Dnes vám představím lahodu Peruánský recept na čočku s rýží, známý tím, že se ve většině peruánských domácností podává každé pondělí. Pokud jste z této nádherné země, víte, že tento slavný recept má i další variace, které jsou založeny v podstatě na přílohách, najdete ho jako Čočka se slaninou, Čočka s kuřecím masem, Čočka s masem nebo se smaženou rybou. Ať už je příloha jakákoli, tento recept je vynikající. Potěšte své mlsné jazýčky tímto oblíbeným receptem na čočku, který se snadno připravuje a je také poměrně levný.
Jak připravit čočkový guláš s rýží?
Pokud nevíte, jak udělat lahodný a oblíbený Postní guláš, podívejte se na recept, který uvidíte níže, a kde se také naučíte, jak jej připravit krok za krokem. Zůstaňte na MiComidaPeruana.com a vyzkoušejte je! Uvidíte, jak je jednoduchá na přípravu a jak bude lahodná, když si na ní pochutnáte! Podívejme se na tento recept, který pochází přímo z mé rodinné knihy receptů.
Čočka s rýží recept
La recept na čočku Vyrábí se z bohatého čočkového guláše, který se předem připraví s dresinkem z oleje, cibule, mletého česneku a koriandru. Doplněno bohatou zrnitou bílé rýže. Spustila se ti z toho slina? Už nečekejme a pusťte se do práce!
Ingredientes
- 1/2 kila čočky
- 1/2 nakrájené mrkve
- 1 šálek olivového oleje
- 4 bílé brambory, oloupané a nakrájené
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 lžíce mletého česneku
- 1 polévková lžíce mletého zeleného chilli
- 1 snítka koriandru (koriandr)
- 1 špetka kmínu
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
- 1 bobkový list
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1 čajová lžička oregana
Příprava čočkového guláše
- V hrnci si uděláme zálivku ze lžíce mletého česneku a hrnku najemno nakrájené cibule. Přidáme čtvrt hrnku osmažené nakrájené slaniny, to je samozřejmě volitelné. Můžete přidat i kousek uzeného žebra těch, které prodávají na trzích.
- Nyní přidejte lžičku rajčatového protlaku, sůl, pepř, kmín, bobkový list a oregano, vše podle chuti. Poté přidáme polovinu mrkve, oloupanou a nakrájenou nadrobno. Nakonec střik masového nebo zeleninového vývaru nebo vody. Přivedeme k varu a dochutíme solí.
- Do hrnce přidejte půl kila předem namočené čočky. Vaříme, dokud není vše chutné a mírně husté. Na závěr ještě jednou ochutíme solí, přidáme kapku olivového oleje a voilá, spojíme, jak máme rádi.
- K podávání doplňte bílou rýží a kreolskou omáčkou. Rád kombinuji čočku se smaženou rybou a mezi smaženými rybami cojinovita, i když je samozřejmě z mnoha důvodů každým dnem vzácnější. Užívat si!
Aha, v závislosti na způsobu nákupu čočky, zda je volně ložená nebo balená suchá, počítejte s tím, že není štípaná, je vhodné kupovat zdravé a čisté zrní. Pokud se rozhodnete pro sáčkovou čočku, podívejte se na datum spotřeby, pokud ji kupujete volně loženou, zkontrolujte, zda je velmi suchá, bez plísní a bez malých klíčků, protože to znamená, že v určitém okamžiku byla navlhčená. Chcete vědět, jak čočku lépe uchovat? Níže vám nechávám další tip.
Tipy na uchování čočky
Jak čočku uchovat? Nejlepší způsob, jak uchovávat čočku, aniž by ztratila své původní vlastnosti, je ve skleněných dózách nebo jakékoli nádobě s hermetickým uzávěrem a umístit ji na suchá, temná místa a mimo jakýkoli zdroj tepla. Balená čočka se lépe konzervuje v obalu, volná čočka zase ve vzduchotěsných nádobách.
Věděl jsi?
La čočka Je to produkt bohatý na vitamíny B1, B2 a některé minerály jako je měď, hořčík, fosfor, selen a zinek. A pro vegetariány je důležitým zdrojem železa, kromě toho, že ho kombinuje s rýží a vejci, nevyžaduje přidávání masa do pokrmu a stává se důležitým zdrojem bílkovin, je bohatý na vlákninu a pomáhá nám snižovat cholesterol. Doporučuje se konzumovat s potravinami bohatými na vitamín C, jako jsou čerstvá rajčata nebo citrusové plody.
