Solterito Arequipeño opskrift

El Single Arequipeno har et meget flirtende og legende navn, der refererer til en typisk salat fra den sydlige region af Peru, som er en af ​​sine egne og besøgendes favoritter til at opfylde kravet om at være lavt kalorieindhold og stærk nok til at efterlade os tilfredse og fri for samvittighed, når vi spiser mere af denne velsmagende tilberedning.

På samme måde, af Solterito Arequipeño forstår vi den billige og saftige ret, der kombinerer kogte og friske ingredienser, der inkluderer majs, bønner, løg, tomater, oliven og selvfølgelig en rig frisk ost med medium salt.

Du kom dog ikke her bare for at læse, hvor vidunderlig denne ret kan være, men du skal vide det hvordan det vil blive tilberedt, og hvordan du kan indtage det. Af denne grund inviterer vi dig til at dykke ned i denne lækre opskrift og selv opdage oplevelsen af ​​smag, som denne ret vil efterlade din smag.

Solterito Arequipeño opskrift

Ingredientes

• 500 gr friskost skåret i tern
• 300 gr sorte oliven uden kerner
• 500 gr grønne bønner
• 3 store korn majs kogt og afskallet
• 1 stor løg
• 4 modne røde tomater uden skind eller kerner
• 1 medium varm peber uden kerner
• 3 kviste koriander finthakket
• ¼ kop olivenolie  
• 6 spsk hvid eddike
• Salt og peber efter smag

Materialer eller redskaber

• Mellem gryde
• Køkkenklude eller klude
• Sil
• Kilde
• medium kop
• Salat skål

Preparación

1. Hvis du har friske bønner i dit køkken, fjern bælgen og vask dem.
2. Tag en mellemstor gryde og fyld den med vand op til overfladen, integrer de rene bønner med lidt salt. Sæt gryden på bålet og Lad produktet koge i cirka 35 minutter.
3. en gang klar (glat og cremet), dræn dem i et dørslag og lad dem ånde og køle af.
4. Når det er varmt eller ved stuetemperatur, fjern skallen eller skallen. Reserver i et springvand.
5. Grib nu skærebrættet og en kniv og gør dig klar til skær løg, tomater og peber i små firkanter, sørg for, at sidstnævntes frø og årer ikke tilsættes ternene. Ligeledes, skær oliven i skiver.
6. I en kop tilbered dressingen ved at blande olivenolien med den hvide eddike, smag til med lidt salt og peber.
7. Integrer grøntsagerne i dressingen og lad dem hvile i 5 minutter.
8. Kom til sidst alle de resterende ingredienser i salat skål og smag til med dressingen og grøntsagerne, afslut med at teste saltniveauerne, og hvis det er til din smag, tilsæt et par dråber citron.

Tips og anbefalinger

• for folk der kan lide spise lavt saltindhold, de kan bruge friskost, let ost eller lav salt.
• Majsen bliver lækrere, hvis du tilføjer den til vandet, hvor den er kogt en spiseskefuld sukker og et par korn anis.
• Til tjeneste du kan pynte med en salatbund Og hvis vi ikke er på diæt, kan du tilføje en lille portion kartoffel, parboiled yucca eller brød.

Enkelte fordele

Hvis du spekulerer på det Hvad er Solterito Arequipeño godt for, og hvilke fordele har det ifølge dets ingredienser? Nedenfor vil du på den mest subtile og enkle måde, vi kan forklare det på, opdage svaret på alle disse spørgsmål, der genlyder i dit sind. Derudover vil du være i stand til at værdsætte og blive overrasket over næringsværdi at hver enkelt af ingredienserne, som Solterito har, hånd i hånd med sine forbrugsmæssige fordele:

• løg: Denne ingrediens bekæmpe luftvejsproblemer såsom influenza, bronkitis, pharyngitis. Det styrker også fordøjelsessystemet, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.
• persille: Forebygger nyresten, hjælper med at tabe sig, regulerer blodtrykket, blandt andre fordele.
• Citronsaft: Intet mere og intet mindre Denne væske har antioxidante og vanddrivende egenskaber., renser blodet, hjælper med at reducere fedt i kroppen, plejer hudens og hårets sundhed.
• Brede bønner: Disse små er en god kilde til protein og kulhydrater. også, de er rige på jern, hvilket gør dette til en fødevare, der bekæmper anæmi. Også, Det giver kalium, der fremmer nervesystemets korrekte funktion.
• Queso: Ost er en stor kilde til calcium, som hjælper med vækst og vedligeholdelse af knogler. På samme tid, indeholder natrium, som er en allieret for nervesystemet og lidt zink, et essentielt mineral for kroppen.
• oliven: Hver portion oliven Indeholder betydelige mængder af vitamin A og E, som er stærkt anbefalet til henholdsvis immunforsvaret og for at have gode niveauer af antioxidanter.
• Majs: Majs eller choclo er en stor kilde til antioxidanter. På niveau, den er rig på fibre og kulhydrater, hvilket gør det til en mættende mad, som styrer vores appetit.
• Koriander: Hver af korianderbladene forebygge anæmi, beskytter mod mave-tarm-sygdomme, forbedrer mave-tarm-transit, regulerer sukkerniveauer og hjælper med at kontrollere sult.

Single Arequipeños historie

Oprindelsen af Single Arequipeno er meget kontroversielt, fordi nogle hævder som er fra før-inkatiden og andre rapporterer som er en ret, der blev født under erobringen. Denne sidste udtalelse er baseret på det faktum, at oliven ikke var kendt i Peru før spaniernes ankomst til peruviansk territorium og derfor dets brug i måltider ville begynde fra dette øjeblik.

Imidlertid I dag vil vi dele versionen fortalt af en efterkommer fra Arequipa, der kommenterer, at denne ret var enliges favorit til at bevare deres figur og dermed få en partner, fra dette forhold stammer navnet på tilberedningen.

På den anden side opstod dens popularitet, da hele byen hvert år i februar måned, en periode hvor festlighederne i Virgen de la Candelaria blev fejret, samledes på pladsen for at udveksle produkter med købmænd, der kom fra andre egne af landet og singlepiger benyttede sig af lejligheden og De tilbød denne gryderet til unge singler, der kom på besøg for at fange en kæreste.

Sjove fakta

• El Solterito eller single, er en kold ret, typisk for Arequipa, en region kendt som "Den hvide by" syd for Peru.
• For at blive betragtet som en af ​​de retter, der hører til Arequipas gastronomiske arv, hver anden søndag i februar måned fejres "Dag for Solterito de Queso" i Arequipa, som er relateret til festlighederne i "Virgen de la Candelaria" i Cayma og Characato.
• denne underkop serveret som forret og har ost som en af ​​sine hovedingredienser, hvorfor den også er kendt under navnet "Ost Single".
• Osten sammen med bønner, løg og oliven giv retten noget slående farver og en meget behagelig smag, hvor mange beskriver det som en delikatesse med friske og lette smage.
• Hvad angår oprindelsen af ​​dets navn, siges det, at det blev forbrugt i familiekroerne i Arequipa-landskabet. for de enlige mænd og kvinder, der ønskede ikke at tage på i vægt, for at se attraktiv ud og få en partner til at gifte sig.
• El Single Arequipeno se forbruge på ethvert tidspunkt af åretDet er meget forfriskende i varme årstider, og dets hovedingredienser er højt repræsenteret i Andes-regionen.
• Retten er et stort højdepunkt indenfor tilbuddet gastronomi af picanterías.