Locro De Zapallo

El locro o craig, fel yr arferai gael ei alw'n wreiddiol yn Quechua; Mae'n un o'r Stiwiau Periw mwyaf blasus a chofio gan gariadon gastronomeg Periw. Dwyrain stiw locro Mae'n hawdd ei ystyried yn ddysgl llysieuol, gan fod y sylfaen a'r prif gynhwysyn yn llysieuyn hynafol gyda chyfraniadau gwych o fitamin A i'n hiechyd. Gadewch i'ch hun gael eich swyno gan y rysáit goeth hon ar gyfer fy mwyd Periw, a fydd, yn sicr, yn cynhyrchu storm o deimladau. 🙂

Rysáit Locap Zapallo

Mae hyn yn goeth Rysáit Locro, yn cael ei baratoi yn seiliedig ar a stiw sboncen a thatws, yn ogystal ag ŷd, chili a chaws ffres. Gallwch fynd gydag ef gyda'i reis gwyn neu rawn cyflawn wedi'i graenio'n dda. Mae ei flas digamsyniol a gwead hael sboncen yn ei gwneud yn un o fy hoff seigiau i synnu’r teulu. Nesaf byddaf yn dangos i chi'r cynhwysion y bydd eu hangen arnom a hefyd byddaf yn datgelu fy nghyfrinach coginio. Gadewch i ni ei wneud!

Ingredientes

Paratoi Locro de Zapallo

1. Mewn caserol rydyn ni'n arllwys jet o olew
2. Ychwanegwch gwpan o winwnsyn coch wedi'i dorri'n fân.
3. Sesnwch am oddeutu 5 munud ac ychwanegwch lwy fwrdd dda o garlleg daear
4. Tymor 2 funud arall a nawr ychwanegwch gwpan o bupur melyn hylifedig. Yna rydyn ni'n sesno 5 munud dros wres isel.
5. Rydyn ni'n ychwanegu 3 cwpan o sboncen macre wedi'i dorri.
6. Ychwanegwch broth llysiau neu ddŵr.
7. Coginiwch am 20 munud ac ychwanegwch 4 tatws wedi'u plicio a'u torri, cwpan o ffa wedi'u coginio, 1 cwpan o ŷd wedi'i goginio, ychwanegu halen, pupur gwyn, pinsiad o gwmin, pinsiad o bigyn dannedd a chwpan o guacatay wedi'i dorri.
8. Gadewch iddo ferwi a gadael i bopeth gymryd corff a blas. Ar y diwedd rydym yn ychwanegu jet da o laeth anwedd, cwpan o gaws ffres wedi'i gratio, y pys wedi'u coginio, stribedi o chili melyn, 4 wy wedi'i botsio wedi'i ffrio neu wedi'i ffrio, ynghyd â guacatay wedi'i dorri a sleisen o bupur poeth coch.
9. Rydyn ni'n gadael iddo orffwys am funud a dyna ni! I weini rydym yn mynd gyda reis gwyn wedi'i graenio'n dda.

Awgrymiadau a thriciau i wneud Locro de Zapallo blasus

• Cofiwch, pan fyddwch chi'n prynu'r bwmpen, gwnewch yn siŵr ei bod yn gadarn, heb rannau meddal sy'n suddo, na'i bod yn wyrdd iawn ar yr ochrau. Mae'r lliw delfrydol yn felyn dwys a dylid ei gadw mewn man wedi'i awyru'n dda ac nid am lawer o ddyddiau fel y gallwch ei fwyta'n cŵl.
• Ychwanegwch ychydig o loche wedi'i gratio i'r locro wrth ymyl y bwmpen macre. Ydych chi'n meiddio rhoi cynnig arni?

Oeddet ti'n gwybod…?

Mae'r bwmpen yn fwyd poblogaidd iawn ym Mheriw, gan ei fod yn llysieuyn sy'n dyddio'n ôl i amser yr Incas a'r Aztecs, yna fe'i cyflwynwyd yn Ewrop a daeth ei ddefnydd yn boblogaidd iawn. Ar hyn o bryd mae bwydo babanod a phlant wedi'i gynnwys gan ei fod yn fuddiol iawn i'w system dreulio cain. Yn ogystal, o fewn ei briodweddau maethol darganfyddir hefyd ei fod yn llawn fitamin A a bod ganddo grynodiad uchel o ddŵr.