Cabrilla i jordnøddesauce

Velkommen tilbage til vores peruvianske køkken, som sædvanligt vil vi oversvømme dig i dag med en lækker opskrift. Inspireret af dig, der elsker god smag og god smag, som du allerede har hørt.

Det smukke land Peru har en generøs mangfoldighed af opskrifter, hvor fisk, som du kan se, når det er bedst, er stjernen i vores retter. Vi vil dele en enestående glæde med dig, det vil sige en rig fisk med en mild smag, men samtidig har den en fast konsistens, som giver den en særlig karakter, vi taler om cabrillaen, som udover at have et lækkert kød, er berømt for sin lette håndtering ved tilberedning. Som vi vil ledsage med en lækker jordnøddesauce, en ret ejendommelig kombination, men fuld af god smag, som din mund vil løbe med.

Denne ret ifølge vores erfaring anbefaler vi den til en lækker frokost Og selv fordi den er så let, ville den også være ideel til en middag. Og hvis du er en af ​​dem, der elsker at lave mad og variere dine opskrifter, er denne ret ideel til dig, da den er nyskabende og samtidig har forskellige smagsvarianter, som vi ofte er blevet vant til.

Og meget passioneret omkring god smag, forlader vi dig denne opskrift til din fordel og smag. Vi håber, du nyder det og kan dele det med din familie og venner, siden ved at dele det du vil få den tilfredsstillelse at se deres nydelse, når du smager denne ret.

Cabrilla opskrift i jordnøddesauce

Ingredientes

Tilberedning af cabrilla i jordnøddesauce

Meget godt at starte, vi vil gøre følgende:

Vi renser ½ kilo cabrilla, vi åbner den ved at fjerne indvoldene og så fjerner vi skæl.

Nu krydrer vi den med lidt salt, spidskommen og peber efter smag. Og hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt citronsaft, og vi lader den hvile i cirka 10 minutter.

Når tiden er gået, passerer vi cabrillaen helt gennem mel, det vil sige på begge sider. Vi vil bruge en stegepande, som vi vil tilføje en masse olie til (en god mængde), vi håber, den er varm nok, og vi tilføjer vores cabrilla, indtil den bruner, og du kan se, at den er tilstrækkeligt kogt.

Til den lækre jordnøddesauce vil vi gøre følgende:

Vi hakker et løg i små stykker, og vi tager det til en stegepande, som vi tidligere vil tilføje lidt olie til. Og vi vil inkorporere resten af ​​krydderierne, som er, 1 spsk knust hvidløg, 1 spsk kværnet rød peber, 1 spsk kværnet gul peber, og vi steger det, indtil løget bruner.

Derefter på en bageplade lægger vi 100 gr jordnødder, og vi opvarmer ovnen til omkring 180 ° C og venter på, at den bliver varmet op. Nu klar, vi sætter bakken i ovnen og efterlader peanuts i omkring 6 til 8 minutter. Efter tid tager vi dem ud af ovnen og begynder at fjerne skrællen, og derefter male det til det er et pulver, du kan gøre det i en blender eller hvis du har en bedre foodprocessor.

Når dette er gjort, vil vi blande de forarbejdede jordnødder med ¾ kop cabrilla bouillon, og vi vil blande det i panden med de krydderier, som vi tidligere havde stegt. Og vi koger det over medium varme, når du ser, at jordnødden er kogt, begynder du at tilføje ¼ kop inddampet mælk, og du lader den stå, indtil den når sin tykkelse og voila, du har forberedt jordnøddesaucen.

Klar den stegte cabrilla og jordnøddesaucen, du gør dig klar til at tallerken din lækre frokost eller aftensmad. Du lægger cabrillaen på din tallerken og fordeler peanutsaucen over den, så meget du har lyst til. Du kan servere den med en portion ris eller salaten efter eget valg, og som en sidste touch tilsættes hakket persille.

Tips til at lave en lækker Cabrilla i jordnøddesauce

Vi bliver ved med at minde dig om vigtigheden af ​​at lave mad med den friskeste mad, du kan få. Da det vil give en bedre sanseoplevelse, når det kommer til at smage smag.

Cabrillaen kan købes allerede forberedt, det vil sige ren og klar til klargøring.

