Du behøver ikke at være en professionel kok for at tilberede en Kalkun fyldt med nødder til jul. I al den tid, hvor jeg har delt mine opskrifter og peruvianske madlavningshemmeligheder, har jeg bekræftet det, og jeg vil gerne dele det igen med jer alle sammen, så I ligesom jeg kan nyde en unik smag og et øjeblik.
I denne lejlighed vil jeg vise dig en lækker version af julekalkiet, men hvis du i tilfælde af ikke ønsker at fylde den med nødder, lærer jeg i mycomidaperuana også hvordan man laver kalkun fyldt med druer til jul.
Kalkunopskrift fyldt med nødder
Ingredientes
- 1 kalkun, der vejer otte kilo eller mere
- 2 kopper hakkede nødder (rosiner, jordnødder, valnødder)
- 1/4 kilo hakket kød (okse- eller svinekød)
- 100 gram hakket skinke
- 100 gram hakket bacon
- 1 lille pakke smør
- 1 kop croutoner
- 1 kop hakket selleri
- 2 liter frugtjuice (fersken eller pære)
- 2 spsk mel
- Hvidvin
- Salt og peber
Tilberedning af kalkun fyldt med nødder
- Vi afrimer kalkunen fra køleskabet, fra den ene dag til den anden af dens forberedelse. Det er ikke for meget, vask det og rens det og læg det i blød natten over med fersken- eller pærejuice, vend det fra tid til anden.
- Kom to spiseskefulde smør i en pande, steg bacon, skinke og reserver.
- I samme fedtstof i gryden steges det hakkede kød. Tilsæt løg, selleri, nødder, croutoner og hvidvin.
- Lad fyldet køle af. Pensl indersiden og ydersiden af kalkunen med smør, salt og peber. Udfyld og luk.
- Tøm nu melet i en ovnpose, ryst for at fordele det jævnt, sæt kalkunen i og luk godt. Lav tre snit i posen, så kalkunen kommer meget saftig ud.
- Sæt i ovnen og reserver saften, som kalkunen frigav for at lave saucen med madlavningssaften sammen med indmaden.
Kom den fyldte kalkun sammen med en god pynt af puré, kogte grøntsager, en salat og en creme af selleri eller svampe. God fornøjelse!
Ernæringsmæssige egenskaber af figner
På grund af deres høje fiberindhold fremmer tørrede figner tarmpassage, hvilket forhindrer forstoppelse.
Leder du efter mere opskrifter til jul og nytår? Du kommer til tiden, bliv inspireret i juleferien med disse, som vi anbefaler:
Hvis du kunne lide opskriften på Tørret frugt fyldt kalkun, foreslår vi, at du indtaster vores kategori af Jul Opskrifter. Vi læser i følgende peruvianske opskrift. God fornøjelse!
