Yucca wedi'i ffrio

La yuca wedi bod yn un o'r nwyddau pwysicaf yn cael ei ddiwyllio gan bobl gwreiddiol America, er hyn cloron Mae'n gyfrifol am ddarparu buddion iechyd, iachâd meddyginiaethol, deunydd crai ar gyfer gweithgynhyrchu cynhyrchion eraill at ddefnydd personol a masnachol, yn ogystal â ryseitiau lluosog yn seiliedig ar ei ddefnydd.

Byddwn yn siarad am yr olaf heddiw, oherwydd ar wahân i fod yn elfen o ddefnydd elfennol, mae'r yuca mae hefyd yn a cynhwysyn a ddefnyddir ar gyfer paratoi prydau cyfoethog a hyd yn oed ecsentrig ar yr arfordiroedd a'r mynyddoedd lle mae ei blanhigyn yn cael ei eni.

Un o'r seigiau hyn yw'r un y bydd y rysáit yn ei ddangos isod, lle mae'r rhwyddineb a melyster dim ond dau air cyffredin a fydd yn disgrifio pa mor ddiddorol yw'r paratoi. Gelwir hyn Yucca wedi'i ffrio, hyfrydwch a danteithrwydd i bawb, a gofynnodd am gyfuchlin mewn bwytai mawr a bach ledled y byd.

Rysáit Yuca wedi'i Ffrio

Ingredientes

• 2 yuccas neu casafa
• Halen i flasu
• Olew 500 ml

Offer ychwanegol

• Bwrdd torri
• pot dwfn
• Padell ffrio neu grochan
• Tywel dysgl
• Gripper
• Cyllell
• Plât bas neu ddwfn
• Papur neu napcynau amsugnol
• Hidlydd neu hidlydd

Preparación

1. Cymmer wreiddiau yucca a golchwch nhw gyda digon o ddŵr nes bod y croen yn lân ac yn rhydd o faw
2. Sychwch nhw gyda lliain a thynnu un arall amhuredd nad yw'r dŵr wedi diflannu
3. Byddwch yn barod i pliciwch nhw, gan nad oes gan ei groen unrhyw werth gastronomig a bod ganddo lefelau penodol o wenwyndra
4. Unwaith y bydd wedi'i blicio ewch ymlaen i torri'r casafa. Ar gyfer hyn, cymerwch gyllell finiog wrth ymyl y bwrdd torri. Gwnewch doriad cyntaf trwy ganol cyfan y cynhwysyn ac yna torrwch ddarnau o'i ochrau rhwng 6 a 7 cm o hyd wrth 2 o led. Gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n gadael y rhan ffibrog casafa o fewn y toriadau i'w defnyddio, gan fod y rhan hon yn anghyfforddus iawn i'w dreulio a'i gnoi
5. Cael eich pigo, golchi pob darn eto a rhag ofn y bydd unrhyw ran ganolog o'r yucca wedi aros, tynnwch ef â'ch dwylo
6. Gosodwch bob darn y tu mewn pot gyda digon o ddŵr fel ei fod yn gorchuddio'r cynhwysyn. Dros wres uchel rhowch nhw i goginio ac ychwanegu halen, mae hyn fel eu bod yn meddalu cyn eu ffrio. Gadewch i chi goginio am 25 munud
7. Priciwch y darnau gyda chyllell a phan fyddwch chi'n dod o hyd iddyn nhw'n feddal, trowch y gwres ymlaen, tynnwch y pot a draeniwch nhw tu mewn colander ar unwaith. Byddwch yn ymwybodol nad yw'r yucca wedi'i or-goginio neu'n wan, gan y bydd hyn yn cynyddu lefel yr anhawster wrth ffrio pob darn neu ni fydd yn helpu i barhau â'r rysáit
8. Mewn sgilet, ychwanegwch olew toreithiog a gadewch iddo gynhesu i wres canolig.
9. Pan fyddo yn danllyd iawn, ychwanega yn dyner stribed gan stribed o yucca a gadael i ffrio am 5 i 10 munud. Symudwch nhw'n gyson fel eu bod yn brownio ar bob ochr
10. Gan fod pob darn wedi ei goreuro draeniwch nhw ar ben plât a phapur amsugnol i gael gwared ar weddill yr olew
11. gadewch iddynt cwl ychydig a gweinwch nhw gydag ychydig o gaws neu gyda'r sawsiau rydych chi eu heisiau. Yn ogystal, gallwch eu hintegreiddio fel cyfeiliant i brif ddysgl neu fel dysgl ochr.

Cyngor ac awgrymiadau

Nid yw paratoi'r pryd hwn yn dasg gymhleth, gan fod ei gynhwysion a'i weithdrefnau coginio yn syml, yn ymarferol ac yn arwain at greu byrbrydau neu gydymaith cyfoethog a maethlon.

