Pan rydyn ni'n mynd i barti rydyn ni bob amser yn meddwl rhoi cynnig ar rai diod alcoholig mae hynny'n dwysáu ein synhwyrau ac, ym Mheriw, un o'r coctels mwyaf arwyddocaol y mae pobl leol a thwristiaid yn chwilio amdano yw "Y Capten Periw", sydd, law yn llaw â'i gynhwysyn seren, Pisco, yn cynhyrchu teimlad o boddhad a hyfrydwch.
"Y Capten Periw" Mae'n goctel Periw clasurol wedi'i seilio ar Pisco, un o'r diodydd alcoholig sydd wedi'u distyllu o rawnwin sydd wedi'u cynhyrchu ym Mheriw ers yr XNUMXeg ganrif.
El Pisco Dyma cognac nodweddiadol y wlad hon, wedi'i wneud o win wedi'i eplesu rhai mathau grawnwin wedi'i gynaeafu yn y dref, y mae ei werth wedi croesi ei ffiniau fel y gwelir yn y cofnodion cludo a wnaed trwy borthladdoedd y diriogaeth.
Mae'r ddiod hon wedi cyrraedd tiroedd Ardaloedd Ewropeaidd ac America Latina Ers yr ail ganrif ar bymtheg, mae gwledydd fel y Deyrnas Unedig, Sbaen, Portiwgal, Guatemala, Panama a'r Unol Daleithiau wedi bod, diolch i'w flas unigryw a'i wahanol ddefnyddiau.
Yn yr achos hwn, byddwn yn cyhoeddi yn yr ysgrifen ganlynol ei rôl arweiniol yn y coctel "Y Capten Periw", ei flas dymunol wedi'i gymysgu â blasau eraill a rhai o'i nodweddion aroma a'i gyfraniadau i'r corff.
Rysáit o "Y Capten Periw"
Cynhwysyn
- 45 ml o Pisco
- 30 ml Vermouth melys (Gwin melys macerated)
- 2 strôc o Angostura Chwerw
- 1 ceirios
- 100 gr o Iâ
Deunyddiau ar gyfer yr ymhelaethu
- Shaker
- Tywel dysgl
- Rysáit
- 1 cwpan
Paratoi "Y Capten Periw"
Llenwch wydr gyda iâ o'r neilltu i oeri.
Mewn un cymysgu gwydr neu ysgydwr Ychwanegwch y Pisco, y Sweet Vermouth a dau awgrym Bitter Angostura. Llenwch y gwydr gyda rhew a'i gymysgu'n dda am 20 i 25 munud.
Dympiwch y rhew o'r gwydr a rhowch y ddiod o'r gwydr cymysgu neu'r ysgydwr yn y gwydr, ei addurno â hi ceirios a gweini bwytai.
Awgrymiadau ac awgrymiadau ar gyfer paratoi'n well
Fel bod y ddiod yn troi allan yn llwyr blasus a llwyddiannus, rhaid ystyried rhai agweddau pwysig wrth ei ymhelaethu. Rhai ohonynt yw:
- Sicrhewch fod yr holl gynhwysion, offer a'r rysáit â llaw ar adeg paratoi.
- Caffael cynhwysion o ansawdd cyntaf
- Mae cael ysgydwr iawn i faint y cynnyrch sydd i'w gynhyrchu
- Gwiriwch fod gan y cwpanau i'w defnyddio y cywir maint a siâp sydd ei angen i gynrychioli'r coctel
Rhyfeddodau Pisco
Adnabod cyntaf y brandi gyda'r Pisco byddai wedi cael ei wneud ym 1749 gan benrhyn Sbaen Francisco de Cervantes, trwy ddatgelu yn ei berthynas, sydd wedi'i gadw mewn llawysgrifen o 1749, cyfrif sy'n dweud bod Cwm Pisco yn, ac yn parhau i fod, yn sector y rhagoriaeth fwyaf niferus mewn alcohol ym Mheriw i gyd, am y gwin hwnnw sy'n Rwy'n blasu wrth ichi gyrraedd.
Hefyd, y Pisco yn cael ei ystyried yn un o'r diodydd mwyaf poblogaidd ac o ddefnydd mawr o Periw, y gall pob person neu deulu'r lle wneud ei ddistylliad. Hefyd, cadwch wobr o fewn y Cofnod Guinness am fod y gwirod â'r defnydd uchaf yn y diriogaeth.
