El Chleba se zelenými nudlemi který vám dnes představím, vám vyrazí dech. Tak se připravte a nechte se tímto velkorysým okouzlit kynutý který ve vás vyvolá bouři lahodných pocitů v jediném nezaměnitelném stylu Moje peruánské jídlo. Ruce do kuchyně!
Apanado recept se zelenými nudlemi
Ingredientes
- 4 filety z hovězí svíčkové po 200 gramech
- 1/2 kila společných nudlí nebo tlustých špaget
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
- 5 stroužky česneku
- Citronové kapky
- 500 gramů nepřipravené mouky
- 5 vejce
- 400 gramů mletého chleba
- 1 šálek lístků bazalky
- 2 šálky špenátových listů
- 1 červená cibule
- 200 gramů strouhaného čerstvého sýra
- 100 ml odpařeného mléka
- 1 lžíce parmazánu
Příprava Apanada se zelenými nudlemi
- Začneme rozdrcením 4 200gramových filetů hovězí svíčkové a ochutíme je solí, pepřem, špetkou česneku a citronovými kapkami.
- Nejdříve jsme prošli mísou plnou mouky, pak další s rozšlehaným vejcem a nakonec další s mletým chlebem.
- Dobře rozmačkáme a uložíme do lednice.
- Rozmixujte šálek lístků bazalky, 2 šálky listového špenátu a 4 stroužky česneku.
- Na pánvi podusíme nadrobno nakrájenou červenou cibuli 5 minut.
- Přidejte rozmixovanou směs, minutu povařte a přidejte nastrouhaný čerstvý sýr podle chuti, odpařené mléko, sůl, pepř a parmazán. Necháme to udělat pointu.
- Mezitím si v hrnci dáme vařit hodně osolenou vodu a uvaříme půl kila kloubových nudlí nebo hustých špaget. Necháme mírně al dente.
- Náš zdroj sestavíme smícháním zelené omáčky s nudlemi.
- Navrch dáme strouhanku, kterou na pánvi rychle osmahneme a také přidáme šplouch omáčky huancaina kolem a jít!
Tipy na přípravu lahodného Apanada se zelenými nudlemi
Zkuste to udělat obalované z hovězích jater místo hovězího. Je to vynikající!
Věděl jsi…?
- El kynutý Je to technika vaření, která spočívá v smíchání mletého chleba s jídlem, aby se smažil. Tato technika je široce používána v mase, jako je steak, ale když to chceme udělat milánským způsobem, to znamená přidat mouku a vejce předtím, funguje to dobře s kuřecími prsíčky, rybími filety, krevetami a nějakou zeleninou.
