Ris med rejer

I dag venner vi bringer dig en meget speciel opskrift, i vores kultur. Det handler om det berømte ris med rejers, en ret almindelig typisk ret i det mangfoldige og kystnære land Peru, er denne tradition også delt med lande som Colombia og Ecuador, og det er ikke overraskende for sin intense og lækre smag, at vi kan dele denne kulturelle glæde.

Vi latinoer vænner os til spise ris dagligt i vores daglige måltider, og vi ledsager det med forskellige opskrifter, tilberedninger eller proteiner. Serveres altid i de mængder, som den spisende ønsker.

Denne opskrift kan bruges som hovedret eller som tilbehør. Det skal bemærkes, at det er en ret simpel ret at tilberede, det vil ikke tage dig lang tid i køkkenet, og vigtigst af alt vil det minde dig om dine oprindelige rødder, madlavning af ris har altid været en enkel opgave, så det er nu for at give det et strejf, som supplement til din mad, og for at forkæle dine venner og familie med en opskrift, der vil kærtegne din gane.

Uden videre er det tid til, at du begynder at forberede dette rige ris med rejer eller marinera og prøv selv, den kulturelle glæde i vores smukke Peru.

Ris med rejer opskrift

Ingredientes

Tilberedning af ris med rejer

Nå, mine venner, lad os begynde at forberede denne rige og populære opskrift, for at gøre det lettere for dig tydeligt at forstå tilberedningen af ​​denne ret, vi vil forklare det for dig gennem små enkle trin, som vil hjælpe dig i forberedelsesprocessen.

Det første du skal gøre er følgende:

1. Du skal vaske de 500 gram rejehaler rigtig godt, så tilsætter du vand i en gryde, du beregner det efter mængden af ​​rejer og tilsætter salt efter din smag. Du kommer rejerne i vandet og lader det koge i 5 minutter.
2. Når tiden er gået, skal du fjerne rejerne, dræne dem og pille dem (fjern skal og årer). Du skal bruge en masse citronsaft, hvor du vil lade rejerne hvile med lidt fint salt, normalt står den i 15 minutter.
3. Udover i en gryde lægger du ½ liter vand til kogning, i det vand tilsætter du de to tern kyllingestof, indtil de opløses korrekt. I dette vand kommer du til at tilføje 360 ​​gram ris og du vil lade det koge langsomt over middel varme, indtil du ser at risene har absorberet al bouillonen og er kogt (uden at det bliver for meget), tilsæt ikke salt da ternene indeholder nok.
4. Derefter fjerner vi rejerne fra citronsaften og forbereder en gryde, hvortil der vil blive tilsat rigelig olie til at stege. Vi kommer til at føre rejerne gennem 1 sammenpisket æg, og så også passere det gennem det hvide mel. Dette er gjort, vi placerer rejerne i gryden med olien, indtil de allerede er gyldne.
5. Nu udnytter du at risene er varme, for at begynde at dresse dem tilsætter du 50 gram margarine eller smør, så tilsætter du de 100 gram revet parmesanost.

Og klar til tallerken eller servering, på en tallerken lægger du den ønskede portion ris og ovenpå kommer du rejehalerne. Til sidst fordeler du 100 gram hakket persille og det er det.

Tips til at lave en lækker ris med rejer

For at lave en lækker ris med rejer, inviterer vi dig til at vælge de friskeste rejer, du kan få, fordi dette vil være et nøgleaspekt i den smag, din ret vil have.

Denne opskrift er blevet tilberedt på en alternativ måde til, hvad den normalt bruges til at tilberede, for eksempel i stedet for at stege og panere rejerne, kan du også tilberede den med en gryderet af løg, peberfrugt, tomat, hvidløg, chilipeber (til din kan lide)

Og det vil give en mere intens smag til din ret. På den anden side kan du tilberede risene med den bouillon, der er tilbage, når du tilbereder rejerne, og den vil blive imprægneret endnu mere med denne marine smag.

I vandet hvor du skal koge rejerne kan du tilsætte krydderier efter din smag, det kan fx være gurkemeje, paprika, salt og hvis du ønsker det tilsætter du et helt løg og hvidløg. 

Til at ledsage rejerne i denne tilberedning kan du tilberede en hvidløgssauce, der giver den en anden smag, lidt mere afslappet, og den kan også ses som en lækker snack.

Og når det er sagt venner, kan du også ifølge din viden tilføje dine yndlingskrydderier, men husk ikke at overbelaste det med for meget, da hovedpersonen i opskriften kan gå tabt, det vil sige rejerne. Uden mere at sige, ønsker vi dig et godt måltid, og at smage denne ret.

Ernæringsværdi

Selvom det er nødvendigt for os alle at have en afbalanceret kost, men ikke desto mindre, nogle gange har vi ikke kendskabet til fordelene ved nogle fødevarer i de opskrifter, vi forbereder. I dag vil vi hjælpe dig med at se, at det ikke kun er en god smag, men også et godt energisk bidrag til dit helbred og funktionerne i dit stofskifte.

Rejer er et fantastisk energisk bidrag, på det seneste er det blevet sagt, at indtagelse af rejer kan hæve kolesterol, men ikke desto mindre vil vi forklare dets fordele:

Ud over at have en udsøgt smag er den kilden til en lang række sunde egenskaber. Som for eksempel i sit indhold af omega 3 fedtsyrer, som, når de indtages i din kost, kan være et stort bidrag til at forebygge fremtidige hjertesygdomme. Rejer giver dig også vitamin B12, E og D, den indeholder også mineraler som zink, jern og jod.

Det er rigtigt, at det kan hæve dit dårlige kolesterol, men ikke desto mindre kan det stabilisere dit gode HDL-kolesterol, husk at alt forbrug i overskud er skadeligt.

På den anden side vil vi også tale med dig om egenskaberne ved ris, da det er en universalfødevare, da den i høj grad indtages af størstedelen af ​​verdens befolkning. Ris er en stivelse, kendetegnet ved at være en fast kilde til kalorier, det betragtes som en let fordøjelig hypoallergen fødevare med en række egenskaber. Det er også blevet undersøgt, at dets proteinegenskaber anses for at være bedre end andre kornsorter.