Mathau o Piscos
Mae gan enw'r ddiod hon darddiad cwbl Periw a Quechua, y mae ei ystyr yw "Aderyn", ac mae'n dod o'r man lle tyfir y grawnwin yn wreiddiol ar gyfer eu cynhyrchu. Dyma dref Pisco, porthladd a gofrestrwyd ers y map cyntaf o arfordir De America ym 1574 gan Diego Méndez.
Mae'r ddiod hon yn ychwanegu blynyddoedd o ddiwylliant, dulliau gweithgynhyrchu a thraddodiadau teuluol, sydd wedi cynhyrchu rhaniad Pisco gam wrth gam gwahanol fathau, yn dibynnu ar y ffrwythau a ddewisir, ei flas a'i arogl. Rhai ohonynt yw:
- Pisco pur: Dyma'r Pisco a geir yn gyfan gwbl o un math grawnwin pisquera
- Rhaid i Pisco green: Dyma'r Pisco a gafwyd o ddistylliad musts ffres grawnwin pisco gyda eplesiad ymyrraeth
- Pisco alcoholig: Dyma'r Pisco a gafwyd o'r cymysgedd de:
- Grawnwin Pisco, aromatig a / neu heb fod yn aromatig
- Rhaid i rawnwin piscoras aromatig a / neu heb fod yn aromatig
- Rhaid ffres wedi'i eplesu'n llawn (gwinoedd ffres) o rawnwin pisco aromatig a / neu heb fod yn aromatig
- piscos yn dod o grawnwin pisco aromatig a 7o heb fod yn aromatig
Sut mae Pisco yn hysbys mewn gwledydd eraill?
El Pisco Mae Periw yn hysbys yn y byd trwy'r brand "Biondi ", cwmni rhyngwladol sy'n gyfrifol am greu a dosbarthu gwirod ymhlith mwy na 7 gwlad ledled y byd. Hefyd, y cwmni sy'n gwerthu fwyaf yn y byd, oherwydd ei gymeriad a'i hysbysebu cynnyrch.
Fodd bynnag, mae yna brandiau eraill o Pisco fel:
- y jar
- La Botija Yr Eidal
- Argraffiad cyfyngedig Pisco, Quebranta
- pisco torontel
Safleoedd cynhyrchu Pisco
Mae sawl man yn perthyn i Periw lle mae tyfu a chynhyrchu'r Pisco, rhai o'r lleoedd hyn yw'r arfordiroedd a'r adrannau canlynol:
- Lima
- ICA
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- Sama
- caplin
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Cañete
Gwaith Vermouth a Chwerw o Angostura
Mae'r ddau wirod hyn rhan sylfaenol o'r ddiod neu'r coctel, gan mai nhw sydd â gofal am roi melyster a chyferbyniad i'r ddiod. Mewn egwyddor, mae'r gwin gwyn y mae pobl yn cyfeirio ato fel Vermouth, yn arwain y ddiod i fod melys a sidanaiddar y llaw arall Mae Chwerw, gydag ychydig ddiferion yn unig, yn cyferbynnu blasau Pisco ac yn ei droi'n diod ddwys gyda chyffyrddiadau asid.
Tabl maethol
Gwybod faint o galorïau a siwgrau y mae'r corff yn eu bwyta gyda'r coctel "Y Capten Periw" mae angen gwybod mynegeion unigol pob un o'i gynhwysion:
Yn achos Pisco, ei gymeriant calorig yw 210 Kcal ar gyfer pob dogn rhwng 150 i 200 ml. Mae hefyd yn cynnwys ffansiop sy'n priodoli 200 Kcal, yr Genefa 177 Kcal a llywio tua 150 i 170 Kcal.
El Vermouth, sy'n win gwyn macerated, sy'n cael ei ddefnyddio mewn swm heblaw Pisco, mae rhwng 100 i 170 o galorïau fesul 190 ml, ffigur sy'n gwneud 70 ar gyfer cansen ac 80 ar gyfer gwydraid o win yn welw.
El Chwerw AngosturaMae'n cynnwys 44.7% o gynnwys alcoholig a 49.88% o chwerwder neu asidedd.
I gloi, mae'r ddiod a wnaed o Pisco a chyda chyffyrddiad melys o Vermouth a diferion o Amago de Angostura, yn cynnwys yn 70 i 100 Kcal y cwpan, gan gyfrannu yn ei dro, siwgrau a phroteinau 3.5%.
