Manaba-Zwiebel

Die Früchte des Meeres sind eine der wesentlichen Zutaten der typischen Gerichte der ecuadorianischen Gastronomie, insbesondere der Küstengastronomie.

die Zwiebel Es ist eines dieser köstlichen typischen Gerichte der ecuadorianische Küste, dessen Hauptbestandteil das ist Thunfisch oder Weißer Thunfisch.

Die Zwiebel ist auch unter dem Namen bekannt würziger Fisch. Dies typisches Gericht ein Suppe, angenehmer Geschmack.

Bei der Herstellung von Ecuadorianischer Encebollado benutzt Thunfisch, Maniok, und andere Zutaten wie Tomate und Koriander.

Die Zwiebel, obwohl sie als bekannt ist heiß, kann je nach Ort, an dem es zubereitet wird, Abweichungen aufweisen. In einigen Gebieten Ecuadors wird es als zubereitet Thunfischeintopf.

Andere Varianten von Encebollado sind Garnelen oder Tintenfisch anstelle von Thunfisch.

Ecuadorianisches Encebollado-Rezept

Schüssel: Hauptgericht, Suppe

Kochkurs: Ecuadorianer

Vorbereitungszeit: 45 minutos.

Schwierigkeit de Vorbereitung: Ablehnen

Portionen: 4

Autor: Carolina. Kostenlose Rezepte

Zutaten:

• 1 kg Thunfisch oder Weißer Thunfisch
• 1 kg Yucca
• 2 Esslöffel Öl
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel morada
• 1 Löffel Pfeffer Molido
• 2 Löffel Kreuzkümmel Molido
• 8 Tassen Wasser (1920 Milliliter)
• 5 Zweige von Koriander oder Koriander.
• Salz nach Geschmack.

Wie man ecuadorianisches Encebollado macht

1. Um mit der Vorbereitung zu beginnen, müssen Sie anbraten la Zwiebel, The Tomaten.
2. Sobald die Zwiebel und die Tomate fertig sind, agregar el Kreuzkümmeldas gemahlener Paprika und Salz.
3. Um die Vorbereitung fortzusetzen hinzufügen el Wasser und Koriander.
4. Sobald das Wasser beginnt zu fließen kochen, einarbeiten Thunfisch oder Weißer Thunfisch. Diese Vorbereitung bleibt übrig kochen etwa 15 Minuten.
5. El heiß bereits gekocht, schleicht sich ein und muss reserviert werden für später kochen la Yucca.
6. Es geht weiter dividir el Thunfisch en Stücke oder Scheibenist Reservieren sein hinzugefügt dann zur Vorbereitung.
7. Die Brühe wird aufgekocht Restaurants Fisch (Thunfisch oder Weißer Thun), es inkorporiert la Yucca für Koch es bis weich.
8. Sobald die Yucca wird gekocht, wenn corta in kleinem Stück.
9. Se Sie fügen hinzu Die Stücke wieder in die Brühe geben Yucca und die Stücke oder Scheiben davon Thunfisch. Wenn beheben la sal. Wenn Calienta bis zum Servieren bereit.
10. Al dienen el Fischsuppe mit Zwiebelnist Plätze Geben Sie etwas auf jede Suppenschüssel eingelegte Zwiebeln und Tomaten.

Ursprung des ecuadorianischen Encebollado

Bei der Untersuchung des Ursprungs davon typisches Gericht de Ecuador namens Fischsuppe mit ZwiebelnEs werden interessante Geschichten präsentiert, mit einigen Unterschieden, aber sie alle zeigen den Charme der Völker, Elemente in der magischen Aufgabe der Kulturschaffung zu erfinden, aufzubauen, anzupassen und zu kombinieren.

Die Küche, die Zubereitung von Speisen ist zweifellos ein grundlegender Aspekt der Identifizierung der Kultur der verschiedenen Völker.

Viele Leute, die sich mit der typischen Gastronomie befassen, sind sich einig, dass dieses Gericht seine Besonderheiten bei der Zubereitung von Zwiebeln hat Herkunft in Momenten des indigene Geschichte.

Die Ureinwohner Ecuadors bereiteten vor allem Thunfisch zu Siedler wer lebte in der nordöstlichen Küste Sardiniens.. Es ist diese Praxis von Bereiten Sie den Thunfisch vor was er gegeben hat Herkunft al Ecuadorianischer Encebollado.

