El Italské MondonguitoJe to jeden z nejchutnějších receptů v rámci druhé italsko-peruánské kreolky mé kuchařky. Připojte se ke mně v tomto kulinářském dobrodružství a připravte tento vynikající pokrm krok za krokem. Začněme!
Italský recept Mondonguito
El Italské mondonguito Vyrábí se z smažených brambor (bramborů) ve tvaru tyčinek, přelitých dresinkem z cibulové omáčky a jako příloha porce tradičního bílá rýže. Zůstaň vevnitř MyPeruvianFood.com a pojďme společně připravit tento lahodný pokrm. Dále vám představím ingredience, které potřebujeme. Vzít na vědomí! 🙂
Ingredientes
- 1/2 šálku oleje
- 1 čajová lžička mletého česneku
- 1 červená cibule
- 2 polévkové lžíce aji mirasol
- 2 polévkové lžíce ají panca
- 2 Tomate
- 3 velké brambory
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1 špetka oregano
- 1 bobkový list
- 2 sušené houby
- 2 žlutých paprik
- 2 šálky uvařených dršťků
- 1/2 šálku vařené mrkve
- 1/2 šálku vařeného hrášku
- Sůl a pepř podle chuti
Příprava Mondonguito a la Italiana
- Do kastrolu dáme proud oleje, přidáme lžičku mletého česneku a velmi najemno nakrájenou cibuli, přidáme dvě lžíce ají mirasol a další dvě ají panca, obojí rozmixované.
- Pár minut okořeníme a přidáme dvě velmi nadrobno nakrájená rajčata, lžíci rajčatového protlaku, špetku oregana, 1 bobkový list, 2 namočené sušené houby a zamícháme.
- Nyní přidejte 2 žluté papriky a červenou cibuli nakrájenou na tenké proužky a dva hrnky dršťky uvařené do měkka, také nakrájené na proužky.
- Přilijeme trochu vývaru, ochutíme solí a pepřem a vše necháme 5 minut vařit, dokud se chutě nespojí.
- Nyní přidejte půl hrnku vařené mrkve nakrájené na tyčinky a půl hrnku vařeného hrášku. Dále přidáme nasekanou petrželku a brambory nakrájené na předem osmažené tyčinky. Na závěr přidáme hrst strouhaného parmezánu a voilá! Sloužit!
Tipy a tajemství, jak připravit lahodné italské Mondonguito
- Radím vám přidat na talíř kus klobásy Huacho a další náplně, jako byste se dostali z rutiny, ale nezneužívejte.
Pokud se vám tento recept líbil, nezapomeňte vstoupit do naší sekce Kreolské sekundy. Kde najdete další peruánské recepty.
