yr empanadas Maent yn nodweddiadol yn Chile, mae yna wahanol lenwadau, ymhlith y rhai wedi'u ffrio wedi'u stwffio â chaws yw'r ffefrynnau ac yn gyffredin iawn mewn stondinau stryd. Hefyd mewn cartrefi, y caws a ddefnyddir fwyaf i'w paratoi yw'r caws gwyn a elwir yn gyffredin chanco, a gynhyrchir ar ffermydd Chile sy'n ymroddedig i dda byw. Mae'r caws hwn yn toddi wrth ffrio'r empanadas a dyna sy'n eu gwneud yn flasus.
y empanadas caws Mae sudd ffrwythau, gwin a diodydd eraill yn cyd-fynd â nhw. Mae'r llwyddiant wrth wneud empanada i'w ganfod yn sylfaenol mewn paratoad da o'r toes, y mae'n rhaid ei wasgaru digon fel eu bod yn parhau i fod yn grensiog wrth ffrio'r empanadas. Mae tymheredd yr olew hefyd yn bendant, dylai fod tua 400 ° F neu 200 ° C. Yn yr un modd, dylech ddewis y caws, na ddylai fod yn rhy ffres oherwydd os yw'n dal i ryddhau maidd gall ddifetha'r profiad.
Hanes empanadas caws Chile
yr empanada Cyrhaeddodd Chile a gwledydd eraill y rhanbarth trwy orchfygwyr Sbaen. Dywedir mai yn Sbaen y cawsant eu cyflwyno gan yr Arabiaid. Fel pob peth, cymysgwyd yr arferion coginio newydd â'r rhai brodorol, gan arwain at ryseitiau a addaswyd yn anad dim i gyffion a chynnyrch pob gwlad.
Yn ogystal, ym mhob un o'r rhanbarthau ym mhob un o'r gwledydd yr aeth y Sbaenwyr drwyddynt ar adeg y goncwest, roedd y ryseitiau coginio a gyflwynwyd yn newid ac felly daeth llawer o amrywiadau o'r un pryd.
Cadarnheir mai Mrs. Inés de Suárez oedd y wraig gyntaf o Chile a baratôdd, yn 1540. empanadas am rai Sbaenwyr a wersyllasant ar yr hyn a elwir yn awr Cerro Blanco.
O ran empanadas wedi'u llenwi â chig, roedd y Mapuches, cyn dyfodiad y Sbaenwyr, eisoes wedi gwneud cymysgedd gan sesnin y cig gyda'r cynhwysion y maent yn eu cynaeafu. Roeddent yn galw'r cymysgedd hwn yn "Pirru" a oedd yn dirywio i'r hyn a elwir bellach yn "Pino". Newidiodd y Pirru gwreiddiol gyda'r cynhwysion a ymgorfforwyd gan y Sbaenwyr, ymhlith y rhai sy'n sefyll allan, ymhlith eraill, olewydd.
Defnyddiodd Sbaenwyr y cyfnod y Pirru fel amrywiad i baratoi eu empanadas, gan ei gyfoethogi â'r cynhwysion a ddarparwyd ganddynt. Mae'r Pino presennol yn gymysgedd sy'n cynnwys cig coch, winwnsyn, olewydd, rhesins, wyau a pherlysiau fel condiments.
Ar ôl y digwyddiadau hynny, mae'r empanada yn chili Nid yw wedi atal ei esblygiad, bob tro yn ymgorffori llenwadau newydd gyda blasau newydd sy'n ffrwydro ar daflod y ciniawyr. Ymhlith y blasau newydd sydd wedi'u hymgorffori yn eu llenwadau dros amser mae caws hufen, Neapolitan, bwyd môr amrywiol, berdys gyda chaws, madarch gyda chaws, cig a chaws, sbigoglys a chaws.
