Fe feiddiwch chi baratoi blasus Tatws ajiaco? Os mai YDW ysgubol yw eich ateb, paratowch y lliain bwrdd a phopeth sydd ei angen arnoch i fwynhau'r bwyd Periw poblogaidd hwn gyda'r rysáit y byddwch chi'n ei gweld isod. Felly ymlaciwch a gadewch i'ch tatws gael eich swyno gan y tatws hael hyn a fydd yn achosi storm o deimladau blasus i chi, yn yr unig arddull ddigamsyniol o bwyd myperiwaidd . Dwylo i'r gegin!
Rysáit tatws Ajiaco
Ingredientes
- 4 tatws gwyn
- 4 tatws melyn
- 2 gwpan o winwnsyn coch
- 1 cwpan o ffa wedi'u coginio
- 2 lwy fwrdd briwgig garlleg
- 1/2 cwpan o bupur melyn hylifedig
- 300 ml o laeth anweddedig
- Olew 200 ml
- 1/2 cwpan o gaws ffres wedi'i dorri'n giwbiau
- 1/2 cwpan o huacatay
- 1/2 cwpan cilantro
- Briwgig mintys
- 1 pupur poeth
- Pinsiad 1 o halen
- 1 pinsiad o bupur
- 1 pinsiad o gwmin
Paratoi Ajiaco de papas
- Mewn pot rydyn ni'n ychwanegu 2 gwpan o winwnsyn coch wedi'i dorri'n fân a'i goginio dros wres isel gyda sblash o olew. Coginiwch nes ei fod yn edrych yn dryloyw.
- Ychwanegwch ddwy lwy fwrdd o garlleg daear a'u coginio'n araf nes bod yr arogl garlleg yn setlo. Yna mae'n bryd ychwanegu hanner cwpan o chili melyn ffres wedi'i gymysgu â gwythiennau a hadau, gyda phopeth.
- Rydyn ni'n coginio nes bod y cyfan wedi'i wahanu (hynny yw, mae'n cael ei dorri), ar ôl coginio cymaint gwelir bod y braster yn mynd ar un ochr a'r dresin ar yr ochr arall, yno mae'r sylfaen yn barod.
- Nawr rydyn ni'n ychwanegu 4 tatws gwyn mawr rydyn ni'n eu torri'n giwbiau bach a 4 tatws melyn rydyn ni'n eu torri'n giwbiau ychydig yn fwy. Rydyn ni'n troi ac yn ychwanegu cwpan o ffa wedi'u coginio a chwpanaid o broth llysiau neu gyw iâr, digon i goginio'r tatws. Rydyn ni'n troi'r gymysgedd yn ysgafn am ychydig.
- Rydyn ni'n ychwanegu pinsiad o halen, pupur, cwmin a gorchudd. Coginiwch, gan ei droi'n ysgafn gyda llwy bren i wneud math o uwd gyda darnau.
- I orffen rydym yn ychwanegu jet da o laeth anwedd, hanner cwpan o gaws Serrano ffres wedi'i ddeisio, hanner cwpan o huacatay, hanner cwpan o goriander wedi'i dorri a mintys, ynghyd â sleisen o bupur poeth i roi arogl blasus iddo. Gadewch iddo orffwys am 5 i 10 munud a bydd yn barod i fynd ag ef at y bwrdd i'w fwyta gyda reis gwyn, saws Creole neu rai wyau wedi'u ffrio os dymunwch. Mantais!
Awgrymiadau ar gyfer gwneud Ajiaco de papas blasus
Oeddet ti'n gwybod…?
- Mae ffa ffava (cynhwysyn yn y paratoad hwn) yn godlysiau sy'n darparu swm da o ffibr i'r diet, mor bwysig ar gyfer rheoli archwaeth, iechyd cardiofasgwlaidd a hefyd gryfhau iechyd berfeddol sy'n cyfuno â thatws yn ffurfio synergedd o faetholion. Yn ogystal, mae'r ddau fwyd yn ffynhonnell egni sy'n ategu eu proteinau ac yn ychwanegu fitamin C y dydd.
- Ers yr amseroedd cyn-Sbaenaidd, roedd y pupur chili a'r datws yn rhan o ddeiet y preswylydd Periw. Hefyd yn ystod amseroedd y trefedigaethau ychwanegodd y Sbaenwyr gynhwysion a chynfennau eraill a roddodd fywyd i wahanol seigiau fel ajiaco. Heddiw mae ei ddefnydd yn amrywiol ac yn fforddiadwy ar gyfer pob cyllideb.
