Y tro hwn byddwn yn gwneud blasus empanada colombia, y byddwch yn ei garu. Mae'r toes ar y tu allan i'r empanada hwn wedi'i wneud o ŷd melyn, mae ei stiw llenwi yn cynnwys cig a thatws fel prif gynhwysion, gyda sesnin yn cynnwys garlleg, winwnsyn, achiote a thomato. Yn yr un modd, mae saffrwm, pupur a halen yn cael eu hychwanegu at y stiw i flasu. Gyda phopeth y mae'r empanada hwn yn ei gynnwys, mae'n bryd o fwyd o werth maethol uchel, yn ogystal â bod yn hyfrydwch i'r daflod.
Hanes empanada Colombia
Daw'r gair empanada o'r gair "empanar" sy'n golygu amgáu rhywbeth mewn màs i'w goginio. yr empanada Daeth yn wreiddiol yn Sbaen, lle cawsant eu paratoi â blawd gwenith neu ryg a'u llenwad oedd helwriaeth, pysgod neu rannau o beth oedd ei angen dros ben, o baratoad arall.
Mae Empanadas wedi bod yn bresennol yng Ngholombia ers y goncwest, pan ddaeth y Sbaenwyr â nhw i'r tiroedd hyn. Darparwyd technegau coginio gan gaethweision a gludwyd i'r rhanbarth o Affrica. Ar y llaw arall, addaswyd y stiwiau sy'n ffurfio llenwi empanadas Colombia trwy ymgorffori'r cynhyrchion mwyaf cyffredin o bob rhanbarth o'r wlad, lle mae tatws yn sefyll allan, ymhlith eraill, gan arwain at amrywiaeth fawr o empanadas Colombia ar hyn o bryd.
yr empanadas Maent yn brydau poblogaidd iawn yng Ngholombia, mae yna bob math o gigoedd yr ychwanegir tatws a sesnin eraill atynt yn gyffredinol. Mae yna hen rai, y mae eu toes yn cael ei baratoi ag ŷd wedi'i eplesu ac mae gan ei lenwad pys, reis, cig o unrhyw fath.
Mae yna gaws hefyd, gan Pipián, sy'n cynnwys cymysgedd o wyau wedi'u berwi'n galed gyda thatws a chnau daear wedi'u tostio, yn ogystal â dresin fel hogao ac achiote. Mae hyd yn oed ffa gyda chroen porc. I gyd yn flasus.
Rysáit empanada Colombia
Plato cael brecwast neu ganol bore.
Cegin Colombia
Amser paratoi 1h
Amser coginio 1 awr a hanner
Cyfanswm yr amser 2 awr a hanner
Gwasanaethu 12
Calorïau 500 kcal
Ingredientes
Ar gyfer y toes y tu allan:
2 gwpan o ŷd melyn, halen, saffrwm.
Ar gyfer y llenwad:
Hanner kg o gig y mae'n rhaid ei falu.
5 tatws canolig.
3 domatos
1 winwnsyn a 2 ewin garlleg.
3 winwnsyn hir.
Halen, pupur a saffrwm.
Olew.
Paratoi empanada Colombia
Paratoi'r toes
Ychwanegu halen at y blawd a'i droi i'w integreiddio'n rheolaidd ac ychwanegu dŵr poeth fesul tipyn wrth dylino, nes cyflawni'r cysondeb dymunol. Gyda'r toes wedi'i baratoi, ffurfiwch ddognau ar ffurf peli o feintiau tebyg a'u cadw.
Paratoi'r llenwad
Cymerwch y 5 tatws, tynnwch eu croen a'u torri'n giwbiau a'u coginio mewn dŵr hallt nes eu bod yn feddal. Yna, trowch nhw'n biwrî a'u cadw.
Torrwch y winwnsyn, ychydig o garlleg, y tomatos a'r winwnsyn hir. Rhowch i ffrio popeth wedi'i dorri mewn padell gydag olew. Yn olaf gwnewch yn biwrî.
Rhowch ychydig o olew mewn padell ffrio lle rydych chi'n ychwanegu'r cig mân, y garlleg wedi'i dorri, y pupur a'r halen a gadewch iddo goginio, gan ei droi o bryd i'w gilydd. Gwarchodfa.