Jordnødder i nogle butikker sælges allerede ristede, så du kan spare arbejdet med at riste dem manuelt.

Du kan være kreativ, når du krydrer cabrillaen, der er folk, der kan lide at lade den marinere med forskellig spidskommen, og endda fylde den med grøntsager efter smag.

Du kan tilberede denne ret med en anden type fisk, især en der er hvid og nem at stege.

Vær forsigtig, når du håndterer cabrillaen, da den er så skrøbelig en fisk, at den kan flyde over, en af ​​dens fordele er, at det er nemt at fjerne knoglerne.

Du kan være kreativ med chili, hvis du er en chili elsker, tilsæt den mængde du kan lide, det vil ikke overskygge jordnøddens rige smag. Hvis ikke for at forbedre det.

Og godt venner, det har været alt for i dag, vi håber, at du nyder det og kan dele det med dine venner og kære, så vores lækre peruvianske mad kan infunderes, indtil næste gang.

Ernæringsværdi

Vi kan ikke lade dig gå uden at kende de ernæringsmæssige egenskaber af nogle af de fødevarer, der bruges i denne opskrift, og hjælper dig med at fremhæve vigtigheden af ​​at spise sundt og opretholde en kost rig på næringsstoffer, og du vil se, at du kan spise sundt og samtidig tid med masser af smag. .

Cabrillaen, som er den fisk, der giver en mild smag til denne opskrift, hører til kategorien hvid fisk. Denne type fisk er kendetegnet ved at være rig på vitamin A, D og B, de har også magnesium, calcium, jod, fosfor og kalium, de er kendetegnet ved at have et ret skrøbeligt kød, der hovedsageligt bruges til bløde måltider, såsom aftensmad og selv snack.

Vitamin A eller retinsyre, er karakteristisk for at være en meget god antioxidant, der hjælper med at beskytte cellerne mod virkningerne af frie radikaler, som påvirker hjertesygdomme og endda kræft. Det er også et næringsstof med stort bidrag til væksten, reproduktionen, immuniteten og synet.

D-vitamin er et vigtigt næringsstof for vores krops funktion, det har mange vitale funktioner for den korrekte daglige udvikling. Og vi vil nævne dem for dig nedenfor:

Det kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme og osteoporose.

Det er blevet undersøgt, at det har en stor relevans i opretholdelsen af ​​kognitiv funktion, når vi bliver ældre.

Hjælper med at reducere stivhed eller komplikation af astma.

Det styrker immunsystemet, styrker det til det punkt, at det beskytter det mod enhver type virus, en som vi almindeligvis ser som forkølelse.

Og noget meget vigtigt er, at det hjælper med optagelsen af ​​calcium.

Og gruppen af ​​vitamin B har vi følgende:

Vitamin B6 er afgørende for produktionen af ​​antistoffer. Det bekæmper infektioner, hjælper med dannelsen af ​​hæmoglobin og giver ilt til røde blodlegemer.

 Vitamin B9 eller folinsyre har meget vigtige egenskaber, selv dets forbrug er afgørende under graviditeten, fordi det er ansvarligt for vækst og vedligeholdelse af væv.

Vitamin B12, som er ansvarlig for at vedligeholde nervesystemet, Dette er tilfældet med brugen af ​​proteiner og dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Vitamin B3 eller niacin spiller en vigtig rolle i energiudvindingen. I fødevarer er en af ​​dens funktioner, udover at hjælpe fordøjelsessystemet, hud og nerver med at fungere, at skille sig af med giftige stoffer fra kroppen. Ligesom produktionen af ​​steroidhormoner gør hormoner det. Hormoner relateret til stress.

Og endelig vil du også elske jordnøddernes egenskaber, da det hjælper dig med at forlænge dit liv på grund af indholdet af aminosyrer, proteiner, mineraler som E-vitamin, folinsyre, kalium, fosfor og magnesium. Næringsstoffer, der hjælper med at forhindre risikoen for Alzheimers, også forbedrer hjertefunktionen og blandt andre fordele.

 E-vitamin virker som en antioxidant, det hjælper vores krop med at bekæmpe vira og bakterier og styrker immunsystemet. Det forhindrer dannelsen af ​​blodpropper og er til stor hjælp til at udvide blodkarrene.