El Sugno ar ffa llydan Mae'n ddysgl boblogaidd o fwyd Periw. Fe wnes i roi cynnig arno am y tro cyntaf mewn picanteria Arequipa, yno roedd yr hud yn aros amdanon ni, fe ddechreuodd cyn gynted ag y gwnaethon ni fynd i mewn. Bydd y rysáit chupe y byddwn yn ei baratoi heddiw yn eich synnu. Nesaf byddaf yn cyflwyno'r cynhwysion a pharatoi cam wrth gam y mawreddog hwn a rysáit hawdd ar gyfer Chupe de habas.
Rysáit Bean Chupe
Ingredientes
- 4 cwpan o ffa llydan amrwd
- 4 tad melyn
- Wyau 4
- 1 nionyn coch
- 1 llwy fwrdd o friwgig garlleg
- 1/4 cwpan o bupur melyn hylifedig
- 2 lwy fwrdd o ají panca hylifedig
- 1 cwpan o huacatay wedi'i dorri
- 1 cangen o oregano
- 500 gram o gaws ffres
- 1 pupur poeth
- 1 gwydraid o laeth anwedd
- Halen, pupur a chwmin i flasu
Paratoi Bean Chupe
- Rydyn ni'n gwneud dresin gyda nionyn coch wedi'i dorri'n fân iawn, 1 llwy fwrdd o garlleg daear, chwarter cwpan o bupur melyn wedi'i gymysgu a dwy lwy fwrdd o bupur panca cymysg.
- Gadewch iddo chwysu am 10 munud ac ychwanegu 4 cwpan o ffa amrwd a phlicio a hanner cwpan o huacatay wedi'i dorri. Coginiwch am ychydig mwy o funudau ac ychwanegwch 4 tatws melyn amrwd wedi'u plicio a'u chwarteru, sbrigyn o oregano a digon o broth llysiau i'w orchuddio. Gadewch iddo ferwi nes ei fod yn cyrraedd pwynt ychydig yn drwchus.
- Rydyn ni nawr yn ychwanegu cwpanaid o gaws ffres wedi'i ddeisio. Ychwanegwch fwy o huacatay wedi'i dorri, sleisen o bupur poeth, hanner cwpan o laeth anwedd, halen, pupur a chwmin.
- Dewch â nhw i ferwi a byrstio 4 wy heb eu troi na'u curo, gan adael iddo setio a gorffen.
- Gallwn hefyd ychwanegu oyuco wedi'i dorri, tatws gwyn, ocas a chloron eraill sydd gennym wrth law.
Awgrymiadau ar gyfer gwneud blasus Sugno ar Ffa Eang
Oeddet ti'n gwybod…?
Mae presenoldeb llysiau, codlysiau, grawnfwydydd neu rywfaint o fwyd o darddiad anifeiliaid yn y cawl, lolipops neu brothiau, yn ei wneud yn fwyd addas iawn. Yn ogystal, mae ei gynnwys hylif uchel yn caniatáu diwallu anghenion dŵr o bob oed.
