La rysáit yr afu y byddaf yn ei gyflwyno ichi heddiw, bydd yn cymryd eich anadl i ffwrdd. Felly paratowch a gadewch i'ch hun gael eich swyno gan yr afu hael hwn a fydd yn achosi storm o deimladau blasus i chi, yn yr unig arddull ddigamsyniol o Bwyd MyPeruvian. Dwylo i'r gegin!
Rysáit yr Afu
Ingredientes
- 1/2 kg o iau cig eidion
- Halen i flasu
- 1 pinsiad o bupur
- 1 llwy fwrdd o friwgig garlleg
- 1 pinsiad o gwmin
- 1 limón
- Wyau 2
- Finegr
- Olew
Paratoi Afu
- Fe wnaethon ni brynu iau 1 kg a'i dorri'n ffiledau tenau iawn. Yna rydyn ni'n ei sesno mewn padell gyda halen, pupur a diferion o finegr.
- Gadewch iddo orffwys am ychydig funudau, ei olchi a'i sesno eto gyda halen, garlleg daear, pupur, pinsiad o gwmin ac ychydig ddiferion o lemwn.
- Yna rydyn ni'n ei basio mewn blawd ac yn ddiweddarach mewn wy wedi'i guro. Yn olaf yn y broses hon, rydyn ni'n ei basio trwy friwsion bara rydyn ni'n eu malu'n dda.
- Nawr rydyn ni'n ei ffrio mewn padell gyda digon o olew. Hyd nes ei fod wedi'i goginio'n llwyr ac yn barod! Amser i fwynhau!
I weini, gallwn fynd gydag ef gyda llyriad Isla wedi'i ffrio, wy wedi'i ffrio, saws Creole a Tacu-Tacu wedi'i wneud gyda pallares ddoe, reis gwyn wedi'i graenio'n dda. Er mwyn ei wneud hyd yn oed yn fwy blasus, gallwch ychwanegu sudd sych neu stiw i waelod y plât. Mwynhewch!
Awgrymiadau ar gyfer gwneud Afu blasus
- Rwy'n argymell eich bod chi'n edrych am lynnoedd heffrod, ddim yn fawr iawn nac yn dywyll iawn o ran lliw. Yn y modd hwn fe welwch flas unigryw a ddim mor amlwg.
- Wrth brynu afonydd, dylech sicrhau eu bod yn gadarn i'r cyffwrdd ac osgoi arogli'n ddrwg. Mae lliw brown cochlyd tywyll ar yr afonydd pan maen nhw'n ffres, ond os byddwch chi'n sylwi ei fod yn afloyw, melyn neu wyrdd, mae'n golygu ei fod wedi pydru ac mae'n well ffoi.
Oeddet ti'n gwybod…?
- Yr afu yw'r un sy'n dadwenwyno ein gwaed o'r holl bethau rhyfedd hynny rydyn ni'n eu rhoi yn y corff. Mae'n caniatáu inni dreulio'r holl bethau cyfoethog hynny rydyn ni'n eu bwyta a dyma hefyd yr un sy'n metaboli'r proteinau sy'n caniatáu inni dyfu a dod yn gryf.
- Oherwydd ei lefelau uchel o haearn, mae'r afu yn un o'r cludwyr safonol ar gyfer ymladd anemia. Rwyf bob amser yn dweud, mae'r afu yn fom bach o faetholion oherwydd ei grynodiad uchel o fitamin B12, asid ffolig, fitamin A a D, maetholion hanfodol y mae'n rhaid i ni gymryd gofal mawr ohonynt yn y diet. Ar y llaw arall, er ei fod yn darparu colesterol, ni ddylai ein poeni, gan ei fod yn ddefnyddiol i'r croen ac yn helpu i ffurfio hormonau ym mhob cam o fywyd.