Yna, casglwch y cig wedi'i baratoi gyda'r piwrî a gafwyd a'i droi i orffen llenwi'r empanadas.
Cydosod yr empanadas
Ymestyn un o'r peli toes nes cael y trwch a ddymunir, arllwyswch y llenwad i ganol y cylch a gafwyd. Plygwch y cylch yn ei ganol i ddod â'r pennau at ei gilydd, a ddylai gau'n dda.
Cynhesu digon o olew a ffrio pob empanada yno am 10 munud (5 munud ar bob ochr).
Unwaith y bydd yr amser cyfatebol drosodd, rhowch nhw ar bapur amsugnol.
Yn olaf: mwynhewch nhw!
Syniadau ar gyfer gwneud empanadas
I gwneud empanadas Byddwch yn brofiad llwyddiannus, dilynwch yr awgrymiadau isod:
- Wrth gau pob empanada, gofalwch fod aer ar ôl y tu mewn, bydd hyn yn atal yr empanadas rhag torri wrth eu ffrio neu eu pobi.
- Gadewch yn ddigon sych, roedd am i chi ei ddefnyddio i lenwi. Gall hylif gormodol droi eich profiad yn rhywbeth annymunol ac yn y pen draw heb gyrraedd eich nod o wneud empanadas blasus.
- Llenwch bob empanada gyda swm o eisiau nad yw'n cael ei orliwio.
- Caewch ymylon pob empanada yn dda gan ddefnyddio'r weithdrefn sy'n ymddangos orau i chi at y diben hwn. Gallwch chi wneud hyn yn hawdd trwy wasgu ymylon pob empanada gyda fforc.
- Pan fyddwch chi'n ffrio'r empanadas, hyd yn oed gan ddefnyddio digon o olew, dylech osod uchafswm o dri empanada ar y tro. Fel hyn rydych chi'n eu hatal rhag glynu a dirywio â'i gilydd. Yn achos eu pobi, rhaid gadael gwahaniad rhyngddynt. Hefyd, os ydych chi'n ffrio llawer ar yr un pryd, bydd tymheredd yr olew a ddefnyddir yn gostwng llawer.
- Os ydych chi wedi arfer â pharatoi'r toes empanadas ag ydRwy'n argymell eich bod yn ceisio cyfuno'r blawd gyda ¼ blawd gwenith ac fe welwch y byddant yn berffaith.
- Hefyd, os dymunwch, gallwch chi farneisio tu allan i'r empanadas gydag wy wedi'i guro a bydd ganddyn nhw liw hardd.
Oeddet ti'n gwybod….?
- En empanadas Colombia Mae'n gyffredin iawn defnyddio tatws, sydd â gwerth maethol rhagorol ac sy'n satiating oherwydd eu bod yn uchel mewn carbohydradau. Ymhlith manteision eraill bwyta tatws yn aml mae: ardderchog yn erbyn rhwymedd oherwydd eu cynnwys ffibr uchel, maent yn helpu i reoleiddio glwcos yn y gwaed, eu bwyta wedi'i goginio mewn dŵr neu wedi'i bobi, yn helpu mewn achosion o gastritis, mae rhai mathau yn cynnwys carotenoidau a hefyd quercetin sy'n helpu i gryfhau'r system imiwnedd.
- Mae bwyta cig, sy'n gynhwysyn pwysig a ddefnyddir hefyd yn y rysáit empanada colombia uchod, yn cynnig llawer o fanteision, ymhlith y rhai sy'n sefyll allan: mae'n ffynhonnell protein o werth maethol uchel, mae'n cynnwys fitaminau: cymhleth A, B, megis B6 a B12, fitamin E.
- Yn ogystal, mae cig yn cynnwys sinc a phrotein sy'n cynnwys haearn (myoglobin), sy'n rhoi ei liw i gig coch. Felly, mae haearn ar bob cig coch.
- yr empanada Mae'n bryd cyflawn iawn o safbwynt maeth, nid yn unig oherwydd y defnydd o datws a chig wrth ei baratoi. Yn ogystal, mae pob un o'r cynhwysion eraill sydd wedi'u hychwanegu at y rysáit blaenorol, fel garlleg, winwnsyn, tomatos, yn darparu fitaminau ac eiddo eraill, felly mae pob un yn cynyddu gwerth maethol empanada.
