Fisk Tiradito

Denne gang præsenterer jeg dig en Fisk Tiradito meget let at tilberede derhjemme. Selvom der ikke er nogen nøjagtig version af tiraditos oprindelse i vores land, som peruvianske kulinariske lærde påpeger; Nogle ser det som en variant af ceviche, der ville komme nordfra eller som ville have japansk indflydelse og for andre, at det ville opstå i Puerto del Callao med italienernes tilstedeværelse. Sandheden er, at hver ret er resultatet af alle dem, der eksperimenterer i køkkenet, og fisken tiradito har allerede fortjent sin plads.

Fisk Tiradito opskrift

Ingredientes

Tilberedning af Fish Tiradito

1. Skær et halvt kilo af de valgte fiskefileter i små fileter, ikke for tynde og ikke for tykke. Vi krydrer det med salt (Dette vil give kødet fasthed og smag). Vi opbevarer dem i køleskabet i 5 minutter.
2. Vi blender vores peberfrugter uden årer eller frø. To peberfrugter er store, 4 hvis de er små, med fiskestykker fra enderne af fileten, en korianderstilk, en knivspids hvidløg, en knivspids selleri, en knivspids kion, saften af ​​15 citroner, salt og peber .
3. Vi sir blandingen, vi fjerner. Vi smager på salt og citron. Lad os se, om den har et krydret og forfriskende citruspræg.
4. Vi hælder lidt is, så det er koldt og bader over vores fisk, som vi skal have anrettet på en tallerken inden.
5. Server med afskallede majs, kogte gule eller lilla søde kartofler til hver ret og det er det.

Tips til at lave en lækker Fish Tiradito

Vidste du…?

Citron (en grundlæggende ingrediens i denne opskrift er en citrusfrugt med en sur smag med en høj mængde C-vitamin, der fremmer optagelsen af ​​jern og calcium. Den har rensende egenskaber og hjælper med at forbedre fordøjelsen og appetitten. Kombinationen af ​​C-, E-vitamin og gruppe B med mineraler som kalium, magnesium, fosfor, calcium, jern og zink indeholdt i citron, bidrager til at styrke immunforsvaret.