El Bagt gris eller pattegris Det er en af de bedste banketter til en meget speciel dag, ideel til en familiesammenkomst. Denne opskrift fra Bagt smågris Peruansk, er tilberedt baseret på meget traditionelle ingredienser fra vores gastronomi, såsom det lækre strejf af persille, surheden af citronsaft og den umiskendelige duft af oregano. Vores mund får vores mund til at løbe... lad os starte med forberedelsen med det samme. Hænder til køkkenet!
Opskrift på bagt pattegris
Ingredientes
- 1 pattegris (tre til fire et halvt kilo)
- 2-citroner
Til marinaden
- 1 kop eddike
- 1/2 kop olie
- 1 spsk hakket ristet hvidløg
- 1 spiseskefuld hakket timian
- 1 1/2 kop finthakket persille
- 1 kop chilipeber
- 2 spsk stødt spidskommen
- 2 spsk oregano
- Salt og peber
Tilberedning af bagt pattegris
- Vi vil starte med at rense pattegrisen (hvis nødvendigt) og derefter gnide den godt med citronerne.
- Bland alle ingredienserne til marinaden og fordel pattegrisen. Lad det marinere natten over, så smagen er godt imprægneret.
- Anbring pattegrisen med lædersiden nedad på en bageplade, før du skærer leddene af hænder og ben for at undgå krympning under tilberedningen.
- Bad pattegrisen med adobojuice og sæt den derefter i ovnen.
- Tjek pattegrisen i ovnen fra tid til anden. Vend den om nødvendigt meget forsigtigt for at brune læderet, indtil det er sprødt. Det er omkring to en halv time ved 180 ° C.
- Tag pattegrisen ud af ovnen, skær den op og server den badet med kogebunden. God fornøjelse!
Ernæringsmæssige egenskaber i opskriften på Bagt Pattegris
Pattegrisekød har, udover at være ekstremt blødt og saftigt, en god mængde og kvalitet af proteiner, som hjælper med børns vækst.
Hvis du kunne lide denne opskrift til Bagt smågris, så vil du ikke være i stand til at modstå den peruvianske charme og smag af flere lækre opskrifter i vores julemiddagssektion.
