Sie müssen kein professioneller Koch sein, um a zuzubereiten Truthahn gefüllt mit Nüssen zu Weihnachten. In all der Zeit, in der ich meine Rezepte und peruanischen Kochgeheimnisse geteilt habe, habe ich es überprüft und möchte es noch einmal mit Ihnen allen teilen, damit Sie genau wie ich einen einzigartigen Geschmack und Moment genießen können.
Dieses Mal zeige ich Ihnen eine köstliche Version des Weihnachtstruthahns, aber falls Sie ihn nicht mit Nüssen füllen möchten, lehre ich in mycomidaperuana auch, wie man einen mit Trauben gefüllten Truthahn zu Weihnachten zubereitet.
Putenrezept gefüllt mit Nüssen
Zutaten
- 1 Truthahn mit einem Gewicht von acht Kilo oder mehr
- 2 Tassen gehackte Nüsse (Rosinen, Erdnüsse, Walnüsse)
- 1/4 Kilo Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 100 Gramm gehackter Schinken
- 100 Gramm gehackter Speck
- 1 kleines Päckchen Butter
- 1 Tasse Croutons
- 1 Tasse gehackter Sellerie
- 2 Liter Fruchtsaft (Pfirsich oder Birne)
- 2 Esslöffel Mehl
- Weißwein
- Salz und Pfeffer
Zubereitung von Truthahn gefüllt mit Nüssen
- Wir tauen den Truthahn von einem Tag zum nächsten seiner Zubereitung aus dem Kühlschrank auf. Es ist nicht zu viel, waschen und reinigen und über Nacht mit dem Pfirsich- oder Birnensaft einweichen, dabei von Zeit zu Zeit wenden.
- In eine Pfanne zwei Esslöffel Butter geben, Speck und Schinken anbraten und aufbewahren.
- Im gleichen Fett in der Pfanne das Hackfleisch anbraten. Zwiebel, Sellerie, Nüsse, Croutons und Weißwein hinzufügen.
- Lassen Sie die Füllung abkühlen. Den Truthahn innen und außen mit Butter, Salz und Pfeffer bestreichen. Ausfüllen und schließen.
- Nun das Mehl in einen Ofenbeutel leeren, schütteln, um es gleichmäßig zu verteilen, den Truthahn einlegen und gut verschließen. Machen Sie drei Einschnitte in den Beutel, damit der Truthahn sehr saftig wird.
- In den Ofen stellen und den Saft, den der Truthahn freigesetzt hat, aufbewahren, um die Sauce mit den Kochsäften zusammen mit den Innereien zuzubereiten.
Begleiten Sie den gefüllten Truthahn mit einer guten Beilage aus Püree, gekochtem Gemüse, einem Salat und einer Sellerie- oder Pilzcreme. Genießen!
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