La Cawl creole Mae'n rhan o'n bwyd Periw ac mae ei baratoi yn ffordd dda o hybu'r defnydd o lysiau, codlysiau a grawnfwydydd. Bwydydd nad ydyn nhw'n cael eu bwyta'n ddigonol ac sydd o fewn ei fuddion lluosog yw ei bŵer i fodloni newyn, ar yr un pryd ei fod yn darparu'r lleiafswm o galorïau oherwydd ei ddwysedd ynni isel ac yn darparu llawer iawn ac amrywiaeth o fitaminau a mwynau i mewn un cyfuniad o elfennau.
Cyn mynd ymlaen i rannu gyda chi y rysáit draddodiadol ar gyfer Cawl Creole, rwyf am ddweud darn bach wrthych yn hanes dylanwad mawr cawliau mewn gastronomeg Periw.
Hanes y Cawl Creole
Cawl creole ac yn gyffredinol i gyd cawliau Ym Mheriw, maent yn seigiau sydd wedi'u gwreiddio'n ddwfn yn ein gwlad, mae gan lawer eu tarddiad yn yr ymsefydlwyr cyn-Sbaenaidd hynafol ac eraill yn ystod cyfnod y Wladfa Sbaenaidd, gan uno â chynhwysion lleol i fod yn rhan o brydau Creole yn ddiweddarach. Mae ei boblogrwydd yn golygu bod llawer o bobl, yn enwedig o ardal Sierra, wedi arfer ei gymryd bob dydd, gan gynnwys brecwast.
Rysáit Cawl Creole
Fy rysáit ar gyfer cawl Creole, rwy'n ei baratoi yn seiliedig ar gig eidion a nwdls (nwdls gwallt Angel yn ddelfrydol). Ac mae'r cawl blasus a geir trwy'r cyfuniad o'r nionyn cyfoethog, y garlleg, y pupurau melyn, yn goeth! Sylwch fy mod isod yn cyflwyno'r cynhwysion. Nawr, gadewch i ni gyrraedd y gegin!
Ingredientes
- 500 gram o gig eidion
- 1 1/2 cilo o nwdls gwallt angel
- 1/2 olew cwpan
- 2 gwpan o winwnsyn coch wedi'i dorri'n fân
- 1/2 cwpan o laeth anwedd
- Wyau 4
- 2 lwy fwrdd briwgig garlleg
- 8 domatos wedi'u deisio
- 2 lwy fwrdd o ají panca hylifedig
- 2 lwy de o bupur chili mirasol hylifedig
- 2 lwy fwrdd past tomato
- 1 llwy fwrdd o bowdr oregano
- 2 pupur melyn
- 1 pinsiad o gwmin
- 1 pinsiad o bupur
Paratoi Cawl Creole
- Mewn pot rydyn ni'n ychwanegu jet o olew, dwy gwpan o winwnsyn coch wedi'i dorri'n fân a dwy lwy fwrdd o garlleg daear.
- Sesnwch dros wres isel am 5 munud, ac ychwanegwch 8 tomatos, wedi'u plicio a'u torri'n giwbiau bach iawn.
- Ychwanegwch ddwy lwy fwrdd o panca ají hylifedig, dwy lwy de o chili mirasol hylifedig, dwy lwy fwrdd o past tomato, llwy fwrdd dda o oregano sych, halen, pinsiad o bupur ac os ydych chi'n hoff o binsiad o gwmin.
- Rydyn ni'n coginio popeth am 5 munud arall ac nawr rydyn ni'n ychwanegu tua 500 gram o gig eidion yr oeddem ni'n ei friwio yn fach iawn o'r blaen ac rydyn ni'n ei goginio am 10 munud arall.
- Yna arllwyswch 6 cwpan o broth cig eidion, y gellir ei wneud o esgyrn cig eidion ddyddiau ymlaen llaw a'i gael wedi'i rewi ac yn barod ar gyfer pryd rydych chi am ei ddefnyddio.
- Gadewch i'r cyfan ferwi am 10 munud ac yn awr ychwanegu nwdls gwallt angel, gadewch iddo ferwi eto nes ei fod wedi'i goginio.
- Yn barod y nwdls, rydyn ni nawr yn arllwys jet o laeth anwedd ac yn arsylwi bod y paratoad yn dod i ferw.
- Nawr ychwanegwch 4 wy, heb symud mwy.
- I orffen, rydyn ni'n blasu'r cyffyrddiad o halen, rydyn ni'n ychwanegu dau bupur melyn wedi'i dorri'n fân, mwy o oregano a bara wedi'i ffrio wedi'i dostio y gellir ei sleisio neu ei giwbio a voila! Amser i fwynhau!
Awgrymiadau ar gyfer gwneud Cawl Creole blasus
- Ychwanegwch selsig Huacho wedi'i falu at y cig daear ac fe welwch pa flas cyfoethog y byddwch chi'n ei ddarganfod.
Os oeddech chi'n hoffi fy rysáit ar gyfer Cawl Creole, peidiwch ag anghofio dweud wrthym sut y digwyddodd i chi a dywedwch wrthyf hefyd beth yw eich cyfrinach ar gyfer y ddysgl flasus hon. Rhannwch y rysáit hon gyda'ch ffrindiau a'ch teulu 🙂 Rydym yn darllen yn y rysáit ganlynol. Diolch! 🙂
