Cerviche z černé mušle

El černá skořápka ceviche Je to oblíbené mořské menu mého peruánského jídla, hlavní složkou tohoto lahodného jídla jsou měkkýši, kteří poskytují mnoho zdravotních výhod. Toto lahodné peruánské ceviche je široce oblíbené v okolních restauracích na pobřeží Chiclayo, Máncora a Lima.

Black Shell Ceviche recept

V receptu na toto vynikající ceviche vynikají černé mušle svou nezaměnitelnou chutí a čistou mořskou vůní. Potěšte se přípravou tohoto symbolického receptu peruánské gastronomie.

Ingredientes

Příprava Black Shell Ceviche

1. Začneme otevřením černých skořápek jednu po druhé, abychom získali jejich malou šťávu.
2. Skořápky dáme do mísy a přidáme nakrájené ají limo dle chuti, nadrobno nakrájenou červenou cibuli, nasekaný koriandr, sůl a bílý pepř. Dobře promícháme.
3. Poté přidáme šťávu z 12 citronů, které po jednom vymačkáme.
4. Ochutíme solí a chilli. V případě potřeby přidejte trochu více. Necháme asi 5 minut odležet, aby se chuť usadila.
5. Nakonec při podávání na každý talíř přidáme canchitu serrana (opékanou kukuřici), loupanou kukuřici a je to. Užívat si!

Tipy na přípravu lahodného Ceviche z černé mušle

V případě, že nemůžete získat černé mušle, pokračujte a udělejte totéž s podobnou odrůdou, která pochází z jižních vod a kterou místní rybáři nazývají Mejillones. Nejsou to mušle, jsou jako černé skořápky, ale růžově hnědé, jejich chuť je velmi podobná.

Před přípravou černých skořápek je velmi důležité se ujistit, že jsou čerstvé a v dobrém stavu. Stačí zkažená jediná skořápka, aby nakazila ostatní a zkazila celý přípravek. Při nákupu se ujistěte, že jsou pevně uzavřené a že mají čistou mořskou vůni.

Nutriční výhody Black Shell Ceviche

Černé skořápky jsou jedny z mála měkkýšů, které neobsahují cholesterol. Minerály přítomné v černých skořápkách jsou fosfor, draslík, vápník, železo a sodík. Z vitamínů vyniká vitamín E, známý také jako vitamín proti stárnutí, tedy zpomaluje stárnutí a udržuje nás mladé.