El saltado lomo Mae'n ddysgl draddodiadol iawn o'n Bwyd periw. Er ei fod yn ddysgl hypercalorig, ei brif gynhwysyn yn union yw cig, a fydd yn rhoi llawer ac ansawdd i ni proteinau. Mae'r proteinau hyn yn bwysig iawn oherwydd byddant yn hyrwyddo twf ac yn cryfhau ein system imiwnedd, mae hefyd yn darparu llawer iawn o haearn inni sy'n ein helpu i atal yr union anemia. Felly rwy'n argymell ei fwynhau gydag olew olewydd neu ganola da.
Rysáit Lomo Saltado
Mi Rysáit Lomo Saltado Er mwyn iddo ymdebygu i rywbeth rydyn ni fel arfer yn ei ddarganfod mewn bwytai a'i fod yn addasu'n berffaith i'r cartref, mae'n syml iawn paratoi. Mae angen tri chyflwr arnom, y cyntaf yw sgilet gyda gwaelod tenau sy'n caniatáu i'r tymheredd godi'n hawdd, yr ail yw cael yr holl gynhwysion yn barod, fel nad yw'r tân yn ein curo a'r tro olaf yw bod y sauté rydyn ni'n ei wneud fesul tipyn, felly rydyn ni bob amser yn cadw'r tân yn uchel i neidio.
Ingredientes
- 1 cilo o tenderloin cig eidion mân neu stêc
- 1 cilo o reis gwyn
- 1 cilo o datws
- 2 winwnsyn coch mawr
- 4 tomatos bach
- 1 pupur melyn
- 8 coesyn coriander
- 4 coesyn nionyn Tsieineaidd
- 1 llwy fwrdd o friwgig garlleg
- 8 lwy fwrdd finegr
- 4 llwy fwrdd o saws soi.
- 1/2 olew llysiau cwpan
Paratoi Lomo Saltado
- Dechreuon ni baratoi'r saltado lomo blasus hwn, gan dorri dau winwnsyn coch mawr a phedwar tomatos bach yn stribedi trwchus, pupur melyn yn stribedi tenau, 4 coesyn o winwnsyn Tsieineaidd, llwy fwrdd o garlleg daear.
- Torrwch y tenderloin cig eidion neu stêc yn stribedi trwchus.
- Rydyn ni'n rhwygo dail 8 coesyn coriander.
- Cymysgwch 8 llwy fwrdd o finegr da ynghyd â 4 llwy fwrdd o saws soi.
- Cyn dechrau paratoi'r tenderloin, rydym yn sicrhau bod gennym ein reis gwyn eisoes yn barod i fynd gydag ef a bod ein rhieni i gyd eisoes wedi'u ffrio ac yn grensiog.
- Unwaith y bydd popeth yn barod, rydyn ni'n arllwys olew llysiau i mewn i sgilet fawr, denau. Ar unwaith rydyn ni'n codi'r gwres i'r eithaf a phan fydd y mwg cyntaf yn dechrau rhyddhau rydyn ni'n ychwanegu hanner y cig a oedd wedi'i halennu â halen a phupur yn flaenorol.
- Rydyn ni'n ychwanegu pinsiad o'r saws soi a chymysgedd finegr, rydyn ni'n ei gynhesu eto ac nawr rydyn ni'n ychwanegu hanner y winwnsyn a munud yn ddiweddarach rydyn ni'n ychwanegu hanner y tomato. Dau funud ac rydym yn tynnu'n ôl. Rydyn ni'n ychwanegu'r hanner arall, rydyn ni'n tynnu'n ôl a dyna ni! Rydym wedi cyflawni blas sydd bellach yn gorfod gorffen a gorffen trwy ymuno â phopeth.
- Nawr rydyn ni'n ychwanegu olew eto ac yn gadael iddo gynhesu. Yna'r garlleg daear. Rydyn ni'n arsylwi ar yr holl gig gyda'r holl sudd sydd wedi rhyddhau'r holl winwnsyn a gweddill y saws soi a'r finegr ac ychwanegu'r tomato, ychwanegu'r pupur melyn a'i sesno am gwpl o funudau.
- Rydyn ni'n ychwanegu'r winwnsyn Tsieineaidd a'r dail coriander.
- Rydyn ni'n blasu fel yr un hwn gyda halen a voila. I fwynhau!
Awgrymiadau a thriciau i wneud Lomo Saltado blasus
- Cymysgwch hanner y tatws ar y diwedd a gadewch yr hanner arall heb ei gymysgu trwy eu tywallt ar ei ben, felly bydd gennym ddau wead, rhai sy'n sugno sudd ac eraill rydyn ni'n eu cymysgu i'w blasu.
- Mae cig sautéing yn cynnwys coginio bwyd dros wres uchel tra ei fod yn symud yn gyson. Bydd hyn yn caniatáu ichi flasu bwydydd sy'n euraidd ar y tu allan ond yn llawn sudd ar y tu mewn.
