Med denne opskrift fra Andeconfit med nødder og pærer Alle derhjemme vil kunne nyde en helt revolutionerende ret ved familiens bord under jule- og nytårsfesterne. For hos MiComidaPeruana vil vi gerne have, at der er en opskrift, der er anderledes end de andre, og derfor har vi denne gang lavet en lækker juleand, der er meget nem at tilberede og pyntet godt.
Fortsæt med at læse og opdag fra MiComidaPeruanas hånd Sådan laver du Andeconfit med nødder og pærer til jul, Du vil blive overrasket over, hvor nem opskriften er!
Andeconfit opskrift med nødder og pærer
Ingredientes
- 4 andelår
- 200 gram tørrede blommer
- 100 gram tørrede abrikoser
- 60 gram pinjekerner
- 4 pærer
- 2 kartofler
- 1 kop chicha
- 1/4 kop brandy
- 2 spsk eddike reduktion
- Hønsekødssuppe
- Ekstra jomfru olivenolie
- Timian og rosmarin
- 2 spsk sukker
- Salt og peber
Tilberedning af andeconfit med nødder og pærer
- Vi forbereder anden til dens forberedelse og fjerner det overskydende fedt. Vi dækker det med salt, peber og drys med rosmarin og timian.
- Varm olien op i en gryde og anbring lårene ved skindet. Brun dem på begge sider, tilsæt chicha og revet trøffel. Sluk for varmen, læg anden på dens bageplade med saften fra gryden, og sørg for at intet sætter sig fast (hvis det bliver tilbage, tilsæt lidt vand, varm op så det løsner sig og kom det i bagepladen).
- Det er tid til at vaske pærerne og lægge dem på en bakke, tilsæt pinjekernerne og tag dem i ovnen, der tidligere er opvarmet til 200 ° C i en time.
- Nu i en gryde, lad blommerne og abrikoserne simre sammen med brandy, fjern dem, når de svulmer op, og reserver.
- Tag pærerne ud af ovnen og tilsæt de skrællede kartofler, krydret og med et skvæt olivenolie, pensl lårene med eddike-reduktionen, sørg for at bakken ikke løber tør for sovs og tilsæt fra tid til anden lidt bouillon, kog i yderligere en time til kartoflerne er møre, lidt inden du slukker for ovnen, kom blommer og abrikoser på bakken, kom pærerne på en lille bakke, drys med sukker og sæt dem i ovnen et sted hvor ikke brænde, når andeconfitten og frugterne er klar, tages de ud af ovnen og serveres på en bakke eller i individuelle tallerkener.
Ernæringsmæssige egenskaber af andeconfit med nødder og pærer
- I andekød finder vi vitamin B-kompleks og mineraler som jern, zink og fosfor.
- Nødder giver en god mængde fibre, der er nødvendige i den daglige kost.
Leder du efter mere opskrifter til jul og nytår? Du ankommer til tiden, bliv inspireret i disse ferier med disse anbefalinger:
Hvis du kunne lide opskriften på Andeconfit med nødder og pærer, foreslår vi, at du indtaster vores kategori af Jul Opskrifter. Vi læser i følgende peruvianske opskrift. God fornøjelse!