El reje cocktail Det var en af de få peruanske retter, som i firserne af forrige århundrede var et must på menuerne på de fleste restauranter i Lima. Dens umiskendelige smag og generøse lugt genererede en storm af følelser og indtagende fornemmelser. I dag kan vi stadig opleve denne magiske og traditionelle opskrift i mange peruvianske hjem. Denne gang vil jeg gerne lære dig, hvordan du tilbereder denne udsøgte rejecocktail i den unikke stil med min peruvianske mad. Lad os gå i køkkenet!
Rejecocktail opskrift
I opskrift på rejecocktail, hovedpersonen og hovedingrediensen er rejer, men det er også muligt at tilberede det med rejer. Både rejer og rejer er ferskvands- og saltvandskrebsdyr, rige på protein, jod, B-vitaminer, som hjælper væksten og udviklingen af nervesystemet. Bliv på micomidaperuana.com og vær med til at tilberede denne nærende rejecocktail
Ingredientes
- 1 kg reje- eller rejehaler
- 1 kop mayonnaise
- 1/4 kop ketchup
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk appelsinjuice
- 1 spiseskefuld pisco
- 1 salat
- 4 hårdkogte æg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Tilberedning af rejecocktail
- Lad os starte med at lave en golfsauce med en hjemmelavet mayonnaise, hvortil vi tilføjer et strejf af ketchup, 5 dråber Worcestershire sauce, 5 dråber appelsinjuice og dråber pisco.
- Vi koger rejer eller rejer med deres skal, bare i et par minutter. Derefter skræller vi dem og smager til med salt og peber.
- Vi skærer en avocado i små stykker.
- Vi skærer de hårdkogte æg i fire.
- Vi skærer salat i Julienne.
- Til sidst til servering putter vi alt i et glas.
Tips og tricks til at lave en lækker rejecocktail
Jeg kan godt lide at tilføje en lille smule Tabasco til Golf-saucen og endnu en lille smule af de koraller, som rejerne gemmer i deres hoveder.
Vidste du…?
I rejecocktailen kan vi finde gavnlige mineraler for sundheden som selen, kalium, fosfor og zink. Ud over essentielle fedtsyrer som Omega 3.
