seviche cyw iâr

El seviche Mae'n un o'r paratoadau mwyaf ysblennydd ar wyneb y ddaear. Mae ei goginio dros sudd lemwn yn rhoi blas a gwead mwy na rhyfeddol iddo. Fodd bynnag, ar yr achlysur hwn, mae'r rysáit y byddwn yn ei gyflwyno i chi yn disodli'r anifail morol arferol, am ddim byd mwy a dim byd llai na'r cyw iâr.

Arhoswch! Peidiwch â dychryn os yw'r opsiwn hwn yn swnio braidd yn beryglus. utilizar cyw iâr wrth baratoi'r pryd, gan ei bod yn hysbys bod cyw iâr yn gynhwysyn cain os nad yw wedi'i goginio'n gywir. Ond, nid yw'n rheswm i fod yn ofnus, oherwydd cyn ei ymdrochi â'n cynhwysyn seren, el sudd lemwn, blanched mewn dŵr berwedig. Felly, nid oes unrhyw risg y gallai'r rysáit hwn achosi unrhyw niwed i'r defnyddiwr.

Yn yr ystyr hwn, a chan wybod y bydd y fformiwla hon mor gyfoethog ag y mae'n fuddiol a heb risgiau, cymerwch eich offer, paratowch y cynhwysion a pheidiwch â rhoi'r gorau i ddarllen nes i chi gael y canlyniad terfynol: eich Seviche Cyw Iâr cartref eich hun.

Ingredientes

• 6 bronnau cyw iâr, wedi'u deisio
• 1 uned afocado
• 1 llwy fwrdd. oregano
• 1 pinsiad o bupur
• 1 pinsiad o paprika
• 4 llwy fwrdd. yd rhost
• 1 llwy fwrdd. caws hufen
• 1 darn o blodyn yr haul neu olew olewydd
• 2 winwnsyn coch, wedi'u torri'n stribedi tenau julienne
• 4 sbrigyn o goriander
• 1 diente de ajo
• 2 pupur melys wedi'u torri'n fân yn stribedi
• 1 pupur poeth wedi'i dorri'n fân
• 1 cwpan o sudd lemwn
• Halen i flasu

Offer

• Pot mawr
• Ffynhonnell neu gynhwysydd
• Palet
• Tyweli cegin
• gwydr uchel ar gyfer gweini

Preparación

1. Mewn pot mawr, dewch â digon o ddŵr i ferwi halen a garlleg
2. Ar ôl ei ferwi, ychwanegu briwgig cyw iârNi ddylai hyn gymryd gormod o amser i'w goginio oherwydd maint y darnau cyw iâr.
3. Pan fydd y cyw iâr wedi'i goginio trwyddo, trowch y fflam i ffwrdd a thynnwch y darnau o'r dŵr. Gadewch i oeri mewn cynhwysydd.
4. Ar wahân, mewn powlen rhowch y winwnsyn, cilantro, pupurau a chyw iâr, hefyd yn golchi'r cynhwysion hyn gyda sudd lemwn a gadael i sefyll yn yr oergell am awr neu ddwy.
5.  Yna, tynnwch o'r oergell ac ychwanegwch y glust, y pupur, y paprika, y pupur poeth, yr ŷd a'r halen, lapio popeth yn dda iawn. Ar y diwedd, ychwanegwch sblash o olew.  
6. Yn olaf, Gweinwch mewn gwydraid uchel addurno gyda llwy fwrdd o gaws hufen a sleisys afocado a cilantro. Gweinwch gyda chraciwr soda neu fara pita.

