Leder du efter en perfekt opskrift til en god juleaften? Gør dig klar, for i dag deler jeg min opskrift på Lammegryde. Lad dig fortrylle af den unikke smag og den saftige og glatte konsistens af lammekødet. Fra MiComidaPeruana.com ønsker vi at forkæle dig og vise dig forskellige alternativer til din julemiddag, og i dag er ingen undtagelse. Dernæst vil jeg præsentere de nødvendige ingredienser til at forberede en julelammegryderet trin for trin. Hænder til køkkenet!
Lammegryderet opskrift
Ingredientes
- 1 kilo udbenet lammelår
- 1 medium løg, hakket
- 6 ristede røde peberfrugter
- 3 fed hvidløg
- 5 spiseskefulde olivenolie
- 1 spsk majsstivelse
- 50 gram lammelever
- 1 glas hvidvin
- 2 glas vand
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
Tilberedning af lammegryderet
- Lad os starte med at skære lammet i mellemstore stykker, og krydre det sammen med leveren og to fed hvidløg. Når leveren er brunet, tages den af varmen og opbevares.
- Steg løget i en gryde med tre peberfrugter, rør rundt og tilsæt vinen, lad varmen reducere, tilsæt et glas vand, dæk gryden til, og når dampen begynder at komme ud, fortsæt med at koge i ca. tyve minutter, tag gryden af. og tilsæt salt og peber.
- Blend det stegte hvidløg og det rå hvidløg, der var reserveret, leveren, de resterende peberfrugter, majsstivelsen og lidt væske fra lammekogningen.
- Tilsæt nu denne smoothie til kødet, lad det koge et par minutter mere og tjek saltet og voila... det er tid til at servere!.
Tips til at lave en lækker julelammegryde
Jeg anbefaler, at du vælger ungt lammekød eller mælk (lam, der er blevet ammet til de er 45 dage gamle), da deres møre kød indeholder en lavere koncentration af fedt.
Leder du efter mere opskrifter til jul og nytår? Du ankommer til tiden, bliv inspireret i disse ferier med disse anbefalinger:
Hvis du kunne lide opskriften på lammegryderet, foreslår vi, at du går ind i vores kategori af Jul Opskrifter. Vi læser i følgende peruvianske opskrift. God fornøjelse!
