Shrimp Ceviche.

In Ecuador die Ceviche ist Nationalgericht schlechthin ist es ein ganz besonderes Gericht im ecuadorianischen Fischrestaurant.

Die Vorbereitung von Ceviche beinhaltet irgendeine Art von Fisch roh, das mit anderen Zutaten vermischt wird, darunter die Zitronensaft.

Sie werden auch verwendet Garnelen, Tintenfisch bei der Zubereitung dieses Gerichts. Diese Zutaten können einzeln oder in Kombination mit Fisch verwendet werden.

Heute haben wir es mit Garnelen-Ceviche zu tun, dessen Hauptzutat, wie der Name schon sagt, darin besteht Garnele.

Garnelen-Ceviche ist ein einfach zuzubereitendes Gericht angenehmer Geschmack tropisch.

Dieses Gericht, Garnelen-Ceviche, ist in allen Städten Ecuadors sehr beliebt und wird dort auf ganz besondere Weise zubereitet und verzehrt Küstenstädte.

El Shrimp Ceviche ist ein Teller Geschmack lecker und sehr erfrischend.

Einige werden vorgestellt Variaciones Garnelen-Ceviche durch Hinzufügen einer Zutat wie z Mango, Avocado, eine Art scharfer Pfeffer, der es betont tropischer Geschmack.

In Ecuador ist Ceviche so beliebt, dass es in allen Städten erhältlich ist. Cevicherías.

Rezept für Garnelen-Ceviche

Schüssel: Verboten

Kochkurs: Ecuadorianer

Vorbereitungszeit: 2 Stunden

Schwierigkeit de Vorbereitung: Leicht

Rationen: 6

Autor: Leyla Pujol

El Shrimp Ceviche Es ist ein Gericht voller Vitamine und Mineralien und köstlich für den Gaumen. Es ermöglicht die Aufrechterhaltung eines hohen Glukosespiegels und ist außerdem einfach zuzubereiten. Das perfekte Gericht für ein köstliches Mittagessen! Kennen Sie das Rezept und bereiten Sie es noch heute zu.

Zutaten für die Zubereitung von Garnelen-Ceviche

Wenn Sie eine Bereiten Sie das Ceviche vor Garnele, müssen Sie die folgenden Zutaten kaufen: 50 Gramm rote Zwiebeln, 500 Gramm geschälte, gekochte und entdarmte Garnelen, 100 ml Zitronensaft, 50 ml Orangensaft, 10 Gramm Koriander, 10 Gramm Chili, 20 Gramm Öl und Salz schmecken.

Sie sollten auch die Begleitung berücksichtigen, obwohl Sie eine nach Ihrem Geschmack oder nach dem Geschmack Ihrer Familie/Freunde wählen können. Dies sind: Tostones, Patacones, Bananenchips, Popcorn, gerösteter Mais, Avocado.

Zubereitung von Garnelen-Ceviche

Nachdem ich die Zutaten von Shrimp Ceviche, wir werden mit der einfachen Vorbereitung fortfahren. Die Schritte sind die folgenden:

SCHRITT 1 – SCHNEIDEN

Dieser Schritt ist normalerweise bei Menschen, die essen, sehr häufig Shrimp Ceviche. Wer es aber lieber ganz mag, kann es auch so essen. Andernfalls schneiden Sie die Garnelen einfach in 2-3 Teile (wenn sie mittelgroß sind) und schneiden Sie sie in Quadrate. Nehmen Sie auch die rote Zwiebel und schneiden Sie sie zur Hälfte in Scheiben und zur Hälfte in Würfel.

SCHRITT 2 – AUSSPÜLEN

Soll Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben, in kaltem Wasser, um den starken Geschmack zu beseitigen.

SCHRITT 3 – MISCHEN

Sie müssen Mischen Sie die Garnelen Mit den Chilischoten, den Paprikaschoten und den Zwiebelwürfeln zusammen mit 80 ml Zitronensaft, 50 ml Orangensaft und Salz.

SCHRITT 4 – KÜHLEN

Sie sollten es 1 Stunde lang im Kühlschrank marinieren lassen oder bis es mariniert ist und eine gute Farbe hat.

SCHRITT 5 – DER PERFEKTE BEGLEITER

Während sich Garnelen werden gekühlt und können mariniert werden, müssen Sie den Ceviche-Begleiter zubereiten. Dazu verwenden Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die restlichen 20 ml Zitronensaft. Dann in einer Tasse Salz darüber streuen und mit kaltem Wasser bedecken.

Wenn Sie schließlich die oben genannten 5 Schritte ausführen, können Sie dies tun Ceviche servieren begleitet von Zwiebel-Curtido und der zuvor gewählten Beilage (Patacones, Mais, Avocado). Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, ob Ihnen unser Rezept gefallen hat!

Nährwertangaben für Garnelen

Eine mittelgroße Garnele mit Schale:

Kalorien: 7

Fett: 0,12 Gramm

Kohlenhydrate: 0,06 Gramm

Protein: 1,38 Gramm

Cholesterin: 10 Milligramm

Natrium: 31 Gramm

Kalium: 9 Milligramm

Arten von Ceviche

En Ecuador kann geschmeckt werden Different Arten von Ceviche.

