Troufnete si na přípravu lahodného Rýže s mořskými plody? Už nic neříkejte a pojďme společně připravit tento neuvěřitelný recept z peruánského mořského menu, vyrobený z lahodných mušlí a krevet, který nám také poskytuje mnoho zdravotních výhod. Poznamenejte si ingredience, protože již začínáme připravovat. Ruce do kuchyně!
Recept na rýži z mořských plodů
Ingredientes
- 1/2 kila bílé rýže
- 4 lžíce oleje
- 2 šálky červené cibule, nakrájené
- 1 lžíce mletého česneku
- 2 lžíce hlavy čínské cibule, mleté
- 1/2 šálku zkapalněného žlutého pepře
- 1/4 šálku zkapalněného ají panca
- 1/4 šálku červené papriky, nakrájené
- 1/4 šálku žluté chilli papričky, mleté
- 1 šálek vařeného hrášku
- 1/2 šálku vařené kukuřice, vyloupané
- 1/4 šálku koriandru
- 200 ml bílého vína
- 2 tucty mušlí
- 12 krevetových ocasů
- 12 malých krytů ventilátoru
- 1 šálek syrové chobotnice oloupané a nakrájené na proužky
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
- 1 špetka kmínu
- 1 špetka oregano
Příprava rýže s mořskými plody
- Začneme tím, že si na velké pánvi připravíme dresink, přidáme 4 lžíce oleje a dva hrnky najemno nakrájené červené cibule.
- Na mírném ohni necháme minutu vypotit a přidáme lžíci mletého česneku a dvě lžíce nakrájené hlávky čínské cibule. Minutu vypotíme a přidáme půl hrnku rozmixované žluté chilli a čtvrt hrnku rozmixované chilli papričky. Necháme 5 minut vypotit a přidáme špetku soli a pepře a špetku kmínu a párátka nebo kurkumu a špetku oregana. Připravte dresink!
- Nyní přidejte čtvrt šálku nakrájené červené papriky, další čtvrt šálku nakrájené žluté papriky, šálek vařeného hrášku, půl šálku vařené loupané kukuřice, čtvrt šálku koriandru a nakonec troška bílého vína a šálek vývaru z mušlí. . Ta se připravuje se dvěma desítkami mušlí, které předem dobře omyté hrnkem vody uvaříme v zakrytém hrnci, dokud se neotevře.
- Pamatujte, že rýže je již uvařená a že chceme suchou a mírně tučnou rýži. Vše necháme 5 minut vařit.
- Jakmile je směs hotová, přidáme 5 hrnků uvařené bílé rýže, necháme rýži nasáknout trochu šťávy a přidáme mořské plody. Nejprve 12 krevetových ocasů, 12 malých vějířových lastur a šálek syrové chobotnice, oloupané a nakrájené na proužky. A poslední dvě desítky mušlí, vývar už bez slupky.
- Rezervovali jsme 4 mušle a 4 mušle s jejich skořápkou. Necháme ještě pár minut na vysokém ohni, aby se chutě promíchaly. Ochutnáme sůl a vymačkáme citron a je to.
Tipy a tipy na vaření, jak připravit lahodnou rýži s mořskými plody
Věděl jsi…?
- Ryby a korýši nám poskytnou dobrý zdroj bílkovin vysoké biologické hodnoty, které se snadno asimilují.
- Ryby v tomto receptu obsahují méně tuku než jiná masa a obsažený tuk je velmi zdravým tukem, obsahuje známé omega-3, díky kterým budeme moci předcházet kardiovaskulárním onemocněním a také nám dodává železo a fosfor. . A když k tomu přidáme rýži, stane se tento pokrm pro naše tělo dobrým zdrojem energie.
