Havbars i muslingesauce

For elskere af god smag og skaldyr bringer vi i dag en lækker opskrift inspireret af dig fans af havets delikatesser og peruviansk mad. Har du nogensinde undret dig over, hvordan man kan inkludere fisk i en elegant, lækker og sund opskrift til et særligt øjeblik?

Hvis du vil glæde dine venner, familie og de små derhjemme med et imponerende måltid, men samtidig enkelt, hvor du kan dele din passion for fisk og skaldyr, er denne opskrift ideel til dig.

La  Havbars i muslingesauce Det er en fremragende opskrift til at lave en lækker aftensmad eller også til en lækker frokost, samt at den er ekstremt nærende. På den anden side er det en meget enkel og nem opskrift at tilberede, med hvilken du kan opleve eksotiske og maritime smage, der vil fylde din gane med udsøgte fornemmelser takket være den milde smag, som muslingesaucen vil give den kombineret med middelhavssmag fra havbarsen.

Vi fokuserer på at hjælpe dig med, hvordan en fisk så sofistikeret som Corvina, kan laves på en enkel måde, med almindelige ingredienser i vores køkken, kombineret med smagen af ​​chorosaucen, snart. Vi håber du kan nyde denne opskrift og dele den med dine venner.

Corvina opskrift i muslingesauce

Ingredientes

Til saucen

• 3 spsk smør
• 16 store muslinger
• 4 spiseskefulde revet ost
• ½ kilo tomater
• 1 stor løg, hakket
• 2 fed hvidløg
• 3 hårdkogte æg, skåret i skiver
• 1 laurbærblad
• 1 grøn chilipeber
• Perejil, oregano

Tilberedning af Corvina i muslingesauce

Du kan få Corvina i fileter, i supermarkedet eller fiskehandler efter eget ønske, for din bekvemmelighed.

 Først krydrer vi Corvina-fileterne med salt, peber og det velmalede hvidløgsfed, derefter smører vi en bageform med din foretrukne spiseolie (grøntsag, oliven, smør), og vi begynder at arrangere fileterne, der allerede er krydret, på en ordentlig måde. .

Så ekstraherer vi saften fra citronen og drysser den på vores fileter, så lægger vi smørret i små stykker jævnt og tilsætter revet ost.

Vi forvarmer ovnen i cirka 5 minutter ved en temperatur på 180 ° C og bager fileterne i 20 minutter, vi skal gå og tjekke Corvina, så den er mør og saftig, hvilket er det punkt, vi leder efter.

Til choros saucen:

I en stegepande skal vi lægge de 3 spiseskefulde smør, og vi tilføjer løg og hvidløg, finthakket i små stykker, sammen med peberfrugten; Vi rører, så de bruner jævnt, mens de steger. Når de er godt brunede tilsættes tomaten med chilipeber, finthakket og smag til med salt, peber, oregano og hakket persille, stil den over svag varme og lad den koge i cirka 10 eller 15 minutter

I mellemtiden placerer vi muslingerne i en gryde med kogende vand, indtil vi ser, at de åbner sig og er klar (3-5 minutter), fjerner vi dem fra skallen og hakker dem fint for at tilføje dem til den allerede lavede sauce, ja Hvis det er nødvendigt og efter din smag kan du tilføje lidt af den uldne bouillon.

 Corvinaerne og den uldne sauce er klar, vi begynder at pladere, placere corvinaerne i den ønskede mængde, og så fordeler vi saucen ovenpå. Til at dekorere skærer vi 1 eller 2 hårdkogte æg i skiver og placerer dem rundt om tallerkenen, afsluttende med laurbærbladet, oven på vores uldsovs og klar til servering.

Tips til at lave en lækker Corvina i muslingesauce

Først og fremmest skal du sikre dig, at fisken er så cool som muligt, for en bedre smag.

Ved køb af muslinger skal du sørge for, at skallen ikke ser knækket eller snavset ud, den skal have et skinnende og vådt udseende og skal være godt lukket, ellers skal den kasseres.

Når du bager fisken, skal du være opmærksom på temperaturen, da ikke alle ovne varmer lige meget, og hvis din ovn varmer nok op, kan Corvinaen brænde eller ikke være saftig, som forventet.

Når du laver saucen er det vigtigt, at du bruger en god nonstick stegepande, så ingredienserne ikke klistrer eller brænder på.

Du kan forberede muslingerne først før saucen og du kan koge den med lidt ulden bouillon, det vil give mere smag til din ret.

Og husk at holde dit køkkenområde så pænt som muligt, for at undgå enhver form for forurening i din mad, sørg især for det din fisk er godt tilberedt.

Ernæringsbidrag

La corvina er rig på mineraler såsom fosfor, som er et element, der hjælper med dannelsen af ​​knogler og tænder, samt hjælper med at bevare og reparere celler og væv; Den har også gode mængder kalium, som er ansvarlig for, at nyre og hjerte har en god funktion. På den anden side har den store mængder vitamin B3, som hjælper med at holde huden frisk og glat.

Muslingerne er rige på vitamin AEn kop af dem indeholder 10% af det anbefalede daglige indtag. De er en fantastisk kilde til protein, 15 muslinger giver 170 g magert kød.

De indeholder også vitamin C som er vigtig for heling og dannelse af arvæv, og selv for dannelsen af ​​et vigtigt protein for at kunne producere hud, sener, ledbånd og blodkar, det er en rigtig god antioxidant og er også med til at styrke immunforsvaret

Woolly ejer en stor mængde af omega 3 fedtsyrer, og endnu mere end nogen anden fisk og skaldyr og kød, derfor har det anti-inflammatoriske egenskaber, og derfor giver madlavning med hvidløg og tomat os andre fordele såsom:

• Tomat hjælper med at forbedre blodcirkulationen, og indeholder jern, et vigtigt mineral i blodet, samt K-vitamin, som hjælper med blodpropper.

Og hvidløg er, udover at være et naturligt antibiotikum, ideelt til at bekæmpe virus, reducerer blodtryk og dårligt kolesterol, udover mange andre fordele, det giver os en fantastisk smag i vores måltider