μπορεί επίσης να συνοδευτεί με μια καλή μερίδα ρύζι και από τις προτεινόμενες σαλάτες είναι:

• Σαλάτα με κοτόπουλο και σπανάκι.
• Σαλάτα με κοτόπουλο και κάκτους.
• Μια πλούσια πατατοσαλάτα με αυγό.
• Επίσης μια πλούσια σαλάτα μπρόκολου ντυμένη με ελαιόλαδο, θα της έδινε μια νόστιμη νότα.

Διατροφική συμβολή

Η Cabrilla είναι ένα είδος ψαριού που δίνει μια ήπια γεύση σε αυτή τη συνταγή και ανήκει στα λευκά ψάρια. Αυτό το ψάρι χαρακτηρίζεται από το ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, D και B, εκτός από μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο και κάλιο, χαρακτηρίζεται από το τραγανό κρέας του και χρησιμοποιείται κυρίως για μαλακά γεύματα, όπως δείπνα, ακόμη και σνακ. .

 Η βιταμίνη Α ή το ρετινοϊκό οξύ είναι ένα πολύ καλό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν τις καρδιακές παθήσεις, ακόμη και τον καρκίνο. Είναι επίσης ένα θρεπτικό συστατικό που έχει μεγάλη συμβολή στην ανάπτυξη, την αναπαραγωγή, το ανοσοποιητικό και την όραση.

Η βιταμίνη Β3 ή η νιασίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην εξαγωγή ενέργειας. Στα τρόφιμα, εκτός από το ότι βοηθά στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, του δέρματος και των νεύρων, μια από τις λειτουργίες του είναι η αποβολή τοξικών ουσιών από το σώμα, καθώς και η παραγωγή στεροειδών ορμονών, όπως και οι ορμόνες που σχετίζονται με το στρες.

 Η βιταμίνη Β9 ή το φολικό οξύ έχει πολύ σημαντικές ιδιότητες, ακόμα κι αν λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι ζωτικής σημασίας γιατί είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των ιστών. Η βιταμίνη Β12 είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση του νευρικού συστήματος, που είναι η χρήση πρωτεΐνης και ο σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Η βιταμίνη Β6 είναι απαραίτητη για την παραγωγή αντισωμάτων. Μπορεί να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις, να βοηθήσει στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και να παρέχει οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Η βιταμίνη D είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τη λειτουργία του οργανισμού μας, έχει πολλές ζωτικές λειτουργίες για τη σωστή καθημερινή ανάπτυξη. Βοηθά στη μείωση της πιθανότητας μελλοντικής καρδιακής νόσου και οστεοπόρωσης.

Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι έχει μεγάλη σημασία στη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας, γιατί καθώς μεγαλώνουμε χάνονται ορισμένες λειτουργίες στο σώμα.

Βοηθά στη μείωση της ακαμψίας ή των επιπλοκών του άσθματος.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, σε σημείο να το προστατεύει από κάθε τύπο ιού, που συνήθως βλέπουμε ως το κρύο.