Im verschiedene Regionen dieses südamerikanischen Landes, die Ceviche Als Grundzutat werden verschiedene Sorten verwendet Muscheln, Garnelen, Fisch, Garnelen und andere Schalentiere.

Am frühen Morgen holen sie diese Früchte aus dem Meer.

Die Damen der Küste sind bei ihnen sehr beliebt Ceviche-Verkauf a Strand, sie vermarkten es auch in der Städte, in Restaurants bekannt als Cevichería.

Unter den verschiedenen Arten von Ceviche die vorbereitet sind in Ecuador sind:

1. Das Garnelen-Ceviche: Wie der Name schon sagt, besteht die Hauptzutat aus Garnelen. Dieses Ceviche wird auf Tellern präsentiert, die denen ähneln, die zum Servieren der Suppe verwendet werden, nur etwas kleiner. Bei der Zubereitung werden neben gekochten Garnelen auch Zitronen- und Orangensäfte, Pfeffer, rote Zwiebeln, Tomatensauce, Koriander und Pfeffer verwendet; Dazu gibt es Chifles, Canguil oder gerösteten Mais. Chifles.
2. Fisch-Ceviche, Oktopus, Schale, Hummer, Tintenfisch, Chocho und Krabben; Bei dieser Art von Ceviche wird Haifisch oder Sierra verwendet, dieser wird in Würfel geschnitten. Lassen Sie es mehrere Stunden lang in Zitronensaft marinieren. Als nächstes fügen wir dem marinierten Vogel die rote Zwiebelsauce und den gehackten Koriander hinzu.
3. Ceviche aus rohem Fisch, Dieses Ceviche wird üblicherweise mit einem Fisch namens Rock Croaker zubereitet. Dieser Fisch wird mit Paprika, vorzugsweise grünen, roten Zwiebeln, Paprika und Koriander gemischt, dies kann durch Koriander ersetzt werden. Wenn Sie dieses Ceviche servieren, wird es mit geröstetem Mais, Canguil oder Patacones serviert. Dieses Ceviche ist das beliebteste an der Küste Ecuadors.
4. Das Maultierfuß-Ceviche, Das Maultierbein ist eine Art von Auster. Die Art und Weise, dieses Ceviche zuzubereiten, ist der Zubereitung von rohem Fisch-Ceviche sehr ähnlich. Der Hauptunterschied besteht in der Auster, der Unterschied besteht jedoch darin, dass die Auster gedämpft wird, sodass sie sich öffnet. Mit nur einer Auster wird ein großer Teller Ceviche zubereitet.
5. Da in der Sierra-Region die für die Küste typischen Zutaten nicht verfügbar sind, wird ein Ceviche mit Chocho als Hauptzutat zubereitet, das mit Koriander, Tomaten-Curtido, Zitrone und Salz vermischt wird. Optional können Sie Chili hinzufügen; Er Chocho-Ceviche Wir können es mit geröstetem Mais, Canguil und Chifles servieren.
6. Zur Herstellung von Ceviche werden auch Palmherzen und Pilze verwendet. Vorbereiten Palmherzen oder Pilz-Ceviche Das Verfahren ähnelt dem zur Zubereitung von Chochos-Ceviche.
7. Wenn Gäste keine Meeresfrüchte mögen, ist es in Ecuador üblich, Meeresfrüchte als Alternative anzubieten. Hühnchen-Ceviche. Es wird zubereitet, indem man das Huhn kocht und es dann auf eine der verschiedenen Arten zubereitet, die auch für die anderen Ceviches gelten.

 Ceviche: Ecuadorianisch oder Peruanisch?

El Ceviche Es ist ein typisches Gericht in mehreren Ländern Lateinamerika.

Ecuador und Peru die Länder, in denen es Ceviche gibt höhere Popularität.

Ergebnis ähnlich die Vorbereitungen zwischen dem ecuadorianischen Ceviche und dem peruanischen Ceviche kann man jedoch feststellen algunas diferencias zwischen beiden Präparaten. Es ist wichtig zu beachten, dass Ceviche in beiden Ländern aus ähnlichen Zutaten zubereitet wird, darunter Wolfsbarsch, Dorado, schwarze Muscheln, dezente Zitrone und Paiteña-Zwiebeln.

Lassen Sie uns den bedeutendsten Unterschied zwischen beiden Ceviches hervorheben: Das unterscheidet wird auf die verwiesen So servieren Sie das Ceviche:

1. En Ecuador, ist es üblich, die zu servieren Ceviche im Saft  wo die Hauptzutat (Fisch, Garnelen, Oktopus, Austern, ...) gekocht wurde oder Sancocho. Es ist ein sehr saftiges Ceviche, sein Aussehen ist etwas suppig. Beilagen zum Servieren dieses Garnelen-Ceviche: Ecuadorianer begleiten dieses Gericht normalerweise mit geröstetem Mais, Patacones, Chifles oder Canguil. Es gibt Gäste, die dem Ceviche beim Essen gerne Tomatensauce und Senf hinzufügen.
2. En Peru se sirve etwas trockener Bei Ceviche wird der Saft, der bei der Zubereitung aus den Saucen entsteht, nicht eingearbeitet.