El pattegris eller julemælksuge Det er en af de bedste banketter til en juleaften. Denne opskrift fra Peruansk mælkegris, er tilberedt med meget traditionelle ingredienser fra det peruvianske køkken, såsom det lækre strejf af gul chili, syren i appelsinjuice og den umiskendelige duft af rosmarin. Vores mund får vores mund til at løbe... lad os starte med forberedelsen med det samme. Hænder til køkkenet!
Opskrift på julemælksuger
Ingredientes
- 1 pattegris eller lille mælkesuger
- Saft af to appelsiner og en citron
- 1/2 kop malet gul chili
- 5 fed hvidløg
- 1 kvist rosmarin
- 1 spsk mel
- 1 kop olie
- 1 kop vand
- Comino
- Salt og peber efter smag
Jule mælkesuger forberedelse
- Vi starter med at macerere mælkegrisen eller pattegrisen i citrussaften i et par timer.
- Rist nu hvidløgene med spidskommen og blend eller mos dem derefter i en morter. Tilsæt chili, peber, salt efter smag og tilsæt olie, indtil du får en pasta, der er nem at smøre ud.
- Dæk mælkesugeren helt med denne pasta og lad den stå på køl natten over.
- Næste dag, læg grisen i en bageform, tilsæt rosmaringrenen, en kop vand og tag den i ovnen, der tidligere er opvarmet til 180 ° C, i tre timer eller 3 og en halv time i det mindste, indtil den er gylden. og sprød at røre ved.
- Efter den tid skal du tage den ud af ovnen, deglaze kogebunden og tyk den med mel, og du er færdig! Det er tid til at servere denne lækre møre mælkegris på julebordet.
For en bedre og autentisk banket ved bordet, ledsage den med saucer af Ocopa Arequipa o Huancaina sauce. Din familie vil sætte pris på det og nyde det meget.
Tips til at lave en lækker julemælksuge
Jeg kan godt lide at marinere mælkegrisen i mindst 3 timer med appelsin- og citronsaften, da det er den gennemsnitlige tid, hvor kødet absorberer væsken meget godt, for endelig at få en mælkegris med en syrlig smag og en helt speciel saftig konsistens . Prøv det, og du vil se, at det vil være magi på ganen.
Leder du efter mere opskrifter til jul og nytår? Du ankommer til tiden, bliv inspireret i disse ferier med disse anbefalinger:
Hvis du kunne lide opskriften på Jule mælkesuger, foreslår vi, at du indtaster vores kategori Jul Opskrifter.