Fodd bynnag, rhaid inni beidio â chael ein syfrdanu gan gynildeb ei baratoi i golli rhai pwyntiau pwysig ei ymhelaethu, megis golchi a rinsio'r cloron yn dda nes bod y modd a'r ymroddiad o dorri pob darn, sy'n fanylion bach ond yn ychwanegu llwyddiant a blas i'r dysgl.

O ystyried hyn, fel na fyddwch yn anghofio'r manylion i'w dilyn, rydym yn cyflwyno cyfres o awgrymiadau ac argymhellion felly, yn ogystal â bod yn gyfoes â phob symudiad, chi yw dehonglydd y rysáit gorau yn seiliedig ar y cynnyrch hwn. Rhai ohonyn nhw yw:

• Wrth brynu casafa, dewiswch yr un nad yw'n "wyrdd" bob amser mae hyn yn golygu'r un sydd digon aeddfed neu ei fod wedi cwblhau ei gylch twf llawn. Hefyd, byddwch yn ymwybodol os oes gan yr yucca lawer o wreiddyn y tu mewn ac os felly, edrychwch am un arall a geir i'r lleiafswm
• Pan fyddwch chi'n mynd i blicio'r yucca gwnewch yn siŵr eich bod chi'n tynnu'r holl gragen, mae'n cynnwys haen allanol o liw brown neu binc a haen arall mwy trwchus gwyn mae hynny'n gofyn am gryfder a manwl gywirdeb i'w ddileu
• Torrwch yn ddarnau hir a thrwchus fel nad ydynt yn dadelfennu'n llwyr wrth eu coginio
• Peidiwch â choginio'r yuca yn rhy hir gan y bydd yn gorwneud hi yn ysgafn. Os yw'n cyrraedd y pwynt hwn o wendid, ni fydd yn gweithio i'r rysáit. Gyda 20 25 y minutos gadewch i'r cassava ferwi, bydd yn berffaith
• Wrth ffrio'r darnau, byddwch yn ymwybodol hynny peidiwch â diferu dŵr neu eu bod llaith iawn, gan y gall chwythu ychydig ddiferion o olew poeth o gwmpas
• Defnyddiwch blodyn yr haul neu olew olewydd am gyfradd is o galorïau a gyfrannir ganddo
• Os nad yw'n bosibl dod o hyd i gasafa yn eich gwlad, defnyddiwch wreiddiau teulu casafa ffibrog. Peidiwch â defnyddio tatws na sudd Gyda'r rysáit hwn, gan fod y paratoad a'r camau i'w dilyn yn amrywio yn dibynnu ar y gwreiddyn i'w drin
• Gyda yucas wedi'u ffrio gyda sawsiau oer, corn melys, selsig wedi'i dorri neu gig. Hefyd, dosbarthu fel blasus neu entrees cyn y prif gwrs neu fel ochr

Cyfraniad maethol

Mae'r pryd hwn yn cynnwys un cynhwysyn yn unig sy'n darparu ac yn dosbarthu nifer unigryw o cydrannau a mwynau sy'n cyfrannu at gynnal a ffurfio cyhyrau yn ogystal ag esgyrn a chartilag.

Yn yr un ystyr, mae casafa yn cyfrannu cymhleth fitamin C a B ar gyfer y system imiwnedd, mae ganddo ffibr sy'n lleihau archwaeth bwyd, o fudd i'r system dreulio, yn ymladd rhwymedd, yn darparu cotwm di-glwten ac mae'n gyfoethog mewn fitaminau eraill fel K, B1 B2 a B5, yn ogystal â chymorth maethol yn y modd canlynol:

• Egni 160 Kcal
• Proteinau 3.2 gr
• Braster 0.4 gr
• Carbohydradau 26.9 gr

hanes

La yuca yn blanhigyn math o lwyni sy'n perthyn i deulu'r ewfforbiaceae yn cael ei drin yn eang yn America, Affrica ac Oceania oherwydd ei wreiddiau gyda startsh o werth bwyd uchel.

Dyma fwyd a ddarganfuwyd am y tro cyntaf yn fwy na Mlynedd 4000 yn Ne America. Gelwir y sbesimen hwn hefyd yn cassava, aipim, guacamote, lumu, casaba neu yn wyddonol fel manihot esculenta, yn ol ei safle daearyddol ac fe'i hystyrir waeth beth fo'i enw fel cloron.

Hefyd, mae hwn yn gwraidd sydd wedi cyflawni poblogrwydd mawr ledled y byd oherwydd ei priodweddau maethol yn debyg i un y tatws a'i swyddogaethau lluosog yn y gegin ac o fewn gastronomeg gwahanol wledydd, yn enwedig Periw.