Dieser Teller, Manabita Zwiebel oder Manaba, nimmt diesen Namen für das Entstehen an die Provinz Manabi,  wie in der Provinz Guayas, die im Südwesten des Landes liegt.

Die Brühe in dem der Fisch hergestellt wird, wird er aus Maniok hergestellt, der gemischt und dann gewürzt wird.

Mit der Ankunft der Kolonisatoren auf diesem Kontinent, der heute Amerika heißt, veränderte sich das ecuadorianische Encebollado, ein traditionelles Gericht, da die Ureinwohner neue Zutaten kannten.

So entstand durch das Mischen des Fisches mit der Brühe auf Maniokbasis und den neuen Gewürzzutaten (Zutaten vom alten Kontinent) das erste Zwiebelgericht der Welt.

Dieses Gericht war bei den Spaniern weithin akzeptiert, sie aßen es häufig, wodurch das Rezept von diesen Ländern auf den europäischen Kontinent gelangte. Das Rezept erfuhr Änderungen, bis es zu dem Gericht wurde, das heute als ecuadorianisches Encebollado bekannt ist, ein typisches Gericht Ecuadors .

Thunfisch und andere Fischzutaten von der ecuadorianischen Küste

El Thunfisch, wie andere Fisch,  sie sind Zutaten in vielen der leckeren Geschirr traditionell von Ecuadorianische Gastronomie. Sie kommen vor allem in den typischen Gerichten des Landes vor Küstenregion Ecuadors. Zu den typischen Gerichten dieses südamerikanischen Landes, die mit Thunfisch oder anderem Fisch als Hauptzutat zubereitet werden, gehören:

1. Die Ceviche
2. Fischeintopf
3. Fischhaut

Ecuador, Land der vielfältigen Suppen

Überprüfen Sie die Gastronomie Ecuadorianisch, wird Sie mit dem überraschen verschiedene Suppen die die Küche dieses südamerikanischen Landes ausmachen.

Das ist im Großen und Ganzen üblich Häuser eine Art servieren Suppe täglich, und dies kann morgens passieren Frühstück oder zu einer anderen Tageszeit für die Mittagessen oder Abendessen. Unter der Vielfalt der angebotenen Gerichte Restaurants, es gibt die verschiedenen Suppenarten Und genau wie in den Küchen ecuadorianischer Haushalte in Restaurants werden zu jeder Tageszeit Suppen verlangt, sei es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Das besagen aktuelle Informationen Ecuador, steht weltweit an zweiter Stelle als Land wem gehört die weitere Suppensorten.

Diese große Auswahl an Suppen wird unter Berücksichtigung der Zutaten der jeweiligen Region des Landes zubereitet.

Die Suppen sie werden berücksichtigt Lebensmittel Ur- In der Ernährung gibt es Rezepte für Suppen in den Bergen, an der Küste, im Dschungel, sie entgehen dieser Besonderheit nicht, die Galapagos-Inseln.

In ländlichen Gebieten und in den Städten ist Suppe immer präsent, ein wesentlicher Bestandteil der verschiedenen Menüs.

Suppen an der ecuadorianischen Küste

In Küstengebieten, also in Städten an der Küste des Pazifischen Ozeans, ist die Suppen die in den Zutaten verschiedene Arten enthalten Fisch oder Krabben.

Suppen im ecuadorianischen Hochland

In den Bergen bereiten sie sich vor Suppen basierend Gemüse, dick und mit mehr Fett.

Die berühmtesten Suppen Ecuadors

Jede der in Ecuador zubereiteten Suppen hat einen besonderen Charme, sie haben einige Eigenschaften, die jede dieser Zubereitungen zu einem einzigartigen Rezept machen. In jeder Gegend stechen einige hervor und werden zum Lieblingsgericht der lokalen Bevölkerung oder zu einem typischen Gericht der Region. Es gibt unter der großen Vielfalt von Suppen, diejenigen, die geworden sind das berühmteste in Ecuador, Hier ist eine Liste dieser Suppen:

1. Der Fischeintopf.
2. Der Locro der Kartoffeln
3. Die Chichas-Salzbrühe.
4. Er viche de pescado.
5. Der Lojano-Vertreter.