masse Ristet ravioli som jeg vil præsentere for dig denne gang, det vil tage pusten fra dig. Så gør dig klar og lad dig fortrylle af hvedemelet, der vil give dig en storm af lækre fornemmelser, i den eneste umiskendelige stil af Min peruviansk mad. Hænder til køkkenet!
Grillet ravioli opskrift
I denne ravioli opskrift, hovedbasen er hovedsageligt hvedemel og æg. Slut dig til at forberede dette trin for trin opskrift. Bemærk følgende ingredienser, som vi skal bruge i køkkenet og gå i gang!
Ingredientes
- 1/2 kilo uforberedt mel
- 1 kop ricotta ost
- 1 / 2 kop parmesanost
- 3 æg
- 300 gram smør
- 200 gram salt
- 200 ml olivenolie
Tilberedning af stegt ravioli
- Lad os starte med at forberede dejen, med et halvt kilo uforberedt mel, tre æg, salt og et skvæt olivenolie. Dernæst placerer vi æg, salt og olie i midten af en vulkan af mel.
- Vi blander olien og æggene og begynder at trække melet til midten. Vi ælter og ælter. Vi danner en bold, dækker, hviler i en halv time og strækker os, mens det provokerer os. Denne dej kan bruges til ravioli, cannelloni eller lasagne.
- Til at lave fyldet laver vi en gryderet, alt efter hvad du synes bedst om. Tag den opskrift du foretrækker. Vi adskiller kødet fra saucen og hakker det fint.
- Vi blander det i en skål og tilføjer en kop ricottaost og en halv kop parmesanost.
- Vi ælter det hele godt og fylder raviolien, som vi skal have strakt inden med kagerullen eller med pastamaskinen.
- Vi lukker godt med endnu et lag dej, markerer med et æg tidligere omkring fyldet.
- Tryk igen godt rundt om fyldet med formen efter vores valg (har du ikke en form, så gør det med fingrene)
- Drys mel på toppen, når de 2 lag er forseglet.
- Vi koger ravioli i rigeligt saltet vand, mens vi varmer saucen af gryderet, hvortil vi kommer et godt stykke smør.
- Vi dræner raviolien og tilsætter et skvæt olivenolie. Så lægger vi dem i en skål og bader dem med saucen. På toppen af det rigelige revet ost.
Madlavningstip og tricks til at lave lækker stegt ravioli
Nogle gange har den gryderet, jeg bruger til disse ravioli, grøntsager i. Bare rolig, jeg hakkede grøntsagerne, blandede dem med kødet, med osten og sagen løst.
Vidste du…?
Hvedemel er en fødevare, der hører til kategorien korn og er en vigtig kilde til kulhydrater. Disse giver energi til både fysisk aktivitet og mental aktivitet. I sin fremstilling er den beriget med B-vitaminer udover jern og i modsætning til fuldkornshvedemel giver den en højere andel af fibre. Noget meget vigtigt, folk med glutenintolerance bør undgå hvede.
