Ceviche

Os ydym yn mynd i siarad am un o'r seigiau cyfoethocaf a ddyfeisiwyd, mae'n rhaid i ni sôn am y blasus Ceviche pysgod PeriwHeb amheuaeth, mae'n hanfodol i unrhyw un sy'n ystyried ei hun yn hoff o'r celfyddydau coginio.

Mae'r dysgl hon wedi ymddangos fel un o'r rhai mwyaf cydnabyddedig mewn bwyd America Ladin, yn enwedig yn cynrychioli'r wlad y tarddodd ohoni: Peru. Eisoes yn hysbys ledled y byd, mae'r ceviche neu'r ceviche yn un o'r danteithion rydyn ni i gyd eisiau dysgu sut i baratoi.

Yn gweithio'n berffaith cymaint â cwrs cychwynnol neu brif gwrspal, a waeth beth fo'r achlysur, bydd croeso bob amser i ddanteithfwyd, felly os ydych chi eisiau dysgu sut mae ceviche pysgod Periw yn cael ei baratoi, parhewch â ni gan y byddwn ni'n dysgu'r rysáit i chi.

Rysáit Ceviche

Ingredientes

Paratoi

1. Fel cam cyntaf, byddwn yn cymryd y winwns coch a'u torri'n stribedi tenau, bydd angen eu trochi mewn dŵr am ychydig funudau i feddalu'r blas.
2. Byddwn yn cymryd y pupur melyn a byddwn hefyd yn ei dorri'n stribedi tenau, mae'n rhaid i ni gael gwared ar yr holl hadau a'r wythïen, er mwyn osgoi'r rhannau sy'n pigo'r cryfaf.
3. Byddwn yn torri'r pysgod yn giwbiau o oddeutu 1,5 centimetr.
4. Byddwn yn torri'r coriander yn fân iawn.
5. Ar gyfer y cyfeiliant, byddwn yn cymryd y datws melys, byddwn yn ei groen a'i ferwi, nes bod ganddo gysondeb mwy tyner a byddwn yn ei gadw.
6. Pan fydd y camau cyntaf hyn yn barod, byddwn yn symud ymlaen i gynulliad priodol y ceviche.
7. Mewn powlen, byddwn yn ychwanegu'r pysgod, y winwnsyn, y chili a'r coriander, byddwn yn ychwanegu'r halen a byddwn yn cymysgu popeth.
8. Byddwn yn cymryd y lemwn mawr, ei wasgu ac ychwanegu ei sudd at y gymysgedd, troi'r cynhwysion fel eu bod wedi'u trwytho'n dda â'r sudd.
9. Ni ddylech aros 10 munud i weini'r ceviche, ni ddylai'r sudd goginio'r pysgod cymaint.
10. Yna gallwch chi weini'r ceviche ar blât gyda'r tatws melys wedi'i dorri'n olwynion, byddwn ni'n eu gosod ar un ochr ac ar yr ochr arall rydyn ni'n gosod yr ŷd.
11. Gallwch hefyd gyd-fynd â sglodion tatws, banana neu ŷd.

Awgrymiadau ar gyfer gwneud Ceviche blasus

Er y gallwch chi baratoi'r ceviche gyda berdys, octopws a mathau eraill o gig, pan rydyn ni'n gwneud y pysgod, dylid defnyddio gwadnau a grwpiwr yn ddelfrydol, gallwch chi hefyd ddefnyddio draenog y môr neu geiliog, cyn belled nad oes ganddyn nhw esgyrn.

Yn hanfodol bod y pysgod yn ffres ac nid oes gennych unrhyw arogl oherwydd gwisgo amser hir.

Dywedir bob amser y dylid gadael y pysgod i fyny 10 munud yn coginio yn y sudd lemwn, mae'n gamgymeriad, gan mai'r mwyaf manwl gywir a ffyddlon i'r rysáit wreiddiol, yw ei fod yn cael ei maceradu yn ystod Munud 5 ac mae'n cael ei fwyta.

Mae'r pupur melyn Periw yn gynhwysyn hanfodol ar gyfer y ddysgl hon, mae angen tynnu'r wythïen wen a'r hadau fel nad yw mor sbeislyd.

Ar waelod y cynhwysydd lle'r oedd y cynhwysion yn gymysg, mae hylif gwyn yn aros, a elwir "Llaeth teigr" Peidiwch â hyd yn oed feddwl am ei daflu! Mae'n flasus iawn ac mae llawer yn ei gymryd fel "ergydion".

Priodweddau maethol ceviche

Mae gan y dysgl hon, ar wahân i'w blas blasus, sawl cynhwysyn sydd, oherwydd eu cyflwr ffres o fwyta, yn cadw'r holl faetholion yn gywir, sy'n ei gwneud yn fuddiol iawn i iechyd.

Mae'r pysgod gwyn yn agrhedeg ffynhonnell protein, yn llawn fitaminau a mwynau B fel ffosfforws, copr, calsiwm, haearn ac ïodin.

Mae'r llysiau yn y paratoad hwn yn ffynhonnell dda o ffibr, mae llawer o sudd lemwn fitamin C, yn ychwanegol at gynnwys gwrthocsidyddion.

Gan ei fod yn ddysgl sy'n cael ei bwyta heb goginio ag olewau, nid yw'n darparu brasterau sy'n niweidiol i'r corff.