Ni fyddwch yn gallu gwrthsefyll hyn Ocopa Arequipa, oherwydd ei fod yn hollol flasus, mae'n iawn hawdd i'w baratoi ac mae'n hynod economaidd. Mae ei flas sbeislyd nodweddiadol yn ein hatgoffa ei fod yn stiw traddodiadol o ddinas wen Arequipa.
Sut i baratoi'r Ocopa Arequipeña gam wrth gam?
Os nad ydych chi'n gwybod sut i wneud blasus a thraddodiadol Ocopa Arequipa, gwiriwch hyn rysáit lle byddwch chi'n dysgu sut i'w baratoi gam wrth gam. Arhoswch yn MiComidaPeruana a rhoi cynnig arnyn nhw! Fe welwch pa mor syml i'w baratoi a pha mor flasus i'w fwynhau!
Rysáit Ocopa Arequipeña
Y rysáit draddodiadol hon o ddinas Aberystwyth Arequipa Mae'n cynnwys saws sbeislyd yn bennaf wedi'i seilio ar chili melyn, huacatay, garlleg a nionyn sydd wedi'u ffrio mewn padell ac yna'n cael eu cymysgu â chwcis, cnau daear a chaws nes ffurfio'r saws Ocopa. Hyn Saws Ocopa Arequipeña Ategir ef trwy orchuddio'r tatws wedi'u coginio, yr wy wedi'i ferwi a chwpl o olewydd. Ni allai'r cawl blasus hwn o Arequipa fod yn absennol o lyfr ryseitiau MiComidaPeruana. Nawr, gadewch i ni fynd i'r gegin i'w baratoi. Gadewch i ni ei wneud!
Ingredientes
- 16 tatws gwyn
- 500g nionyn
- 500g o gaws ffres
- Cnau daear wedi'u rhostio 200g
- 6 pupur melyn
- 16 olewydd du
- 4 wy wedi'i ferwi
- 1 sprig huacatay
- 8 ddeilen letys
- 2 ewin garlleg
- 8 craciwr soda
- Pinsiad 1 o halen
- 1 pinsiad o olew
Paratoi Ocopa Arequipeña
- Dewch inni ddechrau paratoi'r rysáit draddodiadol hon ar gyfer Ocopa Arequipeña trwy ferwi'r tatws gwyn mewn pot gyda digon o ddŵr nes eu bod wedi'u coginio'n dda. Piliwch eu croen yn ofalus iawn ac yna eu torri yn eu hanner. Gwarchodfa.
- Mewn padell ffrio, cynheswch yr olew ac ychwanegwch y garlleg, y winwnsyn wedi'i dorri a'r pupur melyn briwgig a ginned. Sauté nes ei fod yn frown euraidd. AWGRYM: Pan fydd y winwns yn dryloyw, mae hynny oherwydd eu bod ar eu pwynt delfrydol.
- Arllwyswch y paratoad blaenorol i mewn i gymysgydd, gan ychwanegu'r ddeilen huacatay, llaeth ffres, caws, cnau daear a halen i flasu. Cymysgwch ac arsylwch nes bod y gymysgedd yn cymryd cysondeb hufen.
- I weini, gorchuddiwch hufen Ocopa Arequipeña dros y tatws wedi'u berwi, ac addurnwch y plât gyda'r wy, yr olewydd a'r letys.
- Ac yn barod! Nawr gallwch chi flasu'r Arequipeña Ocopa blasus hwn a ddechreuwyd. Fel prif ddysgl, rwy'n argymell eich bod chi'n paratoi Pachamanca blasus. Yn benodol, mae fy mam yn paratoi Ocopa Arequipeña fel hoff saws ar gyfer tatws bob tro y mae'n paratoi'r ddysgl hon. Bydd yn gyflenwad perffaith! Mantais!
Mae'r stiw blasus hwn yn gofnod poblogaidd iawn ym Mheriw, er y gall yr hufen ocopa hwn gyd-fynd â seigiau eraill fel Pachamanca, Arroz con pollo.
Awgrymiadau ar gyfer gwneud Arequipeña Ocopa blasus
- Gallwch amnewid cwcis soda yn lle cwcis fanila, gallwch hefyd roi cnau daear yn lle cnau Ffrengig neu pecans fel bod gan y paratoad flas mwy gwreiddiol.
- Mae'r tatws huayro yn berffaith ar gyfer y paratoad hwn.
Oeddet ti'n gwybod?
- Y HUACATAY: Mae'n berlysiau aromatig sy'n frodorol i America Ladin ac yn cael ei werthfawrogi'n fawr mewn bwyd Periw am ei flas a'i ffresni, mae ganddo briodweddau ffwngladdol a gwrthfacterol, mae hefyd yn rhagorol fel treuliad ac yn fuddiol i'r afu wrth ei gymryd fel trwyth ar ôl pob un o'r prydau bwyd. . Mae'n ddelfrydol wrth baratoi sawsiau fel Ocopa neu wedi'i gymysgu â garlleg, cnau Ffrengig, olew olewydd a chyffyrddiad o halen.
- Y PEANUT: Cafodd ei fwyta a'i gynrychioli o ddiwylliannau a dinasoedd hynaf Periw, gan mai rhan uchaf afon Saña yw'r man tyfu hynaf yn y byd oddeutu 8000 o flynyddoedd yn ôl, gellir gweld delweddau chiseled o'r codlys hwn yn y cerfluniau o dduwdodau yn y temlau gwareiddiad Chavín, oddeutu 1200 o flynyddoedd CC
