La Kreolische Suppe Es ist Teil unserer peruanischen Küche und seine Zubereitung ist eine gute Möglichkeit, den Verzehr von Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide zu steigern. Lebensmittel, die nicht in ausreichender Menge konsumiert werden und die zu ihren vielfältigen Vorteilen die Fähigkeit haben, den Hunger zu stillen, während sie gleichzeitig aufgrund ihrer geringen Energiedichte ein Minimum an Kalorien liefern und eine große Menge und Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen in eine einzige Kombination von Elementen.
Bevor ich Ihnen das traditionelle Rezept der kreolischen Suppe vorstelle, möchte ich Ihnen eine kleine Passage in der Geschichte des großen Einflusses der Suppen auf die peruanische Gastronomie erzählen.
Geschichte der kreolischen Suppe
Kreolische Suppe und allgemein alles Suppen In Peru sind es Gerichte, die tief in unserem Land verwurzelt sind, viele haben ihren Ursprung in den alten prähispanischen Siedlern und andere in der Zeit der spanischen Kolonie, die mit lokalen Zutaten verschmelzen und später Teil der kreolischen Küche werden. Seine Popularität ist so groß, dass viele Menschen, insbesondere aus der Sierra, es gewohnt sind, es jeden Tag einzunehmen, einschließlich des Frühstücks.
Kreolisches Suppenrezept
Mein Rezept für kreolische Suppe, ich bereite es auf Basis von Rindfleisch und Nudeln (vorzugsweise Engelshaarnudeln) zu. Und die köstliche Brühe, die durch die Kombination der reichen Zwiebel, des Knoblauchs, der gelben Paprika entsteht, ist exquisit! Beachten Sie, dass ich unten die Zutaten präsentiere. Kommen wir nun zur Küche!
Zutaten
- 500 Gramm Rindfleisch
- 1 1/2 Kilo Engelshaarnudeln
- 1/2 Tasse Öl
- 2 Tassen fein gehackte rote Zwiebel
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 4 Eiern
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 8 Tomatenwürfel
- 2 Esslöffel Ají Panca verflüssigt
- 2 Teelöffel verflüssigte Mirasol-Chili-Pfeffer
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Oreganopulver
- 2 gelbe Paprika
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung der kreolischen Suppe
- In einen Topf geben wir einen Ölstrahl, zwei Tassen fein gehackte rote Zwiebeln und zwei Esslöffel gemahlenen Knoblauch.
- Bei schwacher Hitze 5 Minuten würzen und 8 Tomaten hinzufügen, geschält und in kleine sehr kleine Würfel geschnitten.
- Fügen Sie zwei Esslöffel verflüssigte Ají-Panca, zwei Teelöffel verflüssigte Mirasol-Chili, zwei Esslöffel Tomatenmark, einen guten Esslöffel getrockneten Oregano, Salz, eine Prise Pfeffer und nach Belieben eine Prise Kreuzkümmel hinzu.
- Wir kochen alles weitere 5 Minuten und fügen nun etwa 500 Gramm Rindfleisch hinzu, das wir zuvor sehr klein gehackt haben und kochen es weitere 10 Minuten.
- Gießen Sie dann 6 Tassen Rinderbrühe ein, die Tage im Voraus aus Rinderknochen hergestellt werden kann, und stellen Sie sie ein, wenn Sie sie verwenden möchten.
- Alles 10 Minuten kochen lassen und nun Engelshaarnudeln hinzufügen, erneut kochen lassen, bis es gar ist.
- Bereiten Sie die Nudeln vor, gießen Sie nun einen Strahl Kondensmilch ein und beobachten Sie, dass die Zubereitung zum Kochen kommt.
- Fügen Sie nun 4 Eier hinzu, ohne sich mehr zu bewegen.
- Zum Abschluss schmecken wir den Hauch von Salz, wir fügen zwei fein geschnittene gelbe Paprika, mehr Oregano und geröstetes gebratenes Brot hinzu, das in Scheiben oder Würfel geschnitten werden kann und voila! Zeit zum Genießen!
Tipps für die Zubereitung einer köstlichen kreolischen Suppe
- Fügen Sie dem Hackfleisch zerkleinerte Huacho-Wurst hinzu und Sie werden sehen, was für einen reichen Geschmack Sie finden werden.
Wenn Ihnen mein Rezept für kreolische Suppe gefallen hat, vergessen Sie nicht, uns zu erzählen, wie es für Sie geworden ist und verraten Sie mir auch, was Ihr Geheimnis für dieses köstliche Gericht ist. Teile dieses Rezept mit deinen Freunden und deiner Familie 🙂 Wir haben im folgenden Rezept gelesen. Dankeschön! 🙂
