El arroz con pollo Je to typické jídlo mého peruánského jídla. Tento lahodný recept je plný surovin a chutí, které lze v závislosti na místě přípravy přizpůsobit surovinám podle země, kde se vyrábí. The peruánský recept Rýže s kuřecím masem používá zeleninu, kousky kuřete a rýže se vaří s kuřecím vývarem, obvykle se doplňuje s bramborem s huacaínou nebo omáčkou ocopa. Peruánská kuřecí rýže je lahodné a snadné jídlo, zkuste to zde.
Historie kuřecí rýže
Nejznámějším a nejvyprávěnějším příběhem peruánské rýže s kuřecím masem je, že toto jídlo se zrodilo jako druhá možnost pro Arroz con pato norteño, v nepřítomnosti kachny v sedmnáctém století. Vzhledem k tomu, že hlavní složka nebyla k dispozici, a vysoké náklady na kukuřici pro přípravu chicha de jora, bylo rozhodnuto nahradit tyto hlavní složky kuřecím a černým pivem. Od té doby je zelená rýže s kuřetem nebo jednoduše rýže s kuřetem známá jako limská adaptace rýže s kachnou ze severu Peru.
Jak připravit Arroz con pollo?
Připravte si lahodný Arroz con pollo je jednoduchý, i když mnozí mají tendenci říkat, že má těžké potíže. Podle mého osobního názoru obtížnost hodně závisí na způsobu přípravy, použitých ingrediencích a samozřejmě na obětavosti, která je do přípravy každého z našich fantastických jídel vkládána. Peruánská kuchyně. Je snem moci počítat s velkým různé přísady a příchutě pro každé místo, které navštívíte v různých městech Peru. Dále vám představím tento lahodný recept na mé peruánské jídlo, který je mimochodem převzat přímo z rodinného receptáře mé tety Maruji.
Recept na rýži s kuřecím masem
Recept na kuřecí rýži v peruánském stylu je vyroben z nakrájeného a zlatého kuřete na zelené zrnité rýžové hmotě, toto barvivo, kterému se přizpůsobuje, je způsobeno kromě jiné zeleniny obsaženým koriandrem. Chuť a vůně, která dělá tuto peruánskou rýži s kuřecím masem speciální a lahodnou, je způsobena přidáním Černé pivo; Tato ingredience, která byla před sedmi lety tajemstvím ukrytým pod klíči, se stala virální díky velké oblibě tohoto tradičního ikonického jídla peruánské gastronomie.
Ingredientes
- 4 velké kusy kuřecích prsou (mohou být i kuřecí stehna)
- 3 šálky bílá rýže
- 4 šálky vody
- 1 šálek zeleného hrášku
- 1 hrnek loupané kukuřice
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 1 šálek mleté žluté papriky
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 paprika, julien
- 3 lžíce mletého česneku
- 1 šálek černé pivo (ideální, pokud je to pivo Cusco)
- 1 šálek mletého koriandru (koriandru).
- 1 kostka esence kuřecího vývaru
- 4 lžíce oleje
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
- Kmín podle chuti
Materiály
Příprava peruánské kuřecí rýže
- Začněme připravovat tento lahodný recept na peruánskou kuřecí rýži tak, že kuřecí kousky očistíme od zbytku, omyjeme a osušíme. Poté kousky kuřete dochuťte solí, pepřem, kmínem a česnekem.
- V jednom velký hrnec, zalijeme olejem a necháme pár minut dobře prohřát. Přidejte ochucené kousky kuřete a opékejte kousky do zlatova, ale ne úplně osmažené. Vyjměte je a uchovávejte v teple v jiné zakryté nádobě.
- Do stejného hrnce se zbylým olejem vložte cibuli, žlutou papriku a kostku kuřecího bujónu. (Pokud je zbývající olej spálený, vyjměte jej a nahraďte jiným). Dobře orestujte, dokud není cibule opečena dozlatova a ihned přidejte prolisovaný česnek, červenou papriku, sůl, pepř a koriandr, předem koktejl s ½ šálku černého piva a šálkem vody nebo nejlépe šálkem kuřecího vývaru pro lepší přizpůsobení speciální chuti kuřete. Celou směs smažte na mírném ohni ještě několik minut, přičemž pozorujte, aby se žádná přísada v hrnci nepřipálila.
- Zálivku necháme pár minut povařit a přidáme odložené kuřecí kousky, aby se spolu s dresinkem zcela orestovaly, a poté dolijeme zbylým půl hrnku tmavého piva.
- Po několika minutách pozorujte, že kousky kuřete jsou zcela uvařené. Vyjměte a uložte do uzavřené nádoby. Poté přidejte 2 hrnky vody, nakrájenou mrkev, kukuřici, hrášek a rýži. Dobře promíchejte a přikryjte. Snižte teplotu a nechte rýži absorbovat vodu a zcela zrnitá po dobu přibližně 15 až 20 minut.
- Pozorujte a ověřte zrno rýže. Poté přes veškerou rýži vložte kousky kuřete a papriku julienn a hrnec znovu zakryjte pokličkou ještě asi 5 minut.
- Po posledních 5 minutách zkontrolujte, zda jsou kousky kuřete zpocené. A připraven! Je čas vychutnat si tuto lahodnou peruánskou rýži s kuřecím masem.
- K podávání obsahuje každý talíř vedle zrnité rýže kousek kuřete. Doplňte omáčkou Papa a la huancaína nebo ocopa. Užívat si!
Tipy na přípravu lahodného Arroz con pollo
Pokud vám tyto tipy na vaření a přípravy byly užitečné, ocenil bych, kdybyste tento recept sdíleli se svými přáteli nebo rodinou. A pokud máte nějaké další tipy nebo triky, jak získat vynikající kuřecí rýži, zvu vás, abyste se vyjádřili do pole komentářů dole, abyste pomohli i ostatním lidem. Dík! Uvidíme se až u dalšího peruánského receptu!
