Cojinova til Macho

Takket være den kendsgerning, at det smukke land Peru har et bredt kystområde, er en af ​​de største ernæringsmæssige ressourcer, det har, fisk, der giver sig til gastronomien i det land, en stor mangfoldighed af maritime retter, som har tendens til at være meget maleriske og varierede , i dag vil vi dele en yderst lækker opskrift med en stor stjerne i denne ret, som er den Pudetil. Denne lækre ret har en noget ejendommelig historie, nogle siger, at dens navn skyldes mængden af ​​krydderi den indeholder, da man skal være en rigtig "han" for at modstå dens kløe, desuden siges det ifølge nogle forfattere, at det oprindeligt blev lavet af "Kold han" som siges at være chef for civilgarden.

Til denne opskrift har vi udvalgt cojinovaen, da den takket være dens karakteristiske smag er en rigtig god kombination med machosaucen, hvorfor den blev valgt som stjernefisken.

Denne opskrift, der betragtes som en hovedret, anbefales til at nyde en lækker frokost, den tilpasser sig til enhver form for lejlighed og smag, hvis du ikke er en elsker af krydret vær ikke forskrækket! Du kan tilpasse det til din smag, og vi lærer dig, hvordan du gør det, bliver til det sidste og nyd en god ret.

Cojinova a lo Macho opskrift

Ingredientes

Forberedelse af Cojinova a lo Macho

1. Som navnet indikerer, er det en meget krydret opskrift, "macho", men du kan reducere chilipeberen eller frøene lidt efter din smag og efter omstændighederne.
2. For at starte skal du bruge en bageform, hvor du placerer ingredienserne.
3.  Først starter du med at hakke løget rigtig godt, derefter skræller du tomaterne og hakker dem i små stykker og hvis du ønsker det kan du tilsætte persille efter smag, når det er gjort tilsætter vi disse ingredienser i formen.
4. Nu skærer vi cojinova-fileterne i 6 stykker og i en skål begynder vi at krydre dem med salt og peber efter smag, tilsætter selvfølgelig hvidløget (hvad du vil) allerede krydret fileterne, vi begynder at placere dem i formen med andre ingredienser og vi dryppede halvdelen af ​​glas hvidvin over dem.
5. Derefter opvarmer vi vores ovn til en temperatur på 180 ° C, cirka i 10 eller 15 minutter, indtil du bemærker, at den næsten er tilberedt.
6. Gør saucen klar, og når cojinova-fileterne er taget ud af ovnen, tilføjer vi saucen til fileterne og drysser dem med rasp, og derefter sætter vi dem tilbage i ovnen i en tid på 5 minutter.
7. Og det er det, vi tager det ud af ovnen og plader det på den måde, du bedst kan lide, og til denne super ret, kan du gøre det med en lækker Jora chicha, meget almindelig nord i vores land.

Til saucen:

        I en stegepande tilsætter vi 30gr smør, derefter tilsætter vi vores chilipeber (du kan tilføje 2 eller 3 for at reducere varmen) godt malet med smørret, vi tilføjer også en spiseskefuld tomatsauce, en hakket tomat og resten af hvidvinen, salt og peber efter smag, lad det koge ved middel varme, indtil det når en tyk konsistens.

          Når først vores ret er lavet, er det tilbage at nyde og dele denne glæde ved den smukke peruvianske kultur med vores venner og få et godt måltid!

Tips til at lave en lækker Cojinova a lo Macho

Først og fremmest skal du sørge for, at den mad, du skal bruge, er så frisk som muligt, da vi som hovedingrediens har Cojinova, som har en velkarakteriseret smag, og derfor vil brug af friske fødevarer forbedre smagen og farverne i vores ret. , se mere slående ud.

Hvis du ønsker det, kan du panere cojinovaen inden bagning, så fisken bliver sprød og mere lækker.

Hvis du ikke er særlig vild med krydret, kan du lege med mængden af ​​chilipeber, du putter i, husk ikke at fjerne dem fra opskriften, da det ville miste sin essens, og vi ville fjerne ´´macho´en´ ´.

Ernæringsværdi

Cojinova er en fremragende mad for vores krop, da den er rig på mineraler som kalium og fosfor, ligesom den har calcium, jern, zink, selen og natrium, men i mindre mængder. Denne fisk har også flere typer vitaminer såsom vitamin A og D, som er ansvarlige for at hjælpe med henholdsvis at forbedre synet og forbedre calciumoptagelsen, på den anden side har den også vitaminerne B9 og B3. Sidst men ikke mindst indeholder cojinovaen Omega 3 fedtsyrer som er med til at forebygge hjerte-kar-sygdomme og reducere mængden af ​​kolesterol og triglycerider i blodet og har desuden folinsyre som er meget vigtigt for gravide.

Takket være det faktum, at den indeholder løg, giver denne ret mange mineraler og vitaminer. Ud over at hjælpe med at bekæmpe luftvejssygdomme, såsom influenza, hoste og forkølelse.

Også da vi til vores sauce bruger grøn peberfrugt, som har A- og B-vitamin, udover at den indeholder mineralerne jern, kalium og magnesium, indeholder den til gengæld vitamin B3, B1 og B2.

Husk altid at putte sund mad i dine måltider, så du kan blive ved med at forkæle din gane sammen med dem, der er vigtige for dig.

Og det skal også bemærkes, bidraget fra A-vitamin, som udover at være en fantastisk antioxidant, har en tendens til at være et super vigtigt næringsstof i syn, vækst, reproduktion, celledeling og immunitet.

D-vitamin er på den anden side det vigtigste næringsstof til at absorbere calcium i knoglerne, det regulerer også andre funktioner i din krop på grund af dets anti-inflammatoriske, antioxidante og beskyttende virkninger på nervesystemet, hvilket bidrager til dit helbred. immunsystem, vigtigt faktum, og en måde at aktivere dette vitamin på er med sollys.