Ich schreibe dieses Rezept und erinnere mich mit Nostalgie daran, als ich ein Kind war, eine kleine Freundin, die damals meine Nachbarin war, lud mich zum Mittagessen in ihr Haus ein, dessen Familie ein edles und sehr würdiges Hobby hatte. Jeden Samstag gab es einen Familienwettbewerb, wer am meisten gegessen hat schalen parmesan. Ich erinnere mich, dass damals der Strom des Kindes für den Überfluss an Muscheln gesorgt hatte, so dass die Dutzende in Reichweite aller Taschen waren. Daher war es nicht verwunderlich, dass mein kleiner Freund zwei oder sogar drei Dutzend Muscheln aß. Heute möchte ich euch diesmal mein Rezept für Muscheln zeigen, damit ihr es auch genießen könnt. Begleiten Sie mich, um es gemeinsam zuzubereiten!
Conchitas a la Parmigiana Rezept
Das Rezept für Conchitas oder auch als Jakobsmuscheln, Austern, Capesante oder Petoncles a la Parmesana bekannt, wird auf der Basis von Fächerschalen zubereitet, die sich durch ihre magische Süße in ihrer eigenen Schale auszeichnen, die mit einem Löffel gegessen werden kann.
Zutaten
- 2 Dutzend Fächerschalen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2-Zitronen
- 100 ml Worcestershiresauce
- 200 Gramm Butter
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse
Materialien
Zubereitung von Conchitas a la Parmesana
- Wir bereiten die . vor Ofen maximal erhitzen.
- Wir rekrutieren mehrere Dutzend Muscheln, die wir ihre Hülle entfernen und sie an ihrer anderen Hülle belassen. Wir lassen sie mit Korallen und waschen sie gut.
- Dann trocknen wir sie und fügen nun Salz, Pfeffer, ein paar Tropfen Zitrone, ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce und etwas Butter hinzu.
- Wir bedecken mit sehr endlich geriebenem Parmesan, aber nicht zu viel Käse, gerade genug.
- Wir legen ein weiteres Stück Butter darauf und legen sie in eine Backform und wir halten in der Kühlschrank bis der Backofen heiß ist.
- Wir legen sie 5 Minuten hinein oder bis der Parmesan leicht goldbraun ist und das war's!
Das Geheimnis einer köstlichen Parmesan-Conchita
- Erleben Sie dieses kleine Geheimnis. Legen Sie ein Stück Ají-Limousine um die Schale. Probieren Sie es aus, wenn Sie scharf mögen.
- Beim Kauf von Fächerschalen, unabhängig von ihrer Größe, sollten Sie diese immer frisch, fest und für das Auge transparent kaufen. Nur dort können Sie seine natürliche Süße genießen, wenn Sie feststellen, dass die Schalen ein trübes oder undurchsichtiges Fruchtfleisch haben, kaufen Sie sie nicht.
Wusstest du schon…?
Die Schalen sind in zwei Teile geteilt, die weiße oder Stängel und die Koralle. Der weiße Teil ist ein mageres Fruchtfleisch, das an Proteinen und Nährstoffen konzentriert ist, die notwendig sind, um gesunde Muskeln zu erhalten, Gewebe zu reparieren und die Entwicklung von Hormonen zu fördern. Obwohl Koralle Fett enthält, im Gegensatz zu dem, was man glaubt, dass es 10 Mal weniger Cholesterin als Eigelb hat, sollten wir den Verzehr dieser Weichtiere nicht fürchten.
