Grillet blæksprutte

Når vi taler om opskrifter med blæksprutteVi forestiller os komplekse retter, der ville kræve meget tid i køkkenet, men virkeligheden er, at vi kan lave meget enkle og lækre tilberedninger med lidt tidsinvestering.

Dette er tilfældet grillet blækspruttea, da det er en meget nem tilberedning at lave og dens smag er udsøgt, og der kræves få ingredienser, hvilket vil tage dig lidt tid i køkkenet. Hvis du kan lide skaldyrsopskrifter, er dette den perfekte ret til dig. Nu går vi til vores opskrift.

Opskrift på grillet blæksprutte

Ingredientes

Tilberedning af den grillede blæksprutte

1. Som et første skridt skal vi tage blæksprutten og rense dem meget godt, for det skal vi fjerne skindet og indvoldene, så vil vi skille hovederne fra deres kroppe. Vi tager blæksprutten og lægger dem på absorberende papir for at udtrække så meget fugt som muligt. At rense blæksprutte kan være en lidt kedelig opgave, men det er enkelt.
2. Derefter vil vi fortsætte med at forberede den dressing, som vi skal anvende på babyblæksprutten. Vi tager hvidløg og persilleblade, der tidligere er vasket og drænet, og vi vil hakke dem meget fint, vi vil integrere dem i en morter med olivenolien og vinen.
3. Så kan vi tage et strygejern, smøre lidt olie på og varme det op, det er nødvendigt at strygejernet er meget varmt for at forhindre blæksprutten i at sætte sig fast. Vi tilbereder fisk og skaldyr i et par minutter på hver side, så de bruner lidt.
4. Når vi ser, at blæksprutten har den ønskede farve, tilsætter vi hvidløgsdressingen, persille, olivenolie og vin, og lader dem stege i et minut mere.
5. Tilberedningen vil være klar til servering med det samme, og der kan du drysse lidt havsalt.

Tips og madlavningstip til tilberedning af grillet blæksprutte

• Vi anbefaler altid brugen af ​​frisk fisk og skaldyr til tilberedningen, den endelige smag af retten vil være meget anderledes, hvis vi bruger frossen blæksprutte.
• Vinen kan erstattes med citronsaft.
• Hvis vi ønsker den lettere opskrift, kan vi grille fisk og skaldyr med meget lidt olie, og dressingen tilberedes uden olie.
• Mange spekulerer på, hvordan man tilbereder blæksprutte uden at krympe, det er desværre noget, der altid sker, da varme har den effekt med sådanne fisk og skaldyr.
• For at forhindre blæksprutten i at sætte sig, skal vi sørge for at strygejernet er meget varmt, også lidt olie fordelt over hele overfladen, det kan gøres med sugende papir. En anden metode er at holde varmen høj under hele tilberedningen af ​​skaldyrene.

Fødeegenskaber af grillet blæksprutte

Blæksprutter er rige på protein og indeholder vitamin A, B12, C, E og folinsyre. De har også forskellige mineraler såsom kalium, jern, fosfor, magnesium, mangan, jod og zink. Disse skaldyr er lave i kalorier og lavt fedtindhold. Så hvis vi laver denne tilberedning på grillen, vil vi bevare disse sunde niveauer og drage fordel af dens egenskaber og dens udsøgte smag.