Chilenische Sopaipillas

Die Sopaipillas, ob gesalzen oder auch durch Chancaca passiert, werden von den Chilenen sehr geschätzt, die sie vor allem im Winter verzehren, aber derzeit werden sie das ganze Jahr über gegessen. Wird im Allgemeinen zur Teezeit am Wochenende als Delikatesse mit der Familie genossen. Sie gehören auch zu den Mahlzeiten, die auf den Straßen von Santiago leicht zu finden sind.

Die Sopaipillas Sie sind die Straßenköniginnen in ganz Chile. Dort gibt es sie frisch zubereitet und warm zum Vor-Ort-Verzehr zu einem günstigen Preis, was neben ihrem Geschmack einen Anreiz darstellt, wie warme Semmeln verkauft zu werden. Die Sopaipilleros auf der Straße verkaufen sie auch in Paketen, die man dann mit nach Hause nehmen und dort braten kann, wenn man sie verzehrt. In Chile gibt es bereits Marken, die Packungen mit frittierten Sopaipillas verkaufen.

La Sopapille aus Chile, wird im Wesentlichen aus Weizenmehl, Kürbis (in anderen Ländern Kürbis oder Kürbis) und anderen Gewürzen hergestellt, die je nach Region des Landes variieren können. Alles verkneten, den Teig etwas hell werden lassen. Anschließend werden aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von ca. 9 cm, auch in Form von Dreiecken, Quadraten oder Rauten, mittlerer Dicke geformt und abschließend ausgebacken.

Sie können wie oben beschrieben zubereitet und mit einer Soße namens „Pebre“ aus Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Chili und anderen Zutaten gegessen werden. Sie können mit Käse, Avocado, Butter, Senf oder Tomatensauce begleitet werden. Auch bei Sopaipillas sie können eingebettet oder durchgereicht werden heißer Chancacaund ist somit vor allem an kalten Wintertagen und -nächten ein sehr geschätztes Dessert.

Die Vorbereitung und die Begleiter des Sopapille Sie variieren in jeder Region des Landes, zum Beispiel ist die Form im Chilé-Archipel rautenförmig und sie werden üblicherweise mit Honig oder Marmelade begleitet. An manchen Orten im Süden des Landes werden statt gekochtem und gemahlenem Kürbis gekochte und gemahlene Kartoffeln hinzugefügt.

Geschichte der chilenischen Sopaipillas

Die chilenische Sopaipillas Es ist ein Gericht arabischen Ursprungs, das Sopaipa oder in Öl getränktes Brot genannt wurde. Das Gericht gelangte zu der Zeit, als die Araber es kolonisierten, nach Spanien und blieb dort unter dem Namen Sopaipa. Von Spanien gelangte die Sopaipa über die spanischen Konquistadoren nach Chile. Es heißt, dass in Chile seit etwa 1726 mit der Herstellung von Sopaipa begonnen wurde.

In Chile geben die araukanischen Ureinwohner dem Gericht den Namen eines Vogels namens Sopaipillan. Im Laufe der Zeit löscht man in Chile den letzten Buchstaben und behält den Namen bei Sopapille.

Zusätzlich zur Namensänderung von Sopaipa in SopapilleIn Chile wird das Gericht hergestellt, in dem die Sopaipillas eingeweicht werden heißer Chancaca, Das ist eine Sauce aus Panela, Zimt und Orangenschalen. Das so zubereitete Gericht heißt „vorbei an Sopaipillas“, das bei allen Chilenen beliebt und geschätzt wurde.

Wenn es um Panela in Chile geht, muss klargestellt werden, dass dieses Produkt nicht wie in anderen Ländern aus Zuckerrohr hergestellt wird. In Chile werden sie aus Rübenzucker und Melasse hergestellt, die geschmolzen werden und beim Erkalten erstarren.

Chilenisches Sopaipilla-Rezept

Zutaten

2 Tassen Weizenmehl

250 Gramm Kürbis, zuvor gekocht und gemahlen

Eine halbe Tasse Milch

3 Esslöffel Butter

Salz nach Geschmack

Genügend Öl zum Braten

Vorbereitung

• Kochen Sie den in kleine Quadrate geschnittenen Kürbis, indem Sie ihn in Wasser oder im Ofen kochen, bis er weich wird, und dann mahlen. Butter ebenfalls schmelzen.
• Geben Sie das Mehl in den Knetplatz und formen Sie in der Mitte eine Vertiefung, in die Sie die zuvor geschmolzene Butter, Milch, Kürbispüree und Salz hinzufügen.
• Dann wird alles so lange gemischt und geknetet, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Decken Sie den Teig mit einem Tuch oder einer Plastikfolie ab und lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten ruhen.
• Bemehlen Sie die Stelle, an der Sie den Teig verteilen möchten, und machen Sie mit einem Nudelholz weiter, bis Sie eine Dicke von etwa 5 mm erhalten.
• Der Teig wird je nach Brauch in dreieckiger, kreisförmiger oder rautenförmiger Form in der gewünschten Größe geschnitten, die bei Wahl der Kreisform mit einem Durchmesser von ca. 9 cm verwendet werden kann. Wenn Sie möchten, stechen Sie mit einem Zahnstocher in sie hinein, um zu verhindern, dass sie aufgehen.
• Geben Sie das Öl zum Braten in einen Topf und erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze, bis eine Temperatur von etwa 360 °C (190 °F) erreicht ist. Braten Sie dann die Sopaipillas an und nehmen Sie sie aus dem Öl, wenn sie eine goldene Farbe angenommen haben, und legen Sie sie auf einen Rost um das überschüssige Öl abzulassen.
• Fertig, um sie allein oder in Begleitung von Suppen, Eintöpfen oder Ihrem Lieblingsgericht zu probieren.

Tipps für die Zubereitung köstlicher Sopaipillas

1. Die Sopaipillas werden fluffiger, wenn man zu jeder Tasse Mehl einen Teelöffel Backpulver hinzufügt.
2. Nur in Fällen, in denen die Person aus irgendeinem Grund den Verzehr von Fetten eingeschränkt hat, kann dies der Fall sein Sopaipillas sie können gebacken werden. Denn niemand bezweifelt, dass Sopaipillas leckerer sind, wenn sie frittiert werden.
3. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kneten, um die Bildung von Gluten zu verhindern, das die Sopaipillas hart machen würde.

Wussten Sie ….?

Um die Soße zuzubereiten, heißt es Chancaca das aufnehmen Sopaipillas und so welche erhaltenvorbei an SopaipillasUm „köstlich“ zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor: Geben Sie die süße Panela in zwei Tassen Wasser und verdünnen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie flüssig ist. Anschließend ein Stück Zimt und ein Stück Orangenschale hinzufügen (ohne zu übertreiben, denn zu viel Orangenschale kann die Sauce sehr bitter machen) und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Das Weizenmehl, aus dem Sopaipillas hergestellt werden, liefert dem Körper einen wichtigen Nährwert, da es Ballaststoffe enthält, die zur ordnungsgemäßen Funktion der Verdauung beitragen, Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs, Kohlenhydrate, die der Körper in Energie umwandelt, außerdem Vitamin B6 und Folsäure Säure und die Mineralstoffe Zink, Magnesium und Kalium.