Achos Limeña

La Achos Limeña Mae'n gyfarfod dau gynhwysyn poblogaidd iawn ym Mheriw, y datws a'r pupur chili. Mae'r ddau gynhwysyn hyn eisoes yn ymddangos mewn sawl hen lyfr coginio o'r XNUMXeg ganrif, dim ond ei fod yn wahanol iawn i'r rysáit rydyn ni'n ei hadnabod heddiw, mewn gwirionedd, roedd yr achosion cyntaf nid yn unig yn brin o lenwi ond hefyd heb gynnwys lemwn, yn lle roedd yr oren sur yn ei ddefnyddio, yr un sitrws a ddefnyddiwyd bryd hynny i baratoi Ceviche. Yn y cyfle hwn rwy'n cyflwyno fy rysáit ar gyfer Causa Limeña, yn null Bwyd MyPeruvian. Dwylo i'r gegin!

Rysáit Causa Limeña

Ingredientes

Paratoi Causa Limeña

1. Dechreuon ni'r rysáit hon o Lima, trwy ferwi cilo o datws melyn â'u croen, nes eu bod wedi'u coginio'n llwyr. Yna rydyn ni'n eu pilio ac yn mynd trwy'r wasg datws tra'n dal yn boeth. Yna rydyn ni'n ychwanegu halen a 4 llwy fwrdd o olew llysiau. Tylino a gadael iddo oeri.
2. Rydyn ni'n ychwanegu sudd lemon mawr neu ddau fach. Nawr ychwanegwch dri chwarter cwpan o bupur melyn hylifedig a'i dylino eto gyda dwylo glân yn feddal iawn.
3. Awn ymlaen i'w rannu'n ddwy ran, gosod yr hanner cyntaf mewn mowld fel llawr cyntaf, ychwanegu haen o mayonnaise clasurol, gosod tomato wedi'i dorri, ar ei ben tiwna wedi'i falu neu fron cyw iâr wedi'i goginio a'i falu. Ar ei ben mae sleisys o afocado, sleisys o wy wedi'i ferwi'n galed ac yn olaf rydyn ni'n gorchuddio â hanner arall y toes masa.
4. Addurnwch fel y dymunwn, gyda dotiau wy a mayonnaise wedi'u torri, wedi'u gorchuddio â saws Huancaína. Ac yn barod! Amser i fwynhau!

Awgrymiadau ar gyfer gwneud Causa Limeña blasus

Oeddet ti'n gwybod…?

El pupur chili melyn Mae'n un o'r pupurau sy'n cael eu masnacheiddio fwyaf ym Mheriw, gan ei fod yn brif gynhwysyn yn ein gastronomeg. Ei brif gydran yw cynnwys blas sbeislyd capsaicin gyda chyfraniad fitamin C a beta-caroten yn fuddiol i'r croen a'r system imiwnedd.