El Kukuřičný pepián Dnes vás představím, vyrazí vám dech. Tak se připravte a nechte se okouzlit touto velkorysou kukuřicí, která ve vás vyvolá bouři lahodných pocitů, v jediném nezaměnitelném stylu Moje peruánské jídlo. Ruce do kuchyně!
Recept Pepián de choclo
Příprava na Recept Pepián de Choclo Liší se podle zvyklostí každého regionu a je vysoce ceněn v peruánské gastronomii od pobřeží až po hory. Může být vyroben z mladé kukuřice nebo sušené kukuřice s rýží, s cizrnou as různými suchými fazolemi.
Ingredientes
- 4 kukuřice
- 2 lžíce mletého česneku
- 5 červené cibule
- 400 gramů kapalné žluté papriky
- 500 gramů zkapalněného koriandru
- 2 hlavy čínské cibule
- 300 ml oleje
- 100 ml octa
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
- 1 špetka kmínu
Příprava Pepiána de choclo
- Vybereme 4 kukuřice již ne tak jemné, ty, které nikdo jiný a zkapalníme je.
- Zálivku uděláme ze lžíce mletého česneku a hrnku nasekané cibule.
- Přidejte půl šálku zkapalněné žluté papriky a vařte dvě minuty.
- Přidejte půl šálku rozmixovaného koriandru a rozmixovanou kukuřici. Necháme vařit přidáním hrnku zeleninového vývaru. Mělo by to být jako nadýchané pyré.
- Kromě toho uděláme rychlý nálev ze lžičky mletého česneku, 1 červené cibule na silné nudličky, dvou hlávek čínské cibule a více koriandru. Rychle skočíme do oleje.
- Přidejte kapku octa a 1 polévkovou lžíci kapalné žluté papriky, sůl, pepř a kmín.
- Uděláme žlutou rýži s trochou párátka a je to.
Náš pepián podáváme na nakládané omáčce, vedle rýže a pokud je masožravec, můžeme ho podávat s dušeným masem nebo kouskem smažené ryby s kreolskou omáčkou navrchu.
Tajemství výroby lahodného Pepiána de choclo
Mým tajemstvím je přidat na závěr kousek pravého másla, ne margarín nebo divné věci. Máslo pouze to, co je vyrobeno s mlékem a solí.
Věděl jsi…?
El kukuřice kukuřice Byla to jedna z hlavních potravin andského člověka od předhispánských dob, stejně důležitá jako brambory a quinoa. Má vysoký obsah vlákniny, což nám pomáhá kontrolovat cholesterol a bojovat proti zácpě. Má také důležitý příspěvek vitaminu B, který umožňuje přeměnu potravy na energii. Je bohatý na fosfor, železo, draslík a zinek. Ještě jedna věc! Kukuřičný vous funguje ve své pitné formě jako diuretikum.