Cynghorion ac Awgrymiadau

• Rhaid i lysiau fod o ansawdd da fel bod y paratoad yn aros yn gyntaf.
• Rhaid i'r holl lysiau fod ar bwynt aeddfedrwydd perffaith. Oherwydd, os ydynt yn gor-aeddfed, bydd y blas yn gryf ac, os yw un yn "wyrdd", bydd y blas yn chwerw ac yn drwm.
• Prynwch ddarnau cyw iâr sy'n ffres, yn binc, ac yn rhydd o liwiau neu arogleuon tramor. Yn yr un modd, os ydych chi am ddefnyddio cyw iâr o'ch bridio eich hun lle rydych chi'n dewis a thorri'r darnau eich hun, mae hefyd yn cael ei ganiatáu.
• Golchwch bob rhan o'r anifail gyda digon o ddŵr bob amser ac, os oes angen, tynnwch y croen neu'r braster sy'n weddill neu sy'n ormodol at eich blas
• Os byddwch chi'n gadael y cyw iâr wedi'i farinadu â'r lemwn am gyfnod hirach na'r un sefydledig byddwch yn cael blas gwell a hyd yn oed coginio ychwanegol.  
• Wrth weini, argymhellir cwpanau gwydr neu fygiau, mae hyn i arsylwi ar y paratoi, gan fod y darnau o lysiau wedi'u torri yn drawiadol am eu lliwiau.
• Dosbarthwch yr halen a'r pupur yn gyfartal trwy'r cyfan paratoi, fel bod popeth yn cael ei adael gyda chydbwysedd delfrydol.
• I gael canlyniad mwy cain, ar ôl coginio'r cyw iâr, gallwch ei olchi â dŵr cynnes i gael gwared ar saim, lliwiau neu arogleuon sy'n newid canlyniad y ddysgl.

Gwybodaeth faethol seviche cyw iâr

Yn gyffredinol, y Seviche Cyw Iâr Mae ganddo'r nodweddion maethol canlynol, sydd, i raddau helaeth, bwydo a maethu'r corff yn iach:

• Siwgr: 0.26mg
• Colesterol: 11.09mg
• Calorïau: 72.86 o galorïau
• Calcio: 16.48mg  
• Protein: 5.05g  
• haearn: 0.47mg
• Potasiwm: 158.99 mg
• Carbohydradau: 8.18g

Nawr, yn fwy penodol, gallwn arsylwi ar faetholion pob un o'r prif gynhwysion o'r rysáit hwn, a grynhoir fel a ganlyn:

Am bob 100 gram o gyw iâr rydym yn darganfod:

• Colesterol: 170mg
• Fitamin A: 13.69mg
• Fitamin B: 567mg
• Ffosfforws: 19mg
• Dŵr: 145mg
• Potasiwm: 19mg

Am bob 100 gram o chili mae:

• Calorïau: 282g
• Sodiwm: 68mg
• Potasiwm: 89mg
• Carbohydradau: 54g
• ffibr maethol: 35g
• Siwgr: 10g
• Protein: 14g

Ar gyfer cyfran fach o garlleg rydym yn dod o hyd i:

• Calorïau: 0.6g
• Sodiwm: 9mg
• Potasiwm: 78mg
• Carbohydradau: 9g
• Ffibrau bwyd: 1.5g
• Siwgr: 5g
• Protein: 1.9g

Fesul 100 gram o Gaws Hufen mae:

• Calorïau: 67 33g
• Braster cyfansymiau: 21g
• Colesterol: 105g
• Sodiwm: 621mg
• Potasiwm: 98mg
• Carbohydradau: 1-3 g

hanes seviche

Priodolir tarddiad Seviche de Pollo i ddiwylliant Moche, (diwylliant archeolegol o Periw hynafol a ddatblygodd rhwng yr XNUMXil a'r XNUMXfed ganrif OC yn Nyffryn Afon Moche, yn ymestyn i ddyffrynnoedd arfordir y gogledd), ym Mheriw Hynafol, man lle paratowyd y seviche yn seiliedig ar gyw iâr a physgod, gorchuddio â llysiau o'r rhanbarth a sudd lemwn helaeth a sbeisys.

Daw'r gair seviche o'r term siwichi, o darddiad Kichw, gair sy'n disgrifio'r pryd fel paratoad sbeislyd gyda physgod amrwd, yn bennaf, a gyda ffrwythau Periw fel ffrwythau angerdd a pherlysiau eraill. Gair a ddiweddodd i gael ei addasu, ar hyd y blynyddoedd, gan y gwahanol ddiwylliannau a'i bwytaodd fel y Sbaen, sydd, yn yr achos hwn, wedi dylanwadu ychydig ar ymgorffori cynhwysion eraill i'r rysáit.

Heddiw, mae'r Seviche Cyw Iâr Mae mor bwysig a blasus â'r seviche mwyaf adnabyddus, sef y seviche pysgod. Fodd bynnag, dylid nodi hynny mae gan y pryd hwn ddiwrnod o ddathlu, yn dibynnu ar y diwylliant a'r wlad lle mae'n cael ei fwyta.