Rysáit Empanada Caws
Ingredientes
Cwpan a hanner o flawd
¼ cilogram o gaws
Cwpan a hanner o ddŵr ar dymheredd canolig
Cwpan a hanner o laeth ar dymheredd canolig
llwy fwrdd a hanner o fenyn
Teaspoon o halen
Digon o olew i'w ffrio
Paratoi empanadas caws
- Torrwch y caws yn giwbiau bach iawn (gellir gratio'r caws a thrwy hynny wneud iddo doddi'n haws wrth ffrio'r empanadas ac mae hefyd wedi'i ddosbarthu'n well ledled yr empanada).
- Mewn powlen, cymysgwch y dŵr, halen a llaeth. Toddwch y menyn trwy ei roi i'r gêm mewn pot bach.
- Rhowch y blawd yn y lle tylino, gan wneud pant yn ei ganol lle ychwanegir y cymysgedd o ddŵr, halen a llaeth a gafwyd yn flaenorol, gan dylino nes bod y toes yn llyfn ac yn feddal. Gorchuddiwch y màs a gafwyd gyda lliain neu lapio plastig.
- Gyda'ch llaw, gwnewch beli pob un â digon o does ar gyfer empanada. Yna, wrth iddo wneud pob empanada, mae'n ymestyn y toes o un o'r peli gan ffurfio cylch nes ei fod oddeutu 1mm o drwch.
- Yna rhowch lwy fawr o gaws yng nghanol y cylch. Gwlychwch ymyl cyfan y cylch toes â dŵr a chau'r cynnwys yn dda trwy blygu'r toes yn ei ganol. Caewch ymylon yr empanada yn dda trwy wasgu arnynt gyda fforc. Rhowch yr empanada parod i'w ffrio neu eu casglu ar arwynebau â blawd ynddynt a'u gwahanu oddi wrth ei gilydd.
- Cynheswch yr olew i tua 350°F neu 189° Ffriwch uchafswm o 3 patties ar y tro nes yn frown euraid. Yn olaf, wrth dynnu'r empanadas, rhowch nhw ar rac i gael gwared ar yr olew dros ben.
Syniadau ar gyfer gwneud empanada caws blasus
- Torrwch y caws yn giwbiau bach iawn i'w gwneud yn haws i'w doddi wrth goginio.
- Mae'n bwysig iawn bod gan yr olew y tymheredd cywir 350 ° F neu 189 ° C, os nad oes gennych thermomedr i fesur y tymheredd yn gywir. Gallwch roi pelen fach iawn o’r toes yn yr olew ac os yw’n byrlymu’n gryf mae’n arwydd da bod yr olew yn barod i ffrio’r empanadas.
- Os yw'r olew yn ddigon, gallwch chi ffrio tua thri empanada ar y tro, os ydych chi'n ychwanegu swm mwy, mae'r olew yn gostwng y tymheredd yn fawr ac ni fydd yr empanadas yn grensiog.
- Yn ddelfrydol, ffriwch yr empanadas ar hyn o bryd y byddant yn cael eu bwyta fel nad yw'r caws wedi solidoli eto.
- Priciwch y toes o'r empanadas gyda thoothpick cyn eu hychwanegu at yr olew poeth, fel bod y nwyon yn dod allan.
- Gellir pobi neu ffrio'r empanadas.
Oeddet ti'n gwybod….?
a empanada caws Mae ganddo werth maethol uchel ar gyfer gweithrediad priodol y corff.
Mae caws yn darparu proteinau sy'n cyfrannu at ffurfio cyhyrau, fitamin A sy'n cryfhau'r system imiwnedd, mae hefyd yn cynnwys fitaminau o'r cymhleth B a D a mwynau magnesiwm, potasiwm, calsiwm a ffosfforws. Mae pob un o'r cydrannau hyn yn helpu'r corff i weithredu'n iawn. Er enghraifft, mae angen calsiwm ar y corff i gynnal esgyrn a dannedd cryf. I drwsio calsiwm, mae angen fitamin D, y mae caws hefyd yn ei gynnwys.
Mae'r màs yn darparu cynnwys, ymhlith pethau eraill, o garbohydradau y mae'r corff yn eu trawsnewid yn egni.
